5 Ide Resep Bakaran untuk Acara Tahun Baru 2024

TEMPO.CO, Jakarta - Malam tahun baru biasanya dirayakan dengan acara bakar-bakaran. Ada banyak ide resep bakaran yang bisa dicoba untuk acara tahun baru 2024. Mulai dari menu bakso, sosis, ayam, jagung, hingga seafood. 

Selain enak, resep bakaran untuk acara tahun baru juga sangat mudah dibuat karena bumbunya sangat sederhana. Nah, jika Anda bingung mencari ide resep bakaran, berikut adalah 5 resep bakaran untuk tahun baru. Yuk simak resepnya di bawah ini. 

Menu Bakaran untuk Tahun Baru 2024

1. Resep Bakso Bakar Pedas

Bahan-bahan:

• 30 buah bakso
• 3 sdm saus sambal
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm madu
• 1-2 sdm margarin
• Sedikit garam
• Sedikit merica bubuk

Bumbu halus:

• 2 siung bawang putih
• 2 buah cabe rawit atau sesuai selera

Pelengkap:

• Tusuk sate
• Secukupnya mayonaise
• Secukupnya saus sambal

Cara Membuat:

1. Haluskan bumbu lalu masukan ke dalam mangkuk. Tambahkan kecap, saus sambal, madu, garam, merica bubuk dan margarin. Aduk rata dan koreksi rasa.
2. Masukan bakso ke bumbu, aduk rata. Marinasi minimal setengah jam agar bumbu meresap.
3. Tusuk bakso masing-masing sejumlah 3 buah, atau bisa disesuaikan selera masing-masing.
4. Panggang di atas teflon, kemudian bolak-balik hingga harum dan kecoklatan. Angkat.
5. Sajikan bakso bakar dengan saus sambal dan mayo.

2. Resep Sosis Bakar Saus Barbeque

Bahan-bahan:

• Sosis secukupnya
• 1 bungkus saus barbeque
• 1 sachet saus teriyaki
• 10 sdm kecap manis
• 2 sdm margarin

Pelengkap:

• Secukupnya tusuk sate
• Secukupnya mayonaise
• Secukupnya saus sambal

Cara Membuat:

1. Kerat sosis agar bumbu meresap. 
2. Siapkan piring, lalu campur kecap manis, saus teriyaki, dan margarin. Aduk rata.
3. Masukan sosis ke bumbu sambil diratakan dan dioles agar bumbu meresap. Diamkan hingga 10 menit.
4. Tusukan sosis ke tusuk sate hingga sosis habis.
5. Panaskan pemanggang dan panggang sosis bolak balik hingga matang merata.
6. Kemudian lelehkan margarin dan  tumis saus barbeque hingga meletup-letup. Aduk rata dan matikan kompor.
7. Ambil sosis dari pembakar tadi dan oles dengan saus barbeque.
8. Tambahkan mayo atau saus. Sosis bakar siap dinikmati. 

3. Sate Ayam Paprika

Bahan-bahan:

• 500 gram dada ayam
• 1 buah paprika merah
• 1 buah paprika hijau
• 1/2 potong bawang bombay
• 1 sdm minyak untuk memanggang

Bahan Marinasi:

• 1 sdt oregano
• 1 sdt basil
• 1/2 sdt italian herb
• 1 sdt madu
• 1 sdt garlic powder
• 1 sdt saus teriyaki
• 1 sdt kecap asin
• 1 sdt kaldu jamur
• 1 sdm olive oil
• Secukupnya black pepper

Bahan Sambal:

• 5 buah cabe rawit
• 1 siung bawang putih
• 5 sdm air
• Secukupnya kaldu jamur
• Sejumput gula pasir

Cara Membuat:

1. Potong dadu paprika merah, paprika hijau dan bawang bombay. Ukuran sesuai selera.
2. Lalu potong dadu dada ayam. 
3. Masukkan semua bumbu marinasi. Aduk rata. Marinasi selama 30 menit di kulkas. 
4. Setelah itu tusuk ayam, paprika, dan bawang bombay menjadi sate. 
5. Masukkan minyak, panggang sate ayam paprika di teflon hingga matang. 
6. Rebus cabe rawit dan bawang putih. Setelah matang ulek hingga halus. Masak kembali dengan minyak. Lalu, tambahkan kaldu jamur dan sejumput gula pasir.
7. Sate ayam paprika siap disajikan. 

4. Jagung Bakar Pedas Manis Gurih

Bahan-bahan:

• 4 buah jagung buang kulitnya sisakan tangkainya

Bumbu halus:

• 2 buah kemiri
• 2 sendok teh ketumbar
• 1 sendok teh garam

Bahan olesan:

• 4 sendok makan saus tomat
• 4 sendok makan saus cabai
• 20 gram margarin

Cara Membuat:

1. Oles jagung dengan margarin dan bumbu halus, bakar hingga setengah matang.
2. Setelah bumbu meresap, oles dengan saus tomat dan saus cabai. 
3. Panggang hingga matang. Angkat. 

5. Udang Bakar Madu

Bahan-bahan:

• 1 kg udang galah
• 2 sendok makan madu murni
• 1 sendok makan saus tomat
• 1 sendok makan saus sambal
• 1 sendok makan saus tiram
• 1/2 sendok teh bumbu bubuk balado
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok makan mentega

Cara Membuat:

1. Bersihkan kepala udang, bersihkan urat dan kotorannya lalu belah punggungnya
2. Cuci udang di air mengalir
3. Campur dan aduk rata semua bumbu.
4. Masukan udang ke bumbu, lalu marinasi udang selama kurang lebih 30 menit. 
5. Tusuk udang dengan tusuk sate. 
6. Bakar di atas panggangan dengan api sedang. 
7. Bolak balik sambil dioles sisa bumbu marinasi.
8. Angkat dan sajikan. 

RIZKI DEWI AYU

Pilihan Editor: 3 Resep Masakan Tahun Baru Sederhana dan Enak