Lupa Kata Sandi? Klik di Sini

atau Masuk melalui

Belum Memiliki Akun Daftar di Sini


atau Daftar melalui

Sudah Memiliki Akun Masuk di Sini

Konfirmasi Email

Kami telah mengirimkan link aktivasi melalui email ke rudihamdani@gmail.com.

Klik link aktivasi dan dapatkan akses membaca 2 artikel gratis non Laput di koran dan Majalah Tempo

Jika Anda tidak menerima email,
Kirimkan Lagi Sekarang

5 Khasiat Wasabi Lokal Dieng yang Diminati Pasar Jepang

image-gnews
Wasabi Foto : Shutterstock
Wasabi Foto : Shutterstock
Iklan

TEMPO.CO, Jakarta - Wasabi merupakan tanaman asli Jepang yang berasal dari golongan Brassicaceae, yang termasuk keluarga kubis-kubisan. Wasabi banyak diolah menjadi pasta yang nantinya disajikan dengan berbagai makanan Jepang seperti sushi. Meskipun wasabi tanaman asli Jepang namun ternyata tanaman ini dapat tumbuh di Indonesia. Bahkan wasabi yang di tanam di daerah Dieng ini sudah di ekspor hingga ke mancanegara. Mengutip dari berbagai sumber, berikut fakta - fakta mengenai wasabi lokal asal Dieng:

1. Tumbuh Pada Ketinggian 2000 Mdpl 

Mengutip dari digilib.uinsgd.ac.id, wasabi biasa tumbuh pada kondisi lingkugan dengan ketinggian diatas 1.000 meter dengan kelembaban sekitar 70 hingga 90 persen. Wasabi Dieng tumbuh pada ketinggian 2000 Mdpl dan dapat tumbuh dengan subur meskipun dataran tinggi ini memiliki iklim tropis. 

2. Potensi Agrowisata 

Wasabi yang tumbuh subur di dataran Dieng ini bukan milik penduduk setempat, melainkan perusahaan Indonesia yang telah berafiliasi dengan perusahaan Jepang. Keberadaan kebun wasabi tersebut sangat berpotensi untuk dikembangkan menjadi tempat wisata. 

3. Budidaya Wasabi Jenis Wasabia japonica 

Wasabi yang banyak dibudidayakan di daerah Dieng adalah jenis Wasabia japonica. Selain digunakan sebagai pasta untuk disajikan bersama sushi dan sashimi, Wasabia japonica juga memberikan sejumlah manfaat kesehatan seperti menyehatkan usus dan jantung. 

4. Ditanam di Tanah Seluas 70 Hektar

Dilansir dari budidayatani.com, sayuran khas Jepang yakni wasabi ditanam di tanah seluas 70 hektare di atas puncak Dieng dengan suhu rendah mencapai 15 derajat celcius. Tanaman ini ditanam oleh PT Yuasa Agro, perusahaan tersebut per harinya menanam 0,3 hektar per harinya. 

5. Ekspor Wasabi ke Jepang 

Wasabi yang ditanam di puncak Dieng ini ternyata juga di ekspor ke Jepang, dimana per harinya PT Yuasa Agro mengekspor sekitar 40 ton pasta wasabi ke Jepang. Wasabi ini bahkan kerap disebut sebagai jahe Jepang sebab sama-sama memiliki rasa pedas. 

Wasabi merupakan salah satu makanan khas Jepang yang kurang diminati sebab memiliki rasa pedas dan baunya sedikit menyengat. Padahal wasabi sendiri memiliki beragam manfaat baik untuk tubuh. Mengutip dari www.conserve-energy-future, berikut beberapa manfaat dari wasabi:

1. Mencegah Keracunan Makanan 

Mengutip dari buku The Honzo Waymo, dijelaskan bahwa wasabi banyak dimanfaatkan sebagai penangkal racun dalam makanan. Dalam sebuah penelitian disebutkan bahwa wasabi mengandung allyl isothiocyanate yang dapat menghambat pertumbuan Salmonella sp., E. coli., dan Staphylococcus aureus beberapa bakteri yang dapat menyebabkan Anda keracunan. 

2. Mencegah Parasit dalam Seafood 

Isothicyanates yang terkandung dalam wasabi dapat menjadikan makanan ini sebagai antiparasit alami. Wasabi efektif menangkis parasit anisakis yang ada pada ikan Kod, Salmon, Cumi-cumi, dan makanan laut lainnya. 

3. Menjaga Kolesterol Tetap Terkendali 

Wasabi juga bersifat sebagai anti-hiperkolesterolemia yang dapat menjaga kadar kolesterol Anda tetap terkendali. Mengonsumsi wasabi dapat mengendalikan kolesterol sehingga dapat mengendalikan penyakit lain seperti stroke dan aterosklerosis. 

4. Mencegah Gigi Berlubang 

Sebuah penelitian asal Jepang yang dipimpin oleh Hideki Masuda menemukan bahwa isothiocyanate dalam wasabi dapat membantu mencegah kerusakan gigi dengan menghambat streptococcus mutans atau bakteri penyebab gigi berlubang. 

5. Mencegah Penuaan Dini 

Memakan wasabi dapat membuat Anda menjadi awet muda. Wasabi mengandung 6-methylthiohexyl isothiocyanate (6-MSITC) senyawa sulfinil yang terkandung didalamnya dimana senyawa tersebut dapat membantu tubuh menurunkan oksigen reaktif. Oksigen reaktiif inilah yang menyebabkan terjadinya penuaan dini. Alhasil wasabi dipercaya mencegah penuaan dini

Pilihan Editor: 4 Manfaat Mengonsumsi Wasabi

Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram http://tempo.co/. Klik https://t.me/tempodotcoupdate untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram terlebih dahulu.

