Jangan Langsung Percaya Mitos soal Nutrisi, Cek Dulu Faktanya

Reporter

Ilustrasi telur orak-arik (Pixabay.com)

TEMPO.CO, Jakarta - Banyak mitos mengenai berbagai nutrisi yang turun menurun dari generasi ke generasi. Apalagi pandangan mengenai nutrisi makanan dan minuman seringkali didapat dari isu yang beredar di masyarakat. 

Agar tidak salah kaprah, berikut beberapa mitos mengenai nutrisi yang harus diketahui kebenarannya, dilansir dari T Nation

Minum susu utuh tidak baik  
Ada mitos minum susu dapat membuat kepala membengkak karena hormon pertumbuhan. Hormon pertumbuhan adalah protein besar yang terdiri dari 191 asam amino. Apa yang terjadi ketika menelan protein? Mereka dipecah menjadi peptida yang lebih kecil atau asam amino individu. Maka, mitos itu tidak benar dan jika suka minum susu, minumlah. 

Jangan makan lebih dari 30 gram protein sekaligus 
Tidak diketahui dari mana mitos ini berasal. Namun, beberapa pakar mengingatkan agar tidak makan lebih dari 30 gram protein karena khawatir akan ada masalah di dinding usus. Kenyataannya, Anda bahkan bisa mengonsumsi protein hingga 90 gram sekaligus dan itu tidak akan berpengaruh banyak pada sintesis protein otot. 

Diet keto sehat untuk atlet angkat besi 
Diet keto memungkinkan orang makan semua lemak yang diinginkan, yang membuat lemak menyusut dari hari ke hari. Padahal, diet keto memiliki beberapa kelemahan dan bukan yang terbaik untuk lifter. Ada beberapa bukti diet keto bekerja dengan baik untuk atlet lari tetapi jika Anda atlet angkat besi yang mengandalkan kekuatan, hindari saja. 

Harus selalu minum multivitamin
Multivitamin sering dianggap baik, padahal termasuk obat yang dapat mencelakakan nutrisi jika caranya tidak sesuai. Vitamin A, D, E, dan K larut dalam lemak sehingga paling baik dikonsumsi bersama makanan. Zat besi tidak boleh dikonsumsi dengan kopi atau teh karena tanin mengganggu penyerapan. Nutrisi dari multivitamin perlu bekerja dengan mikronutrien dan fitokimia lain agar bisa bekerja. 

Steak membuat lebih kuat 
Daging merah mengandung dosis besar zat besi heme yang biasanya diserap pada tingkat 7-35 persen dibandingkan dengan tumbuhan. Tanpa pasokan zat besi yang cukup, sel darah tidak dapat membuat hemoglobin yang cukup untuk membawa aliran oksigen yang cukup ke sel. Steak memang mengandung zat besi dan B-12 dalam jumlah yang relatif besar tetapi tidak cukup untuk membuat kuat. 

Kuning telur tidak baik
Telur mengandung begitu banyak kolesterol, rata-rata 187 mg. Maka, selalu diasumsikan telur menyebabkan banyak kolesterol dalam darah. Padahal, kolesterol dalam telur tidak diserap dengan baik oleh tubuh manusia. Beberapa fosfolipid yang ditemukan dalam kuning telur (phosphatidylcholine dan sphingomyelin) mempengaruhi metabolisme lipid usus dan menurunkan penyerapan. 

Semua bubuk protein sama 
Banyak konsumen protein menyadari semua bubuk protein hampir sama. Protein yang berasal dari tumbuhan merupakan sektor tercepat dalam bisnis protein. Apa pun yang terkait dengan tanaman dianggap lebih sehat. Padahal, protein nabati ini tidak benar-benar dari tanaman tetapi asam amino yang tersisa saat air, serat, klorofil, polifenol, vitamin, dan mineral diekstraksi. 

