TEMPO.CO, Jakarta - Sering jadi diperbandingkan mana yang lebih utama kuning atau putih telur. Kandungan pada putih telur juga sama bermanfaatnya seperti kuning telur. Dari sebuah penelitian menyebutkan bahwa putih telur mengandung 50 persen protein, serta niacin, riboflavin, klorin, magnesium, kalium, sodium dan sulpur. Komposisinya sendiri dalam satu telur, cairan putih telur memiliki presentasi 65,64 persen, 23,61 persen kuning telur dan 10,75 persen cangkang telur.

Selama pandemi semua kegiatan dilakukan di rumah. Sesekali aktivitas memasak dapat dilakukan di antara kesibukan kerja dari rumah. Resep berbahan dasar putih telur menjadi rekomendasi untuk Anda. Satu putih telur memiliki nilai nutrisi Protein 80 persen, Lemak Kasar 0.2 persen, Karbohidrat 0.1 persen.

Berikut resep berbahan dasar antara lain putih telur yang bisa dicoba di rumah, yaitu kue lidah kucing.

Siapa yang tak tahu menu cemilan manis dan renyah ini?! Lidah kucing salah satu menu kue kering yang menjadi sasaran pencinta kue kering loh, sebab komposisi lidah kucing yang ringan dan tak membosankan, aroma manis yang timbul dari lidah kucing juga selalu berhasil menggugah selera.

Bahan

- Butter 200 gram

- Gula halus 150 gram

- Tepung Terigu protein 160 gram

- Garam ½ sdt

- Putih telur 200 gram

- Ekstra Vanili 2 sdm

- Susu Bubuk 10 gram

- Baking Powder ¼ sdt

Cara membuat

1. Masukkan Butter ke Baskom campur semua gula halus, lalu mixer hingga kedua bahan mengembang. Sudah mengembang tambahkan sedikit garam
   
   
2. Setelah semua bahan tercampur, masukkan seluruh putih telur, mixer semua bahan hingga mengembang. Jangan lupa masukkan Vanili sebagai perasa dan menambah wangi lidah kucing.
   
   
3. Masukkan semua tepung, susu bubuk dan seluruh baking powder, jangan terlalu lama mengaduk bahan dengan mixer secukupnya saja, dilanjutnya dengan spatula hinggga bahan tercampur semua.
   
   
4. Cetak sesuai selera, di atas loyang kue. Masukkan ke dalam oven dengan suhu 180 derajat celcius (sebelumnya kondisi oven sudah dipanaskan, supaya dapat hasil yang maksimal). Panggang adonan selama 20 menit dan siap disajikan.

Nah, putih telur tetap bisa dimanfaatkan untuk membuat kudapan kue kering lidah kucing.

TIKA AYU