TEMPO.CO, Jakarta - Cokelat dan kacang hazelnut memang paling cocok dikombinasikan dengan roti tawar sebagai menu sarapan harian. Selain itu, selai hazelnut cokelat juga seringkali dikonsumsi dengan buah-buahan, pancake, minuman, hingga smoothie.
Selai hazelnut cokelat ini mengandung tinggi gula, kalori, dan lemak. Karena dalam dua sendok makan selai dengan ukuran 37 gram mengandung 21 gram gula yang setara dengan 5 sendok teh.
Pastikan untuk tidak terlalu berlebihan mengkonsumsi selai hazelnut cokelat karena dapat memicu berbagai penyakit seperti kronis seperti obesitas, diabetes, penyakit jantung, penurunan fungsi otak, hingga kanker esofagus.
Anda juga bisa membuat selai tersebut di rumah dengan mengatur takaran gula di dalamnya. Mari simak resep selai hazelnut yang lembut dan mudah dibuat sehingga kandungan gula dapat disesuaikan sesuka hati berikut ini.
Resep Selai Hazelnut Cokelat
Selai hazelnut cokelat memang paling cocok digunakan untuk segala jenis makanan dan minuman. Simak resep dan cara membuat selainya yang lembut di bawah ini.
Bahan-bahan:
- 80 gr hazelnut, kupas
- 75 gr gula bubuk
- 100 gr dark cooking chocolate, potong kecil-kecil
- 150 ml heavy cream
- 20 gr bubuk kakao
- 1 sdt ekstrak vanila
- Garam secukupnya
Cara Membuat Selai:
1. Panaskan oven hingga suhu 180 derajat Celcius. Letakkan hazelnut dalam satu lapisan pada loyang datar.
2. Panggang kacang tersebut selama sekitar 15 menit atau sampai kulit luar hazelnut retak dan agak berwarna gelap.
3. Setelah panggang, gosok-gosok hazelnut dengan kain bersih untuk menghilangkan kulit yang kering.
4. Haluskan kacang panggang menggunakan food processor atau blender bersama gula bubuk selama 5 menit. Proses hazelnut hingga menjadi bubuk halus dan mulai membentuk tekstur selai.
5. Masukkan cokelat ke dalam mangkuk besar.
6. Tambahkan heavy krim, garam, dan bubuk kakao ke dalam panci, kemudian didihkan dan tuang ke cokelat.
7. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan membentuk tekstur selai yang lembut, halus dan mengkilat.
8, Campurkan adonan hazelnut dan ekstrak vanila.
9, Tuang ke dalam toples yang sudah disterilkan dengan air panas menggunakan selai cokelat hazelnut saat dingin.
10. Pindahkan selai tersebut ke dalam wadah yang kedap udara dan simpan dalam lemari es.
Selai hazelnut cokelat siap dinikmati! Anda dapat menyajikannya dengan roti panggang, crackers, atau bahkan digunakan sebagai topping untuk es krim atau pancake.
Nah, itu dia resep selai hazelnut cokelat yang lembut dan mudah dibuat dengan bahan seadanya dan murah meriah. Selai yang lembut ini merupakan hidangan yang lezat dan serbaguna. Nikmati kelezatan hazelnut yang kaya dan sentuhan manis dari cokelat dalam setiap sendokan. Pastikan untuk simpan di dalam kulkas dan ditempat sejuk agar selai hazelnut cokelat tetap awet dan enak. Selamat mencoba!
Catatan: Selai hazelnut cokelat dapat disimpan dalam wadah kedap udara di lemari es selama beberapa minggu. Pastikan untuk memberikan kejelasan bahwa selai tersebut mengandung hazelnut saat menyajikannya, untuk memperhatikan alergi yang mungkin dimiliki oleh orang lain.
Nur Qomariyah
Pilihan editor: Inilah 6 Perbedaan Hazelnut dan Kemiri yang Dianggap Sama
