Lupa Kata Sandi? Klik di Sini

atau Masuk melalui

Belum Memiliki Akun Daftar di Sini


atau Daftar melalui

Sudah Memiliki Akun Masuk di Sini

Konfirmasi Email

Kami telah mengirimkan link aktivasi melalui email ke rudihamdani@gmail.com.

Klik link aktivasi dan dapatkan akses membaca 2 artikel gratis non Laput di koran dan Majalah Tempo

Jika Anda tidak menerima email,
Kirimkan Lagi Sekarang

Inilah 6 Bahan Alternatif Rasa Pedas Selain Cabai

Editor

Nurhadi

image-gnews
Pedagang menata cabai di Pasar Senen, Jakarta, Senin, 23 Februari 2023. Berdasarkan Panel Harga Badan Pangan Nasional pada Senin (27/2), harga cabai merah keriting turun 0,78 persen menjadi Rp43.000 per kilogram. TEMPO/Tony Hartawan
Pedagang menata cabai di Pasar Senen, Jakarta, Senin, 23 Februari 2023. Berdasarkan Panel Harga Badan Pangan Nasional pada Senin (27/2), harga cabai merah keriting turun 0,78 persen menjadi Rp43.000 per kilogram. TEMPO/Tony Hartawan
Iklan

TEMPO.CO, Jakarta - Cabai bukanlah satu-satunya bahan masakan yang bisa membuat makanan berasa pedas. Masih ada beberapa bahan lain yang berfungsi sama. Apa saja bahan-bahan masakan tersebut?

Bahan Alternatif Pengganti Cabai

1. Paprika

Masih satu genus dengan cabai, tanaman yang memiliki nama latin Capsicum annuum ini juga memiliki cita rasa pedas. Walaupun tidak sepedas rasa cabai, paprika mampu dijadikan penggantinya untuk beberapa olahan masakan seperti tumis-tumisan ataupun dijadikan bumbu marinasi.

Jika sulit untuk menemukan paprika dalam bentuk buah utuh, maka paprika bubuk adalah solusinya. Paprika bubuk dapat dijumpai dengan mudah di pasar tradisional maupun super market.

2. Merica

Dengan harga yang jauh lebih murah ketimbang cabai, merica dapat dijadikan opsi untuk masakan agar tetap memiliki cita rasa pedas. Baik merica asli maupun merica bubuk, keduanya sama-sama memberikan rasa pedas dan hangat ketika dikonsumsi. Selain itu, aroma merica yang kuat dan khas juga tentunya dapat menambah selera makan.

3. Pala

Sama halnya dengan merica, pala juga memberikan rasa hangat ketika mengonsumsinya. Selain itu, rasa pedas dari rempah berbentuk bulat lonjong ini bisa memberikan rasa rileks dan tenang.

4. Jahe

Iklan
Scroll Untuk Melanjutkan

Selain merica, jahe juga merupakan salah satu rempah yang dapat dijadikan pilihan ketika ingin mendapatkan cita rasa pedas nan hangat di tubuh. Kelebihan lain dari jahe adalah ia bisa dikonsumsi baik dalam bentuk makanan maupun minuman. Rasanya yang khas bisa menggeser posisi cabai yang mahal.

5. Lada hitam

Lada hitam memiliki rasa yang hampir mirip dengan lada putih atau merica, namun ia mempunyai ciri khas yang tidak ada di rempah lainnya. Ketika memakannya, rempah yang berasal dari buah lada ini menimbulkan rasa pedas dan hangat di tenggorokan. Hal ini terbentuk dari zat sabinene, linalool, pinene, caryphyllene, dan limonene yang terkandung di dalamnya.

6. Wasabi

Jenis tanaman akar ini terkenal karena biasa dipasangkan dengan makanan Jepang seperti sushi maupun sashimi. Wasabi memiliki rasa pedas yang khas, disertai pahit dan segar saat memakannya.

Selain itu, wasabi yang juga biasa disebut sebagai japanese horseradish yang memiliki kandungan allyl isothiocyanate yang dapat menghambat pertumbuhan bakteri pada daging dan ikan segar.

