Lupa Kata Sandi? Klik di Sini

atau Masuk melalui

Belum Memiliki Akun Daftar di Sini


atau Daftar melalui

Sudah Memiliki Akun Masuk di Sini

Konfirmasi Email

Kami telah mengirimkan link aktivasi melalui email ke rudihamdani@gmail.com.

Klik link aktivasi dan dapatkan akses membaca 2 artikel gratis non Laput di koran dan Majalah Tempo

Jika Anda tidak menerima email,
Kirimkan Lagi Sekarang

Mengenal Quinoa Salah Satu Makanan Sehat Bebas Gluten

image-gnews
Quinoa. Pixabay.com/Evita Ochel
Quinoa. Pixabay.com/Evita Ochel
Iklan

TEMPO.CO, JakartaQuinoa adalah salah satu jenis biji-bijian yang berasal dari Amerika Selatan.Biji-bijian ini dikenal memiliki nutrisi, serat, dan protein yang tinggi. Quinoa menjadi salah satu makanan sehat di dunia karena bebas gluten. Biji-bijian ini cocok untuk dikonsumsi penderita celiac, alergi terhadap gandum.

Pada 2013, PBB memberi sebuah penobatan kepada quinoa sebagai The International Year of Quinoa karena quinoa memiliki kualitas dan berguna untuk mengatasi kelaparan di dunia. 

Quinoa pertama kali ditanam di Pegunungan Andes pada 7.000 tahun lalu. Tanaman ini dikonsumsi oleh suku Inca dan dipercaya sebagai biji-bijian induk yang suci. Saat ini, tanaman quinoa dapat ditemukan di berbagai wilayah Amerika Selatan, seperti Chili, Ekuador, dan Bolivia. 

Quinoa merupakan benih dari tanaman chenopodium quinoa. Saat quinoa telah mengalami tahap panen, benihnya akan menjalani proses penghilangan saponin alami. Dikutip dari hsph,harvard.edu, saponin adalah senyawa kimia pahit yang melapisi bagian luar benih dan berfungsi sebagai pestisida alami. 

Jenis dan Gizi Quinoa

Quinoa memiliki lebih dari 3.000 jenis. Jenis yang paling banyak di tanam, yaitu berwarna merah, putih, dan hitam. Lalu, ketiga warna biji tersebut juga dapat divariasi yang disebut tricolor. Quinoa putih adalah biji-bijian yang sering dikonsumsi oleh masyarakat. Sebab, mudah untuk ditemui di berbagai toko dan mengandung banyak nutrisi.

Kemudian seseorang dapat mengonsumsi quinoa hitam apabila membutuhkan asam lemak omega-3 dan karotenoid. Sementara quinoa merah dikenal memiliki kandungan vitamin E dua kali lebih banyak dibandingkan yang berwarna putih. 

Quinoa memiliki banyak sumber nutrisi yang berguna bagi kesehatan tubuh, seperti seng, kalium, mangan, folat, fosfor, dan magnesium. Seseorang yang mengonsumsi setengah cangkir quinoa matang mendapatkan 111 kalori, 20 gram karbohidrat, dan 4 gram protein. 

Manfaat Quinoa bagi Kesehatan

1. Menjaga Kesehatan Pencernaan

Iklan
Scroll Untuk Melanjutkan

Quina mampu untuk menjaga kesehatan pencernaan karena memiliki sumber serat tinggi. Serat dikenal dapat mengobati sembelit serta risiko kanker usus. Selain itu, konsumsi quinoa dapat menahan rasa lapar seseorang dalam waktu yang lama. 

2. Kesehatan Jantung

Kandungan antioksidan yang tinggi dalam quinoa dapat mencegah seseorang mengalami kerusakan jantung. Selain itu serat quinoa juga berguna untuk menurunkan risiko penyakit jantung.

3. Melawan Peradangan

Peradangan yang dapat mengancam kesehatan tubuh manusia, yaitu penyakit jantung, kanker, dan diabetes tipe 2. Quinoa yang mengandung antioksidan tinggi dapat membantu melawan peradangan pada penyakit tersebut. 

