TEMPO.CO, Jakarta - Angkak merah hasil fermentasi beras dengan ragi Monascus purpureus. Warna merah karena proses fermentasi itu. Angkak juga disebut beras ragi merah. Budi daya ini berasal Cina, kemudian menyebar ke banyak negara, termasuk Indonesia.
Di negeri asalnya, angkak salah satu obat tradisional yang punya banyak khasiat. Beberapa olahan angkak pun digunakan untuk membuat masakan, salah satunya bebek Peking. Angkan digunakan untuk pewarna merah alami makanan.
Manfaat angkak merah
1. Mengendalikan kolesterol
Mengutip Healthline, salah satu penyebab penyakit jantung karena kolesterol tinggi. Kondisi yang menyebabkan penyempitan arteri. Angkak merah bersifat mengendalikan kadar kolesterol secara alami. Angkak merah meningkatkan fungsi endotel atau kelenturan pembuluh darah yang bermanfaat untuk kesehatan pembuluh darah dan jantung.
2. Mengurangi risiko sindrom metabolik
Sindrom metabolik kelompok kondisi yang meningkatkan risiko penyakit jantung, diabetes, dan stroke. Beberapa kriteria sindrom metabolik antara lain tekanan darah tinggi dan kelebihan lemak tubuh. Kondisi lainnya peningkatan gula darah dan perubahan kadar kolesterol atau trigliserida.
Angkak merah menurunkan beberapa faktor risiko sindrom metabolik. Adapun di antaranya menurunkan kadar gula darah, insulin, dan tekanan darah sistolik.
3. Bersifat mengurangi peradangan
Angkak merah bermanfaat mengurangi peradangan dan meningkatkan kesehatan jantung. Manfaat lainnya menurunkan stres oksidatif dan kadar protein spesifik yang mempengaruhi peradangan dalam tubuh.
4. Pengobatan demam berdarah
Mengutip publikasi Efektivitas Angkak Sebagai Obat Tradisional Demam Berdarah dalam laman Primaya Hospital, kombinasi angkak merah dan daun jambu biji bermanfaat meringankan kondisi demam berdarah atau DBD. Keduanya sama-sama meningkatkan trombosit dan sistem kekebalan tubuh pasien.
Ada pula kandungan trombinol yang bersifat merangsang hormon trombopoietin di ginjal dan hati. Adapun nyawa antioksidan kuersetin bermanfaat melawan infeksi virus.
Pilihan Editor: Vaksinasi Demam Berdarah untuk Kurangi Risiko Anak kena Infeksi Berat
Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram “http://tempo.co/”. Klik https://t.me/tempodotcoupdate untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram terlebih dahulu.
