TEMPO.CO, Jakarta - Nasi merupakan makanan pokok bagi sebagian orang di Indonesia. Banyak hidangan yang bisa dibuat dari nasi sisa. Salah satunya adalah kue apem.
Dilansir dari Cookpad, berikut resep kue apem dari nasi sisa:
Bahan-bahan:
- 125 gram nasi sisa yang masih bagus
- 100 gram gula pasir
- 450 ml air
- 270 gram tepung terigu
- 1 sendok teh ragi instan
- 1/2 sendok teh garam
- Pewarna makanan sesuai selera
Cara Membuat:
- Siapkan nasi, separuh air, dan gula pasir kemudian blender ketiganya hingga lembut.
- Campur tepung terigu dan ragi instan lalu tuangkan adonan nasi sedikit demi sedikit. Aduk rata hingga tercampur rata.
- Tambahkan garam lalu aduk rata. Bagi adonan menjadi tiga bagian sama banyak lalu tuangkan pewarna makanan secukupnya, aduk rata.
- Tutup adonan dengan kain, serbet bersih, atau plastik. Biarkan selama dua jam hingga adonan akan berbuih kemudian aduk sebentar.
- Siapkan cetakan, olesi minyak goreng. Isi adonan ke dalam cetakan hingga hampir penuh.
- Kukus dalam dandang kukusan yang sudah dipanaskan sebelumnya selama kurang lebih 20menit. Tes tusuk untuk mengecek kematangan adonan. Lalu angkat, tunggu agak dingin.
- Keluarkan kue apem dari cetakan. Kue Apem dari nasi sisa siap disajikan.
Pilihan Editor: Ritual Membuat Kue Apem di Keraton Yogyakarta
