Lupa Kata Sandi? Klik di Sini

atau Masuk melalui

Belum Memiliki Akun Daftar di Sini


atau Daftar melalui

Sudah Memiliki Akun Masuk di Sini

Konfirmasi Email

Kami telah mengirimkan link aktivasi melalui email ke rudihamdani@gmail.com.

Klik link aktivasi dan dapatkan akses membaca 2 artikel gratis non Laput di koran dan Majalah Tempo

Jika Anda tidak menerima email,
Kirimkan Lagi Sekarang

Masih Banyak Orang Suka Membuang Makanan, Stop dengan Cara Berikut

Reporter

image-gnews
Ilustrasi membuang makanan sisa ke dalam tempat sampah. Freepik.com
Ilustrasi membuang makanan sisa ke dalam tempat sampah. Freepik.com
Iklan

TEMPO.CO, Jakarta - Masih banyak orang yang berperilaku membuang makanan. Bagaimana pun, kebiasaan itu dapat menyakiti banyak pihak. Ada jerih payah para petani yang tidak dihargai, juga melukai warga miskin yang kekurangan makanan. Belum lagi bila bicara dalam konteks ketahanan pangan. 

Pemerintah dan segenap jajarannya terus berjuang mewujudkan ketahanan pangan dan mencegah terjadinya krisis maupun kelangkaan bahan pangan. Deputi Bidang Kerawanan Pangan dan Gizi, Badan Pangan Nasional (Bapanas), Nyoto Suwignyo, amat menyayangkan ada makanan yang dibuang dan menurutnya menyakiti petani.

Food waste akan sangat menyakiti kerja keras petani selama menghasilkan pangan,” ujarnya.

Hasil penelitian Bapanas menyebut jumlah sampah makanan mencapai 150 kg per kapita/tahun. Menurut Suwignyo, angka itu sangat fantastis ketika dikalikan jumlah total penduduk Indonesia dan lalu dikonversi ke dalam rupiah. Besarnya jumlah sampah makanan berpotensi besar mengganggu ketersediaan pangan nasional. Pendapat senada disampaikan Menteri Pertanian Syahrul Yasin Limpo. Sampah makanan dapat memperparah ancaman krisis pangan selain perubahan iklim dan perang yang menghambat rantai pasok.

Ada dua istilah dalam bahasan sampah makanan, yakni food loss dan food waste. Food loss adalah hilangnya bahan makanan pada rantai pasok karena rusak sebelum sampai ke konsumen. Kerusakan bisa terjadi dalam perjalanan distribusi atau tanaman rusak akibat gagal panen. Sedangkan food waste mengacu pada perilaku konsumen yang tidak menghabiskan makanan dan berakhir ke tempat sampah.

Syahrul mengutip hasil kajian Badan Pangan Dunia (FAO) yang menunjukkan sepertiga bahan pangan yang diproduksi dunia terbuang dan menjadi sampah. Pada saat bersamaan, kebutuhan bahan pangan terus meningkat seiring bertambahnya penduduk. Padahal, penduduk yang sekarang ada saja belum semuanya mampu mencukupi kebutuhan pangannya. 

Mengacu data Badan Pusat Statistik (BPS), pada akhir 2022 terdapat 17 juta penduduk Indonesia menderita kelaparan, sekaligus menjadi angka kurang gizi dan gizi buruk. Lantas apakah perilaku membuang-buang makanan seperti itu tidak menyakiti mereka?

Kurangi dosa.
Mengingat banyaknya jumlah penduduk miskin dan tingginya angka kelaparan, tentu berdosa bila masih ada orang yang memboroskan makanan dan membuang yang tersisa. Bapanas bekerja sama dengan pegiat pencegahan food waste telah menggalakkan proses pembudayaan, pemberdayaan, dan sekaligus mengingatkan kembali kepada seluruh masyarakat agar tidak melakukan pemborosan makanan.

Iklan
Scroll Untuk Melanjutkan

Di kalangan industri rumah makan, upaya pencegahan sampah makanan juga dilakukan. Restoran berkonsep makan sepuasnya mengenakan tambahan bayar untuk setiap makanan tersisa atau tidak dihabiskan oleh pengunjung. Cara itu rupanya lumayan membuat tamu restoran berpikir dua kali untuk mengambil makanan berlebihan yang berujung mubazir karena tidak sanggup menghabiskannya.

