TEMPO.CO, Jakarta - Kita sudah tahu makanan yang dijual di toko atau pasar swalayan ada masa kedaluwarsanya. Kadang kita lupa memperhatikan tanggal kedaluwarsa atau "baik sebelum" ketika mengonsumsinya.
Sebenarnya ada jenis makanan yang harus segera dikonsumsi bahkan sebelum lewat masa kedaluwarsa dan ada pula yang masih bisa dimakan setelahnya tanpa menimbulkan efek kesehatan. Berikut penjelasannya menurut Fox News.
Yang harus digunakan sebelum tanggal kedaluwarsa
Ikan dan daging basah
Memperhatikan tanggal batas waktu penggunaan sangat penting karena terkait potensi risiko bakteri.
Produk susu
Susu, yogurt, dan keju juga harus diperhatikan tanggal "baik sebelum"nya karena menyangkut kualitas dan kesegaran.
Salad
Sebagai makanan basah, salad juga harus dikonsumsi sebelum masa kedaluwarsa, bisa jadi sayuran dan sausnya sudah tak baik untuk dimakan karena sudah rusak dan terkontaminasi bakteri.
Makanan yang masih bisa dimakan setelah lewat masa kedaluwarsa
Makanan kering
Mi, beras, makanan kaleng masih bisa dikonsumsi meski sudah lewat tanggal kedaluwarsa jika disimpan di tempat yang kering dan sejuk dan kemasannya masih baik.
Bumbu masak
Bumbu masak atau bumbu kering bisa digunakan setelah lewat masa kedaluwarsa.
Camilan
Kraker, biskuit, dan jenis kukis tertentu masih boleh dikonsumsi asalkan disimpan di tempat yang benar dan kemasan masih bagus meski mungkin pada kripik teksturnya sudah alot.
Saus
Jenis saus, kecap, dan mustard juga masih boleh dipakai setelah masa kedaluwarsa lewat.
Keju keras
Keju cedar, parmesan, atau keju Swiss jika disimpan dengan benar, cukup buang bagian yang sudah berjamur atau berubah warna.
Selain itu, ada pula makanan yang tak kenal kedaluwarsa, seperti:
Madu
Madu tak kenal usia karena kadar pH dan kelembaban yang rendah, hanya mungkin mengkristal tapi kondisinya tidak rusak.
Beras putih
Selama disimpan di tempat kering, sejuk, dan rapat, beras putih tak kenal kedaluwarsa. Namun beras coklat punya usia simpan lebih pendek karena kandungan minyak lebih banyak.
Cuka
Dengan kandungan asamnya, cuka tak lekang oleh waktu, hanya saja rasanya mungkin sedikit berubah.
Pilihan Editor: Cara Ajarkan Anak Baca Label Makanan Kemasan