PUTRI SAFIRA PITALOKA

Pilihan Editor: 2 Kandungan Utama Pada Cabai yang Memiliki Banyak Manfaat

Iklan



Rekomendasi Artikel

Konten sponsor pada widget ini merupakan konten yang dibuat dan ditampilkan pihak ketiga, bukan redaksi Tempo. Tidak ada aktivitas jurnalistik dalam pembuatan konten ini.

 

Video Pilihan


Cara Jitu Hilangkan Bau Daging Kambing Saat Diolah

6 hari lalu

Ilustrasi Paha Daging Kambing. shutterstock.com
Cara Jitu Hilangkan Bau Daging Kambing Saat Diolah

Mengolah daging kambing merupakan upaya yang susah-susah gampang. Begini cara hilangkan baunya yang menyengat.


Jahe pun Bisa Dibuat Teh, Simak Sederet Khasiatnya

20 hari lalu

Ilustrasi teh jahe. Freepik.com/Jcomp
Jahe pun Bisa Dibuat Teh, Simak Sederet Khasiatnya

Jahe dikonsumsi dalam berbagai cara, termasuk dalam bentuk teh dengan cara diiris tipis-tipis dan diseduh layaknya teh. Berikut manfaat teh jahe.


Harga Daging dan Cabai Turun di Akhir Libur Lebaran 2024

15 April 2024

Pedagang di Pasar Palmerah mengeluh mahalnya harga cabai rawit merah dan cabai merah kriting yang menyentuh harga Rp 100 ribu-Rp 110 ribu. Tempo/Mutia Yuantisya
Harga Daging dan Cabai Turun di Akhir Libur Lebaran 2024

Harga komoditas pangan seperti daging, telur, cabai, dan garam turun pada Senin, 15 April 2024.


Terpopuler: H-4 Lebaran Penumpang di 20 Bandara AP II Melonjak 15 Persen, Kronologi Indofarma Terpukul Melandainya Covid-19

8 April 2024

Sejumlah calon penumpang pesawat antre untuk lapor diri di Terminal 3 Bandara Sekarno Hatta, Tangerang, Banten, Rabu 19 April 2023. PT Angkasa Pura II selaku pengelola Bandara Soekarno Hatta memprediksi puncak arus mudik lewat bandara Soetta terjadi mulai H-3 atau Rabu (19/4) dengan pergerakan pesawat yang terjadwal mencapai 1.138 penerbangan dengan total penumpang 164.575 hingga H-1 atau Jumat (21/4). ANTARA FOTO/Muhammad Iqbal
Terpopuler: H-4 Lebaran Penumpang di 20 Bandara AP II Melonjak 15 Persen, Kronologi Indofarma Terpukul Melandainya Covid-19

AP II mencatat jumlah penumpang pesawat angkutan Lebaran 2024 di 20 bandara yang dikelola perusahaan meningkat sekitar 15 persen.


Kemendag Sebut Harga Beras dan Cabai Turun, Daging Ayam dan Telur Stabil Tinggi

18 Maret 2024

Pedagang tengah mensortir cabai di Pasar Senen, Jakarta, Jumat 9 Juni 2023. Direktur Jenderal Perdagangan Dalam Negeri Kementerian Perdagangan atau Kemendag Isy Karim mengungkapkan sejumlah harga bahan pokok mulai naik menjelang Hari Raya Idul Adha 2023, harga cabai merah keriting naik 9,47 persen menjadi Rp 39.300 per kilogram dan cabai merah besar naik 8,38 persen menjadi Rp 40.100 per kilogram. Cabai rawit merah juga ikut naik 8,25 persen menjadi Rp 44.600 per kilogram. Tempo/Tony Hartawan
Kemendag Sebut Harga Beras dan Cabai Turun, Daging Ayam dan Telur Stabil Tinggi

Direktur Jenderal Perdagangan Dalam Negeri Kementerian Perdagangan, Isy Karim menyatakan bahwa harga cabai dan beras sudah mulai turun. Sedangkan harga daging ayam dan telur masih stabil tinggi.