Sementara dari perorangan atau secara individu, apa saja yang dapat dilakukan untuk mengurangi dosa akibat makan berlebih dan membuang sisanya?

Beli secukupnya
Belanja bahan pangan terencana dan secukupnya. Ketika pergi berbelanja ke pasar tradisional atau modern, siapkan daftar belanjaan dan belilah sesuai rencana dan dalam jumlah cukup. Cukup dalam arti telah menghitung jumlah anggota keluarga atau tamu yang akan makan di rumah. Hindari kalap dengan membeli apa saja yang tampak menggoda namun sesampai di rumah tidak tahu akan dimasak apa atau tidak memiliki cukup waktu untuk memasaknya, kemudian bahan makanan itu menginap berminggu-minggu di dalam lemari pendingin dan ujung-ujungnya dibuang karena sudah tidak layak konsumsi. Begitupun ketika memasak makanan, masaklah dalam jumlah yang sekiranya cukup dan tidak berlebihan.

Sesuaikan porsi
Ketika makan di warung atau restoran, mintalah porsi yang sesuai dengan kemampuan makan atau daya tampung lambung. Pastikan makanan yang terhidang akan dihabiskan. Bila porsi makan sedikit namun tidak diperbolehkan minta separuh porsi, misalnya, bayarlah makanan itu seharga satu porsi namun ambil makanan setengahnya/secukupnya untuk menghindari makanan tersisa.

Sedekah
Tidak ada larangan makan mewah di restoran tapi pikirkan juga masih banyak orang yang mungkin belum makan dan kesulitan untuk memperoleh makanan karena keterbatasan uang. Untuk mengurangi rasa bersalah, sisihkan sekitar 10 persen dari nilai tagihan restoran yang lalu berikan kepada duafa yang dijumpai dalam perjalanan pulang. Bila gerakan cegah sampah makanan bisa dilakukan secara bersama oleh segenap masyarakat, bayangkan nilai kerugian yang Rp 300 triliun lebih itu akan bisa memberi makan 26 juta warga miskin.

Pilihan Editor: Rata-rata Orang Indonesia Membuang 115 - 184 Kilogram Makanan Setiap Tahun

Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan di kanal Telegram “Tempo.co Update”. Klik https://t.me/tempodotcoupdate untuk bergabung.

Iklan

Berita Selanjutnya



Rekomendasi Artikel

Konten sponsor pada widget ini merupakan konten yang dibuat dan ditampilkan pihak ketiga, bukan redaksi Tempo. Tidak ada aktivitas jurnalistik dalam pembuatan konten ini.

 

Video Pilihan


Kanada Umumkan Program Makanan Sekolah Nasional

19 jam lalu

Perdana Menteri Kanada Justin Trudeau tiba di stasiun kereta api pada peringatan kedua invasi Rusia ke Ukraina, Kyiv, 24 Februari 2024. Press service of the State Enterprise Company Ukrainian Railways Ukrzaliznytsia/Handout via REUTERS
Kanada Umumkan Program Makanan Sekolah Nasional

Perdana Menteri Kanada Justin Trudeau mengumumkan kebijakan pemerintah federal untuk melaksanakan Program Makanan Sekolah Nasional


Jakarta Food Festival 2024 Jadi Bukti Upaya Pemprov Stabilkan Harga Pangan

1 hari lalu

Penjabat Gubernur DKI Jakarta Heru Budi Hartono membuka Jakarta Food Festival 2024 di pasar induk beras Cipinang, Pulogadung, Jakarta Timur, pada Kamis (20/6).
Jakarta Food Festival 2024 Jadi Bukti Upaya Pemprov Stabilkan Harga Pangan

Kegiatan ini menandakan komitmen Pemprov DKI untuk terus mempertahankan inflasi dan menjaga stabilisasi pasokan dan harga bahan pangan pokok di DKI Jakarta.