Iklan

Berita Selanjutnya



Rekomendasi Artikel

Konten sponsor pada widget ini merupakan konten yang dibuat dan ditampilkan pihak ketiga, bukan redaksi Tempo. Tidak ada aktivitas jurnalistik dalam pembuatan konten ini.

 

Video Pilihan


5 Jenis Ikan yang Disarankan untuk Penderita Diabetes

22 hari lalu

Potongan-potongan salmon yang berbentuk seperti patung Oscar yang akan disajikan pada acara makan malam Academy Awards ke-91 atau Piala Oscar 2019 dalam acara kunjungan media di Los Angeles, California, 15 Februari 2019. Academy Awards ke-91 atau Piala Oscar 2019 akan digelar pada 24 Februari 2019 saktu setempat. REUTERS/Mario Anzuoni
5 Jenis Ikan yang Disarankan untuk Penderita Diabetes

Penderita diabetes sebaiknya mengonsumsi sejumlah ikan berikut ini, namun tidak disarankan untuk digoreng


Mengenali Penyebab dan Gejala Penyakit Parkinson

35 hari lalu

Legenda sepak bola Jerman Franz Beckenbauer berpose setelah dimasukkan ke dalam Hall of Fame, sebuah pameran permanen untuk menghormati legenda sepak bola Jerman di Museum Sepak Bola Jerman di Dortmund, Jerman, 1 April 2019. Beckenbauer kerap didera penyakit diantaranya parkinson, demensia dan sempat melakukan operasi jantung pada tahun 2016 dan 2017. Ina Fassbender/Pool via REUTERS/File Photo
Mengenali Penyebab dan Gejala Penyakit Parkinson

Parkinson terjadi sejalan dengan proses penuaan sistem saraf di otak ketika zat dopamin mengalami penurunan hingga 30 persen.


Mengenal Trikomoniasis, Penyakit Menular Seksual yang Disebabkan Parasit

19 Februari 2024

Ilustrasi infeksi saluran kemih. shutterstock.com
Mengenal Trikomoniasis, Penyakit Menular Seksual yang Disebabkan Parasit

Trikomoniasis merupakan PMS yang disebabkan oleh parasit bernama Trichomonas vaginalis.


Peneliti Unair Kembangkan Terapi Sel Punca untuk Cegah Penuaan Dini

28 Januari 2024

Ilustrasi sel punca. wikipedia.org
Peneliti Unair Kembangkan Terapi Sel Punca untuk Cegah Penuaan Dini

Tim peneliti Unair tengah mengembangkan terapi sel punca untuk mengurangi tanda-tanda penuaan dini, mampu mengatasi aneka masalah kulit berikut.


7 Manfaat Menggunakan Sunscreen Setiap Hari

20 Januari 2024

Ilustrasi memakai tabir surya atau sunscreen untuk anak. Freepik.com
7 Manfaat Menggunakan Sunscreen Setiap Hari

Skincare, termasuk sunscreen, yang diaplikasikan dengan konsisten setiap hari dapat memberikan manfaat besar bagi kulit.


Dampak Negatif Konsumsi Daging Anjing Bagi Kesehatan

12 Januari 2024

Seorang pria menaruh daging anjing ke sebuah mobil bak terbuka yang telah dibeli di pasar saat Festival Daging Anjing di Yulin, Guangxi Zhuang, Cina, 21 Juni 2018. Festival Daging Anjing Yulin, adalah sebuah perayaan tahunan yang diadakan saat titik balik musim panas pada bulan Juni. REUTERS/Tyrone Siu
Dampak Negatif Konsumsi Daging Anjing Bagi Kesehatan

Mengonsumsi daging anjing menimbulkan sejumlah risiko kesehatan


Pemicu Penuaan Dini yang Perlu Dipahami dan Perawatannya

9 Januari 2024

Ilustrasi perawatan kulit. Unsplash.com/Pressfoto
Pemicu Penuaan Dini yang Perlu Dipahami dan Perawatannya

Kondisi kulit wajah dapat menurun seiring bertambahnya usia dan setiap orang pasti mengalami penuaan ada faktor yang bisa mempercepat penuaan dini.


Mengenal 7 Tanda Krisis Paruh Baya

14 Desember 2023

Ilustrasi wanita paruh baya. Freepik.com/Wayhomestudio
Mengenal 7 Tanda Krisis Paruh Baya

Krisis paruh baya dapat menyebabkan pergeseran identitas, penurunan kepercayaan diri, perubahan suasana hati, perubahan perilaku dan emosi.


Perbedaan Kandungan Nutrisi Ikan Tuna atau Salmon

7 Desember 2023

Ilustrasi ikan salmon. Foto: Unsplash/Caroline Attwood
Perbedaan Kandungan Nutrisi Ikan Tuna atau Salmon

Ikan tuna maupun salmon sama-sama sumber protein hewani yang sehat untuk dikonsumsi.


Fakta-fakta Ikan Sishamo, Ikan Favorit Orang Jepang yang Lebih Bergizi dari Salmon

6 Desember 2023

Nelayan jaring
Fakta-fakta Ikan Sishamo, Ikan Favorit Orang Jepang yang Lebih Bergizi dari Salmon

Ikan sishamo dikenal dengan ikan telur. Ikan itu digemari orang Jepang dan lebih bergizi dari salmon.