TEMPO.CO, Jakarta - Sebagai salah satu organ vital, ginjal bertugas menyeimbangkan cairan, elektrolit dan zat larut untuk menyaring air dan membuang darah kita serta membuat sekitar 1.500 mililiter urine setiap hari. Ginjal memang memiliki banyak kekuatan tapi juga rentan terhadap kerusakan, termasuk dari apa yang kita makan.
Ginjal ditangani oleh satu juta unit fungsi yang disebut nefron yang meliputi tubulus, anggota badan, dan struktur lain bersama dengan glomeruli, yang menghasilkan ultrafiltrat. Membatasi asupan natrium dan lemak jenuh adalah cara utama untuk mengurangi risiko dan/atau mengelola diabetes dan hipertensi, yang dapat melindungi dari penyakit ginjal. Berikut lima makanan utama yang harus dihindari untuk melindungi ginjal, dilansir dari Eat This Not That.
Daging olahan
Daging yang telah diproses, seperti sosis, hot dog, daging deli, dan daging burger merupakan ancaman ganda bagi kesehatan ginjal, kemungkinan besar mengandung sodium dan protein hewani yang tinggi. Asupan natrium melebihi 2.300 mg per hari dapat meningkatkan tekanan darah dan menciptakan tekanan ekstra pada ginjal.
Sup
Sup termasuk sarat garam, bahkan jika itu buatan sendiri, karena akan menggunakan kaldu daging sapi, ayam, atau sayuran yang mengandung lebih dari 800 miligram sodium per mangkuk. Anda dapat mencoba membuat sup dari sayuran dan rempah-rempah yang bebas natrium. Namun, akan lebih baik untuk menghindari sup sama sekali.
Pizza beku
Pizza beku mengandung natrium yang melebihi rekomendasi lemak jenuh. Pizza biasa dari restoran juga tidak jauh lebih baik tapi setidaknya dapat memiliki beberapa kualitas nutrisi jika bisa menyesuaikan pesanan, misalnya memesan pizza bebas daging, sedikit keju, kerak gandum utuh, dan lainnya.
Kentang goreng
Kentang goreng, keripik kentang, atau panekuk kentang tidak baik untuk ginjal. Makanan yang digoreng sebaiknya dihindari untuk melindungi jantung dan ginjal. Kentang juga tinggi potasium, yang merupakan mineral yang biasanya disarankan untuk diwaspadai jika ginjal terganggu dan mencapai CKD stadium 3A atau gagal ginjal tahap selanjutnya.
Kecap asin
Kecap adalah saus natrium tertinggi yang tersedia di toko. Produk-produk ini memiliki 950 miligram sodium per satu sendok makan, hampir 50 persen dari nilai harian. Kecap secara klasik digunakan untuk memberikan rasa umami atau gurih. Cobalah mengganti kecap dengan bahan rendah sodium seperti jamur, pasta tomat, ragi nutrisi, atau cuka rasa.
Baca juga: Penyakit Metabolik Asidosis, Cek Penyebab dan Gejala
