TEMPO.CO, Jakarta - Nugget ayam merupakan makanan yang terbuat dari daging ayam bagian otot dada atau daging dada ayam. Makanan cepat saji ini sering dijadikan pilihan menu makan bagi anak-anak. Tak perlu beli di toko, nugget ayam bisa dibuat dengan mudah di rumah.
Dilansir dari laman WebMD, nugget ayam biasanya juga dicampur dengan jaringan saraf, jaringan ikat, tulang, tendon, dan lemak yang digiling bersama daging. Setelah digiling dan dicampur bahan lain, nugget akan dibentuk sesuai selera.
Banyak penelitian menemukan nugget yang mengandung lebih banyak lemak daripada daging, bersama dengan beberapa saraf, tulang, dan jaringan ikat. Selain daging ayam, nugget juga telah menambahkan pengawet dan campuran lain.
Dikutip dari Cookpad, berikut resep membuat nugget ayam yang bisa Anda buat sendiri di rumah.
Bahan-bahan:
- 500 gram dada ayam fillet
- 1 butir telur ayam
- 3 sendok makan tepung terigu
- 3 sendok makan tepung maizena
- 1/2 sendok makan kaldu jamur
- 1/2 sendok makan gula
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/4 sendok teh garam
- 1 buah wortel diserut
Bumbu halus:
- 2 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
Bahan pelapis:
- 1 butir telur dikocok
- secukupnya tepung roti
Cara membuat:
- Campurkan semua bahan utama dan bumbu halus ke dalam food processor, kecuali serutan wortel.
- Apabila adonan sudah halus, tambahkan serutan wortel kemudian aduk dengan sendok atau spatula hingga tercampur rata.
- Oles loyang untuk mengukus dengan minyak goreng agar adonan mudah dilepas. Masukkan adonan ke dalam loyang, dan kukus selama 20 menit. Untuk mengetahui kematangan, adonan bisa ditusuk dengan tusuk gigi, apabila tidak ada lagi adonan yang menempel, berarti adonan sudah matang.
- Setelah dingin, potong sesuai selera.
- Celupkan potongan nugget ke dalam kocokan telur, lalu baluri dengan tepung roti hingga rata. Simpan minimal 30 menit di kulkas sebelum digoreng agar tepung roti melekat erat di permukaan nugget.
Pilihan Editor: Resep Nugget Ayam ala Korea untuk Buka Puasa
