Lupa Kata Sandi? Klik di Sini

atau Masuk melalui

Belum Memiliki Akun Daftar di Sini


atau Daftar melalui

Sudah Memiliki Akun Masuk di Sini

Konfirmasi Email

Kami telah mengirimkan link aktivasi melalui email ke rudihamdani@gmail.com.

Klik link aktivasi dan dapatkan akses membaca 2 artikel gratis non Laput di koran dan Majalah Tempo

Jika Anda tidak menerima email,
Kirimkan Lagi Sekarang

3 Resep Olahan Buah Carica Khas Wonosobo

Reporter

Editor

Nurhadi

image-gnews
Carica, oleh-oleh khas Dieng yang dijual di kompleks Candi Arjuna, Banjarnegara. Tempo/Francisca Christy Rosana
Carica, oleh-oleh khas Dieng yang dijual di kompleks Candi Arjuna, Banjarnegara. Tempo/Francisca Christy Rosana
Iklan

TEMPO.CO, Jakarta - Carica merupakan buah khas Wonosobo, Jawa Tengah. Buah yang bentuknya menyerupai kakao dan pepaya itu dapat dimanfaatkan untuk dijadikan berbagai olahan makanan dan minuman. 

Untuk menikmati olahan carica, Anda tidak perlu jauh-jauh ke Wonosobo. Cukup bikin resep olahan carica di rumah. Bahan-bahan carica ini tidak terlalu sulit ditemukan dan cara membuat olahan carica pun tidak terlalu rumit.

Dikutip dari Cookpad, berikut beberapa tiga resep olahan carica:

1. Manisan Buah Carica 

Bahan-bahan:

- 1 kilogram carica segar

- 1/2 kilogram gula pasir

- 2 sendok makan (sdm) kapur sirih untuk merendam

- Air

Cara membuat:

- Kupas buah carica, lalu cuci bersih dan belah menjadi dua untuk mengambil bijinya. Jangan lupa saat mengupas pastikan Anda memakai sarung tangan. Setelah itu, potong-potong buah carica sesuai selera. Kemudian rendam dengan kapur sirih selama satu jam. 

- Untuk membuat sirupnya supaya wangi khas carica, tuangkan air pada biji carica remas-remas hingga sari dari buah carica keluar, lalu saring. 

- Setelah direndam satu jam, tiriskan carica dari rendaman kapur sirih. Kemudian cuci bersih sebelum direbus.

- Selanjutnya, rebus buah carica dengan sari dari biji carica. Jika airnya kurang, boleh ditambahkan lagi sesuai selera. Tuangkan gula dan rebus hingga sampai matang. 

- Apabila sudah matang, angkat carica lalu dinginkan. Setelah dingin masukan ke lemari es. Manisan carica pun siap untuk dihidangkan. 

2. Dodol Carica

Bahan-bahan:

- 2 kilogram (kilogram) buah carica

- 1/4 kilogram tepung beras ketan

- 30 gram (gr) santan bubuk

- ½ sendok makan (sdm) garam 

- 1,5 kilogram gula pasir

- secukupnya minyak

Iklan
Scroll Untuk Melanjutkan

- Air perasan biji carica yang disaring dengan 400 mililiter air hangat

Cara membuat:

- Kupas buah carica, ambil bijinya dan cuci hingga bersih. 

- Kukus buah carica yang telah dicuci sampai empuk. Sementara biji carica diberi air 400 ml dan disaring. 

- Setelah dikukus, blender carica dengan air bijinya secukupnya. 

- Kemudian campurkan carica yang telah diblender dengan tepung ketan, santan bubuk, garam dan minyak serta sisa air bijinya. 

- Jika dikira-kira terlalu lengket tambahkan minyak lagi, kemudian masak dengan wajan dan terus diaduk hingga matang. 

- Apabila sudah matang, dodol carica siap untuk dibungkus sesuai selera. 

3. Carica Mocktail

Bahan-bahan:

- 1 cup minuman carica

- 2 sdm nata de coco

- 2 sdm selasih

- 2 sdm sirup merah cocopandan

- 100 mililiter air soda 

- secukupnya es batu

Cara membuat:

- Siapkan bahan-bahan yang digunakan. Pisahkan air gula carica dan buahnya.

- Masukkan dalam gelas sirup, kemudian es batu. Setelah itu tambahkan air gula dari minuman carica yang sudah dipisahkan tadi. 

- Selanjutnya potong tipis-tipis buah caricanya. Kemudian masukkan dalam gelas, beri tambahan nata de coco dan air soda hampir sampai penuh. 

- Terakhir tambahkan selasih. Sajikan dalam keadaan dingin.

