TEMPO.CO, Jakarta - Ada ungkapan sebutir apel busuk akan merusak seluruh isi wadah karena menaruh apel di mangkuk buah akan membuatnya cepat busuk. Tapi ada cara sederhana untuk membuatnya tahan lebih lama sampai enam minggu.
Apel memproduksi gas etilen, hormon alami pada tanaman yang bisa membuat buah matang dan layu dengan cepat. Semakin tua buah, semakin banyak gas yang diproduksi dan mempengaruhi lebih banyak buah di sekitarnya. Pakar buah dan kuliner Jessica Gavin menjelaskan semua gas etilen membuat apel lebih cepat lembek.
Dalam sebuah video di TikTok Gavin menjelaskan, "Jangan taruh apel dekat buah lain yang mengeluarkan gas etilen seperti plum, tomat, alpukat, kiwi, dan buat yang sensitif terhadap etilen seperti pisang dan persik."
Ia juga menjelaskan apel harus dijauhkan dari jenis sayuran tertentu. "Jauhkan apel dari sayuran yang sensitif terhadap etilen seperti kentang, sayuran hijau, brokoli, paprika, dan bumbu dapur tertentu," ujarnya, dikutip dari Express.
"Apel seperti busa penyerap bau, jauhkan mereka dari makanan beraroma kuat seperti bawang putih dan merah, terutama setelah kondisinya terpotong-potong," tambahnya.
Tips pilih apel
Agar makanan di kulkas tetap segar dan bebas bau, Gavin menyarankan bawang merah dan putih disimpan dalam kontainer tertutup dan taruh di rak terpisah di kulkas. Tapi jangan simpan apel dalam wadah tertutup atau kantung belanjaan dari toko di lemari es, pastikan wadah dalam keadaan terbuka. Gas akan terbentuk di dalam kantung, menyebabkannya cepat lembek.
Jika berencana memakan atau mengolah apel dalam waktu dekat, simpan di tempat yang sejuk, kering, dan berventilasi di luar kulkas serta jauhkan dari sinar matahari langsung. Namun jika ingin dikonsumsi dalam waktu yang masih lama, apel harus disimpan di lemari es, terutama dalam laci. Pastikan menyimpannya dalam kantung berlubang agar ada sirkulasi udara, yang akan membantu menjaga buah tetap segar dan renyah sampai enam minggu.
Jangan mencuci apel kalau belum mau disantap karena kandungan lilin membuat apel lebih tahan lama. Perhatian juga buah sebelum membelinya agar mendapatkan yang paling segar. Apel yang masih ada tangkainya bisa bertahan lebih lama karena yang sudah tak ada tangkainya bisa memudahkan bakteri untuk masuk ke dalam buah dan menyebabkannya busuk. Apel juga harus dalam kondisi mulus tanpa kerutan, berwarna cerah, dan tak ada cairan yang keluar untuk memastikan buah lezat dan renyah.
Pilihan Editor: Sering Lelah di Usia Tua, Rutin Makan Sebutir Apel