Roti tidak sehat 
Ada mitos roti yang dibuat dengan gandum modern penuh dengan gliadin, protein yang dianggap adiktif. Padahal, usus manusia bahkan tidak menyerap fraksi protein opioid dari gliadin. Jika kecanduan roti, maka itu karena rasanya sangat enak dan tidak berpengaruh buruk. 

Jangan makan sebelum tidur 
Beberapa penelitian menunjukkan makan malam membuat tersedak. Padahal, mengasup protein sebelum tidur mampu meningkatkan sintesis protein otot (MPS) tanpa menyebabkan peningkatan lemak. 

Pemanis buatan menambah berat badan
Beberapa tahun lalu, ada mitos pemanis buatan dari soda diet membuat orang gemuk. Padahal, pengurangan kalori yang didapatkan dari minuman diet dibandingkan dengan minuman manis lebih penting karena membuat Anda menelan lebih banyak kalori.

Baca juga: Inilah Jenis Sayuran Superfood yang Baik untuk Tubuh






Simak, Inilah 4 Manfaat ASI Eksklusif bagi Bayi dan Anak

17 jam lalu

Simak, Inilah 4 Manfaat ASI Eksklusif bagi Bayi dan Anak

Ada banyak manfaat yang diperoleh dari pemberian ASI eksklusif pada bayi dan anak. Apa saja itu?


Memahami Diet Seimbang Secara Benar

1 hari lalu

Memahami Diet Seimbang Secara Benar

Pernah mendengar istilah diet seimbang? Mengapa diet seimbang itu perlu?


Gemar Minum Teh? Ketahui 7 Efek Samping Konsumsi Teh

2 hari lalu

Gemar Minum Teh? Ketahui 7 Efek Samping Konsumsi Teh

Kandungan tanin dan kafein pada teh dapat membahayakan tubuh apabila minum teh secara terus-menerus dan berlebihan. Apa efek samping lain?


Masalah Asupan Gizi Balita Bertaut Pengetahuan Produk Pangan

3 hari lalu

Masalah Asupan Gizi Balita Bertaut Pengetahuan Produk Pangan

Kemasan produk kental manis harus mencantumkan label peringatan, bukan satu-satunya sumber asupan gizi dan pengganti air susu ibu


Trik Memasak Ubi Jalar Agar Lebih Ramah Gula Darah

5 hari lalu

Trik Memasak Ubi Jalar Agar Lebih Ramah Gula Darah

Menurut ahli memanggang ubi jalar dapat menaikkan skor indeks glikemiknya dari 60 menjadi 90


Cegah Stunting, Pastikan Kecukupan Protein Hewani pada Anak

6 hari lalu

Cegah Stunting, Pastikan Kecukupan Protein Hewani pada Anak

Dokter anak mengimbau orang tua memastikan kecukupan kebutuhan protein hewani anak untuk mencegah stunting.


Perhatian, Kebutuhan Protein Harian Setiap Orang Berbeda

7 hari lalu

Perhatian, Kebutuhan Protein Harian Setiap Orang Berbeda

Kebutuhan protein harian setiap orang berbeda, tergantung pada banyak faktor seperti berat badan, berapa banyak otot yang dimiliki.


Alasan Almond Disarankan untuk Dikonsumsi

7 hari lalu

Alasan Almond Disarankan untuk Dikonsumsi

Almond mengandung nutrisi padat yang memberikan manfaat kesehatan untuk tubuh. Berikut beberapa manfaat kesehatan kacang almond.


8 Bahan Smoothie Kaya Protein untuk Melawan Peradangan

7 hari lalu

8 Bahan Smoothie Kaya Protein untuk Melawan Peradangan

Protein diperlukan untuk pertumbuhan dan perbaikan otot, mengoksidasi tubuh dan membuat enzim yang mencerna makanan juga melawan peradangan


Cara Enak Turunkan Kolesterol Tinggi

7 hari lalu

Cara Enak Turunkan Kolesterol Tinggi

Tak semua makanan yang bisa menurunkan kolesterol tinggi tak enak. Coba yang berikut, enak di lidah dan perangi kolesterol jahat.