Pilihan Editor: Mengenal Carica, Buah Khas Wonosobo yang Tumbuh di Ketinggian Dieng

Iklan

Berita Selanjutnya



Rekomendasi Artikel

Konten sponsor pada widget ini merupakan konten yang dibuat dan ditampilkan pihak ketiga, bukan redaksi Tempo. Tidak ada aktivitas jurnalistik dalam pembuatan konten ini.

 

Video Pilihan


Tips Pilih Semangka agar Dapat yang Manis dan Matang

5 hari lalu

Ilustrasi Semangka
Tips Pilih Semangka agar Dapat yang Manis dan Matang

Agar tidak kecewa saat membeli, penting untuk mengetahui cara memilih semangka yang matang sempurna. Berikut tipsnya.


Inilah 10 Buah yang Dapat Menurunkan Asam Urat dengan Cepat

14 hari lalu

Ilustrasi memakan buah-buahan. Shutterstock.com
Inilah 10 Buah yang Dapat Menurunkan Asam Urat dengan Cepat

Memasukkan sepuluh buah ini dalam diet harian Anda dapat membantu menurunkan kadar asam urat dengan cepat.


Ketahui Nutrisi Buah dan Sayur Berdasarkan Warnanya

32 hari lalu

Ilustrasi buah angggur. Foto: Pixabay.com/Nickype11
Ketahui Nutrisi Buah dan Sayur Berdasarkan Warnanya

Warna-warni pada buah atau sayuran menjadi petunjuk kandungan nutrisinya.


Inilah 10 Buah dan Sayuran Berwarna Ungu yang Kaya Manfaat bagi Kesehatan

32 hari lalu

Ilustrasi buah-buahan/ toko buah. REUTERS/Lucas Jackson
Inilah 10 Buah dan Sayuran Berwarna Ungu yang Kaya Manfaat bagi Kesehatan

Sayuran dan buah berwarna ungu menawarkan berbagai manfaat kesehatan yang luar biasa.


Teknik Kuno Menyimpan Apel agar Tahan Lama, dari Pasir sampai Serbuk Gergaji

48 hari lalu

Ilustrasi apel kecoklatan. Pixabay/Angela Yuriko SMith
Teknik Kuno Menyimpan Apel agar Tahan Lama, dari Pasir sampai Serbuk Gergaji

Untuk mencegah apel cepat busuk perlu teknik penyimpanan yang tepat, sederhana, tapi efektif. Berikut cara menyimpan apel gaya lama tapi efektif.


10 Buah Paling Mahal di Dunia, Ada yang Mencapai Rp700 Jutaan

55 hari lalu

Berikut ini deretan buah paling mahal di dunia, didominasi oleh buah hasil budidaya petani di Jepang. Harganya mencapai Rp700 juta. Foto: Canva
10 Buah Paling Mahal di Dunia, Ada yang Mencapai Rp700 Jutaan

Berikut ini deretan buah paling mahal di dunia, didominasi oleh buah hasil budidaya petani di Jepang. Harganya mencapai Rp700 juta.


10 Hari Digelar, Festival Balon Udara Wonosobo 2024 Didatangi Ratusan Ribu Pengunjung

55 hari lalu

Ribuan wisatawan menyaksikan festival balon udara di Alun-Alun Kabupaten Wonosobo. (ANTARA/Heru Suyitno)
10 Hari Digelar, Festival Balon Udara Wonosobo 2024 Didatangi Ratusan Ribu Pengunjung

Wisatawan tidak saja datang dari Wonosobo, tetapi dari berbagai daerah dari luar Wonosobo, bahkan ada juga wisatawan mancanegara.


Pilihan Camilan Sehat di Malam Hari Saat Bulan Puasa

20 Maret 2024

Ilustrasi buah angggur. Foto: Pixabay.com/Nickype11
Pilihan Camilan Sehat di Malam Hari Saat Bulan Puasa

Dokter gizi sarankan makan camilan pada malam hari untuk memenuhi kebutuhan gizi dalam sehari di kala berpuasa. Ini pilihan camilannya.


10 Buah untuk Mengembalikan Cairan Tubuh yang Hilang saat Berpuasa

14 Maret 2024

Ilustrasi buah-buahan/ toko buah. REUTERS/Lucas Jackson
10 Buah untuk Mengembalikan Cairan Tubuh yang Hilang saat Berpuasa

Berpuasa seharian membuat cairan tubuh berkurang drastis. Berikut adalah 10 buah untuk mengembalikan cairan tubuh yang hilang.


Musim Durian Dianggap Bisa Meningkatkan Potensi Pariwisata

27 Februari 2024

ilustrasi panen durian (pixabay.com)
Musim Durian Dianggap Bisa Meningkatkan Potensi Pariwisata

Festival durian sebagai upaya untuk memperkenalkan makanan lokal lainnya