Manfaat Paprika untuk Kesehatan, Bisa Jadi Sumber Serat

18 Maret 2024

Paprika Merah
Manfaat Paprika untuk Kesehatan, Bisa Jadi Sumber Serat

Paprika adalah sayuran cerah dan populer yang tersedia dalam berbagai warna termasuk merah, oranye, kuning, dan hijau. Apa saja manfaat paprika?


Mendag Zulkifli Hasan Sebut Alasan Cabai Mahal: Pertanian Indonesia Masih Tergantung Cuaca

17 Maret 2024

Menteri Perdagangan Zulkifli Hasan berbicara dengan pedagang saat meninjau harga sembako di Pasar Jaya Cibubur, Jakarta Timur, Kamis 16 Juni 2022. Dalam inspeksi dadakan kali ini Zulkifli Hasan meninjau harga bahan pangan seperti beras, minyak kemasan, minyak curah, daging, dan cabai yang mengalami kenaikan. Tempo/Muhammad Syauqi Amrullah
Mendag Zulkifli Hasan Sebut Alasan Cabai Mahal: Pertanian Indonesia Masih Tergantung Cuaca

Zulkifli Hasan mengatakan RI harus mengembangkan pertanian terutama cabai yang tidak terpengaruh dengan cuaca.


Tinjau Pasar Kawat, Presiden Jokowi: Cuma Harga Cabai yang Naik

16 Maret 2024

Presiden Jokowi meninjau barang dagangan di Pasar Oebobo, Kota Kupang, Provinsi Nusa Tenggara Timur (NTT), Rabu, 6 Desember 2023, Dalam kunjungannya Presiden Joko Widodo menyapa masyarakat dan pedagang hingga mengecek sejumlah harga kebutuhan pokok. Foto: Muchlis Jr - Biro Pers Sekretariat Presiden
Tinjau Pasar Kawat, Presiden Jokowi: Cuma Harga Cabai yang Naik

Presiden Joko Widodo atau Jokowi bersama Penjabat Gubernur Sumatera Utara Hassanudin meninjau Pasar Kawat di Jalan Veteran, Kota Tanjungbalai.


Satgas Pangan Polri Awasi Distribusi Bahan Pokok untuk Menjaga Stabilitas Harga Jelang Idulfitri

15 Maret 2024

Dirtipideksus Bareskrim Polri, Brigjen Whisnu Hermawan memberikan keterangan terkait kasus penyelewengan dana umat Aksi Cepat Tanggap (ACT). Bareskrim, Mabes Polri, Jakarta. Jumat, 29 Juli 2022. Whisnu Hermawan menyatakan keempat petinggi ACT Ahyudin, Ibnu Khajar, Heriyana Hermain, dan Novariyadi Imam Akbari ditahan oleh Bareskrim per hari ini. TEMPO/ Febri Angga Palguna
Satgas Pangan Polri Awasi Distribusi Bahan Pokok untuk Menjaga Stabilitas Harga Jelang Idulfitri

Satgas Pangan Polri melakukan pengawasan proses distribusi bahan pokok penting. Dilakukan untuk menjaga stabilitas harga jelang Idulfitri 1445 H.


Harga Kebutuhan Pokok Rabu 28 Februari 2024, Beras, Cabai, hingga Minyak Goreng Naik

28 Februari 2024

Suasana pasar tradisional Kebayoran Baru menjelang akhir Ramadan, Rabu 12 Mei 2021. Menjelang hari terakhir Ramadan pengunjung pasar tradisional terus meningkat dan diikuti dengan kenaikan harga pada daging sapi Rp130.000 per kilogram, ayam potong 75 ribu rupiah. Tempo/Nurdiansah
Harga Kebutuhan Pokok Rabu 28 Februari 2024, Beras, Cabai, hingga Minyak Goreng Naik

Menjelang bulan Ramadan, kenaikan harga bahan kebutuhan pokok masih terjadi. Hari ini, harga beras, cabai, minyak goreng, dan daging ayam kompak naik.