TEMPO.CO, Jakarta - Buah belimbing, dengan rasanya yang segar dan kandungan air yang tinggi, sering kali menjadi pilihan favorit untuk berbagai olahan kuliner. Selain dikonsumsi langsung, buah yang kaya akan vitamin C ini dapat diolah menjadi berbagai hidangan lezat.

Berikut ini beberapa ragam olahan buah belimbing yang dapat dinikmati, mulai dari rujak hingga manisan.

1. Manisan Belimbing

Manisan belimbing adalah cara yang populer untuk mengawetkan buah ini agar bisa dinikmati lebih lama. Berikut bahan dan cara membuatnya.

Bahan-bahan

• 5 buah belimbing, pilih yang ukuran agak besar
• 1 sampai 2 buah jeruk nipis
• 6 sampai 7 gula sendok makan. Bisa ditambah atau dkurangi sesuai selera
• Cabe rawit cukùpnya

Cara Membuat

• Cuci bersih belimbing kupas bagian pinggirnya
• Potong-potong belimbing sesuai selera lalu taro di baskom yaaa
• Potong jeruk nipis kemudian peras dan campurkan langsung ke belimbing, aduk hingga rata
• Setelah diaduk rata beri gula kemudian aduk lagi hingga air dari belimbing keluar
• Manisan belimbing siap disantap

2. Rujak Belimbing

Rujak merupakan salah satu olahan tradisional Indonesia yang memadukan berbagai jenis buah dengan bumbu kacang yang pedas dan manis. Belimbing sering kali menjadi salah satu buah utama dalam rujak karena teksturnya yang renyah dan rasanya yang segar. Berikut bahan dan cara membuatnya.

Bahan-bahan

• 4 buah belimbing kemudian bersihkan dan iris tipis
• 10 buah jambu merah, bersihkan dan iris tipis
• 2 buah cabai merah besar atau cabai rawit lalu iris memanjang
• Gula pasir dan garam secukupnya
• Cuka secukupnya
• Air matang

Cara mebuat

• Semua buah yang sudah diiris tipis diberi gula dan garam. Kemudian aduk rata. Disarankan menggunakan tangan agar gula dan garam lebih mudah larut.
• Selanjutnya beri cuka. Aduk rata kembali dengan sendok atau centong.
• Lalu campur dengan air matang sampai semua irisan buah cukup terendam. Aduk rata dan rendam semalaman di dalam kulkas menggunakan wadah tertutup.

3. Asinan Belimbing

Asinan belimbing adalah olahan buah yang direndam dalam larutan gula, garam, dan cuka. Proses perendaman ini memberikan rasa asam, manis, dan sedikit asin pada belimbing, menciptakan hidangan yang segar dan menggugah selera. Asinan belimbing sering disajikan dingin, menjadikannya camilan yang sempurna untuk mengatasi panasnya cuaca.

Intip cara membuatnya:

• 3 buah belimbing
• 4 buah cabai rawit
• 400 mililiter air
• 2 lembar daun jeruk
• 6 sendok makan gula pasir
• 1 sendok makan cuka
• Perasa pedan sesuai selera
• Setengah sendok teh garam

COOKPAD
Pilihan editor: 4 Jenis Buah Belimbing yang Lagi Musim di Juli Sampai Agustus