TEMPO.CO, Jakarta - Bawang putih salah satu penyedap rasa alami untuk masakan. Bawang putih tak sekadar menyedapkan dan memberi aroma masakan, namun kandungannya juga bermanfaat. Dikutip dari Healthline, bawang putih memiliki kandungan nutrisi yang dalam skala kalori. Dalam satu siung atau 3 gram bawang putih mengandung 4,5 kalori, 0,2 gram protein, dan 1 gram karbohidrat.
Jenis Bawang Putih
1. Silver Skin Garlic
Bawang putih ini kulit luarnya berwarna putih mengkilap. Bentuk siung berkelompok, bawang ini memiliki aroma dan rasa yang kuat. Biasanya, bawang putih ini digunakan sebagai tambahan dalam sajian salad. Kalau untuk herbal, bawang putih ini dikeringkan dan dihaluskan.
2. Bawang Putih Tunggal
Bawang putih tunggal memiliki siung yang berdiri sendiri tanpa mengelompok. Meskipun kurang terkenal dalam dunia kuliner, bawang putih tunggal biasanya digunakan untuk campuran pengobatan herbal.
3. Bawang Putih Gajah
Bawang putih gajah ukuran sangat besar dibandingkan dengan varietas lainnya. Aromanya juga tak kuat seperti bawang putih kating. Teksturnya lembut bisa untuk campuran hidangan salad.
4. Porcelain Garlic
Bawang putih porcelain memiliki ciri khas dengan siung kecil yang tumbuh berkelompok dan memiliki ujung seperti tangkai yang panjang. Kulit luar bawang putih porcelain halus dengan selaput kulit yang tebal dan tak mudah sobek.
5. Bawang Putih Kating
Dikutip dari situs web Gardening Know How, bawang putih kating paling umum dijual di pasaran. Bawang putih kating memiliki siung kecil yang tumbuh berkelompok. Bawang putih ini menjadi andalan dalam menambah cita rasa makanan karena memiliki aroma yang paling kuat dan khas.
6. Bawang Putih Shin Chung
Bawang putih shin chung berasal dari Cina. Kalau dilihat bentuknya mirip seperti bawang putih kating, hampir tak ada bedanya. Aroma bawang putih ini tak terlalu kuat seperti kating.
Pilihan Editor: Kandungan Bawang Putih dan Mengenali Manfaatnya