Pilihan Editor: 7 Manfaat Quinoa Selain Bantu Turunkan Berat Badan

Iklan



Rekomendasi Artikel

Konten sponsor pada widget ini merupakan konten yang dibuat dan ditampilkan pihak ketiga, bukan redaksi Tempo. Tidak ada aktivitas jurnalistik dalam pembuatan konten ini.

 

Video Pilihan


Penyakit Jantung Koroner Hantui Usia Produktif, Gaya Hidup Sehat Pencegahan Utamanya

1 hari lalu

Ilustrasi Serangan Jantung. thestar.com.my
Penyakit Jantung Koroner Hantui Usia Produktif, Gaya Hidup Sehat Pencegahan Utamanya

Dokter menekankan pentingnya gaya hidup sehat bagi masyarakat untuk mencegah terjadinya penyakit jantung koroner.


Kapan Pasien Penyakit Jantung Perlu Pasang Ring?

2 hari lalu

Ilustrasi Ring jantung. Vidio/Abott
Kapan Pasien Penyakit Jantung Perlu Pasang Ring?

Pakar mengatakan pemasangan ring jantung masih menjadi solusi efektif mengatasi penyumbatan pembuluh darah. Kapan diperlukan pasien penyakit jantung?


Apakah Normal BAB setelah Makan? Berikut Penjelasannya

2 hari lalu

Ilustrasi wanita di toilet. Shutterstock
Apakah Normal BAB setelah Makan? Berikut Penjelasannya

Orang mengalami rasa ingin buang air besar (BAB) ketika selesai makan adalah sebuah hal yang normal.


60 Menit Berharga Bagi Pasien Serangan Jantung

5 hari lalu

Ilustrasi gagal jantung. shutterstock.com
60 Menit Berharga Bagi Pasien Serangan Jantung

Apa yang bisa dilakukan dalam 60 menit bagi para penderita penyakit jantung?


Demi Jantung Sehat, Konsumsi Makanan dengan Olahan Tradisional Sangat Dianjurkan

5 hari lalu

Ilustrasi Serangan Jantung. thestar.com.my
Demi Jantung Sehat, Konsumsi Makanan dengan Olahan Tradisional Sangat Dianjurkan

Tingginya prevalensi penyakit kardiovaskular seperti penyakit jantung di Indonesia disebabkan oleh perubahan gaya hidup.


Studi Baru Sebut Kesepian Bisa Menimbulkan Penyakit Jantung, Penjelasannya?

6 hari lalu

Ilustrasi wanita kesepian. shutterstock.com
Studi Baru Sebut Kesepian Bisa Menimbulkan Penyakit Jantung, Penjelasannya?

Kesepian dan isolasi sosial tidak hanya berdampak kesejahteraan mental, tetapi juga berimplikasi serius terhadap kesehatan seperti penyakit jantung.


Gejala Awal Penyakit Jantung yang Sering Terabaikan

9 hari lalu

Ilustrasi serangan jantung (pixabay.com)
Gejala Awal Penyakit Jantung yang Sering Terabaikan

Pakar kesehatan menyebut enam tanda yang bisa menjadi indikasi awal penyakit jantung namun sering diabaikan orang karena dikira stres.


Pakar Sebut Pengaruh Stres pada Jantung dan Pernapasan

9 hari lalu

ilustrasi stres (pixabay.com)
Pakar Sebut Pengaruh Stres pada Jantung dan Pernapasan

Stres dapat menimbulkan dampak serius pada fisik, perilaku, dan mental yang sangat berefek pada kesehatan, termasuk jantung dan pernapasan.


Kurang Aktivitas Fisik Alasan Tingginya Risiko Penyakit Jantung

11 hari lalu

Ilustrasi lomba lari. Freepik.com/Drazen Zigic
Kurang Aktivitas Fisik Alasan Tingginya Risiko Penyakit Jantung

Dokter: kurangnya aktivitas fisik merupakan salah satu faktor penyebab peningkatan risiko penyakit jantung.


Meninggal saat Olahraga Bukan karena Serangan Jantung, Simak Penjelasan Pakar

14 hari lalu

Ilustrasi wanita dan pria berolahraga. shutterstock.com
Meninggal saat Olahraga Bukan karena Serangan Jantung, Simak Penjelasan Pakar

Pakar menegaskan olahraga bukan pemicu penyakit jantung koroner atau serangan jantung. Lalu, apa penyebabnya?