Selandia Baru Kucurkan Dana Bantuan Tambahan Rp82 Miliar ke Gaza

3 hari lalu

Anak-anak Palestina yang menderita kekurangan gizi menerima perawatan di pusat kesehatan, di tengah kelaparan yang meluas, ketika konflik antara Israel dan Hamas berlanjut, di Rafah, di selatan Jalur Gaza 4 Maret 2024. REUTERS/Mohammed Salem
Selandia Baru Kucurkan Dana Bantuan Tambahan Rp82 Miliar ke Gaza

Selandia Baru menyadari bencana kemanusiaan di Gaza telah meluas. Dana bantuan tambahan ini akan disalurkan lewat WFP dan UNICEF


Ciri-ciri Restoran Getok Harga di Eropa, Lihat dari Menu

4 hari lalu

Ilustrasi restoran. REUTERS
Ciri-ciri Restoran Getok Harga di Eropa, Lihat dari Menu

Restoran di tempat wisata yang pasang harga mahal sering kali memiliki menu yang begitu banyak.


Idul Adha di Gaza, Warga Palestina Rayakan dengan Kelaparan dan Kesengsaraan

5 hari lalu

Warga Palestina bersiap melaksanakan salat Idul Adha di tengah reruntuhan bangunan Masjid Al-Rahma yang hancur akibat serangan Israel di Khan Younis, Gaza, 16 Juni 2024. Warga Palestina yang menjadi korban konflik antara Israel dan Hamas merayakan Idul Adha di tengah reruntuhan bangunan. REUTERS/Mohammed Salem
Idul Adha di Gaza, Warga Palestina Rayakan dengan Kelaparan dan Kesengsaraan

Idul Adha tahun ini yang jatuh pada Ahad 16 Juni 2024, banyak keluarga di Gaza yang makan makanan kaleng di tenda-tenda yang sesak


6 Makanan Paling Pedas di Dunia, Ada Sambal hingga Kimchi Jjigae

7 hari lalu

Makanan paling pedas di dunia. Foto: Canva
6 Makanan Paling Pedas di Dunia, Ada Sambal hingga Kimchi Jjigae

Ada banyak makanan paling pedas di dunia. Indonesia juga termasuk dengan menu sambalnya. Berikut ini daftar makanan terpedas.


Analisis PBB Temukan Lebih dari Separuh Lahan Pertanian di Gaza Rusak

8 hari lalu

Beberapa tahun terakhir ini, pertanian Gaza mendapatkan pukulan hebat yang mempengaruhi ekspor terbesar mereka: stroberi. Tapi petani ini menghidupkan kembali perkebunan stroberi yang juga ramah lingkungan. ZOOMIN TV
Analisis PBB Temukan Lebih dari Separuh Lahan Pertanian di Gaza Rusak

Analisis citra satelit PBB menunjukkan lebih dari separuh lahan pertanian di Jalur Gaza telah rusak.


Sulit Konsentrasi? Hindari Makanan dan Minuman Berikut

9 hari lalu

Ilustrasi anak tidak konsentrasi saat belajar. shutterstock.com
Sulit Konsentrasi? Hindari Makanan dan Minuman Berikut

Pola makan juga bisa bikin sulit konsentrasi. Berikut jenis makanan dan minuman yang sudah terbukti secara ilmiah bisa mengganggu konsentrasi.


BI Perkirakan Penjualan Eceran Mei 2024 Meningkat, Produk Apa Saja?

10 hari lalu

Penjualan Makanan-Minuman Naik Selama Ramadan
BI Perkirakan Penjualan Eceran Mei 2024 Meningkat, Produk Apa Saja?

BI memperkirakan kinerja penjualan eceran bulan Mei 2024 meningkat, Indeks Penjualan Riil Mei 2024 tumbuh 4,7 persen secara tahunan.


Ingin Kulkas Anda di Rumah Awet? Begini Tips Merawatnya

10 hari lalu

Ilustrasi perempuan saat melihat isi kulkas. (The Kitch/Joe Lingeman)
Ingin Kulkas Anda di Rumah Awet? Begini Tips Merawatnya

Karena fungsinya sangat penting, berikut tips merawat kulkas agar tetap awet.