TEMPO.CO, Jakarta - Menjaga nafsu makan anak adalah tantangan tersendiri bagi orang tua, terutama jika anak suka pilih-pilih makanan alias picky eater. Berkreasi dengan aneka resep masakan bisa dicoba oleh para ibu.
Berikut kreasi resep olahan sup lezat dan tinggi nutrisi yang bisa dicoba untuk menu sahur atau berbuka puasa anak dan juga cocok untuk orang dewasa.
Sup asparagus jagung
Bahan:
- 100 gram asparagus segar
- 1 buah jagung manis, pipil
- 1 buah wortel, potong dadu
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 1 butir putih telur ayam kampung
- 1 ruas jahe, geprek
- 3 sendok makan (sdm) minyak kanola
- 800 mililiter air
Bumbu:
- 1/2 buah bawang bombay, iris cincang
- 2 siung bawang putih, geprek cincang
- 1 sendok teh (sdt) kaldu jamur bubuk
- 1/2 sdt lada putih bubuk
- 1/2 sdt garam himalayan
- 1 sdt saus tiram
- MSG secukupnya
Cara membuat:
1. Didihkan air kurang lebih 1 liter, rebus asparagus sebentar. Angkat dan tiriskan, jangan buang airnya.
2. Panaskan minyak kanola, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu dan harum. Tuang air rebusan asparagus.
3. Masukkan wortel dan jagung manis, tunggu hingga hampir matang. Tuangkan putih telur sambil diaduk menggunakan pengocok.
4. Tambahkan lada, kaldu jamur bubuk, garam himalaya, saus tiram, dan peneydap secukupnya, lalu aduk rata. Masukkan asparagus, lalu taburi daun bawang di atasnya.
Sup krim brokoli
Bahan:
- 2 brokoli ukuran besar, potong per kuntum
- 2 buah wortel, iris bulat
- 300 mililiter susu segar
- 500-700 mililiter air (sesuaikan kekentalan sup)
Bahan tumisan:
- 1 siung bawang bombay, cincang halus
- 3 siung bawang putih, geprek, cincang halus
- 2 sdm margarin
- 2 sdm tepung terigu
Bahan bumbu:
- Gula pasir secukupnya
- Lada bubuk secukupnya
- 1/2 sdt garam
- Keju parmesan secukupnya
- MSG secukupnya
Cara membuat:
1. Panaskan margarin, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga wangi. Tambahkan tepung terigu.
2. Aduk cepat hingga adonan kalis. Masukkan susu, kemudian aduk rata. Masukkan brokoli, wortel, aduk rata.
3. Masukkan garam, lada hitam, dan MSG secukupnya. Tambahkan air, aduk rata. Tutup panci, biarkan hingga sayuran matang.
4. Pindahkan ke mangkuk dan taburi parmesan.
Pilihan Editor: 5 Resep Kue Bolu Kukus yang Superempuk dan Lembut, Mudah Buatnya
Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram “Tempo.co Update”. Klik Tempo.co Update untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram lebih dulu.
