Lupa Kata Sandi? Klik di Sini

atau Masuk melalui

Belum Memiliki Akun Daftar di Sini


atau Daftar melalui

Sudah Memiliki Akun Masuk di Sini

Konfirmasi Email

Kami telah mengirimkan link aktivasi melalui email ke rudihamdani@gmail.com.

Klik link aktivasi dan dapatkan akses membaca 2 artikel gratis non Laput di koran dan Majalah Tempo

Jika Anda tidak menerima email,
Kirimkan Lagi Sekarang

Memanfaatkan Daging Kurban Sapi: Resep Corned Beef yang Lezat

image-gnews
Petugas mengemas daging hewan kurban ke dalam besek bambu saat pemotongan hewan kurban di Jakarta, Senin 17 Juni 2024. Pengemasan daging kurban dengan menggunakan besek bambu yang ramah lingkungan tersebut sebagai langkah dalam mengurangi penggunaan kantong plastik saat Hari Raya Idul Adha sesuai dengan surat edaran yang dikeluarkan oleh pemerintah. ANTARA FOTO/Reno Esnir
Petugas mengemas daging hewan kurban ke dalam besek bambu saat pemotongan hewan kurban di Jakarta, Senin 17 Juni 2024. Pengemasan daging kurban dengan menggunakan besek bambu yang ramah lingkungan tersebut sebagai langkah dalam mengurangi penggunaan kantong plastik saat Hari Raya Idul Adha sesuai dengan surat edaran yang dikeluarkan oleh pemerintah. ANTARA FOTO/Reno Esnir
Iklan

TEMPO.CO, Jakarta -  Setiap tahun, umat Muslim merayakan Idul Adha dengan berkurban dan berbagi daging hasil kurban. Salah satu cara yang baik untuk memanfaatkan daging kurban jenis sapi adalah dengan membuat corned beef yang lezat.

Corned beef adalah hidangan daging sapi yang diawetkan dengan garam dan rempah-rempah, yang dapat disimpan dalam jangka waktu yang lebih lama. Berikut ini adalah resep serta panduan untuk membuat corned beef dari daging sapi kurban, disertai dengan referensi yang relevan.

Bahan-bahan yang Diperlukan:

1. Daging Kurban Sapi:

   - Pilih potongan daging sapi yang bagus, seperti bagian daging dada atau bagian lain yang berlemak untuk hasil yang lebih lezat. Potong daging menjadi bagian yang lebih kecil, sesuai dengan keinginan.

2. Bahan untuk Marinasi:

   - 1 cangkir garam dapur (garam kasar)

   - 1/2 cangkir gula pasir

   - 2 sendok teh lada hitam kasar

   - 1 sendok teh biji pala yang sudah dihaluskan

   - 1 sendok teh biji ketumbar yang sudah dihaluskan

   - 2 sendok teh bawang putih bubuk

   - 1 sendok teh bubuk mustard

   - 1/2 sendok teh bubuk jinten

   - 4 sendok makan cuka apel

   - Air secukupnya

Instruksi Pembuatan:

Iklan
Scroll Untuk Melanjutkan

1. Persiapan Daging:

   - Potong daging sapi kurban menjadi bagian-bagian yang lebih kecil sesuai dengan keinginan Anda. Pastikan untuk membersihkan daging dari lemak berlebih dan bagian yang tidak diinginkan.

2. Marinasi:

   - Campurkan semua bahan marinasi dalam wadah yang cukup besar, aduk hingga merata.

   - Celupkan potongan daging ke dalam campuran marinasi, pastikan semua permukaan daging terbalut dengan baik.

   - Tutup wadah dan diamkan dalam lemari es selama minimal 5 hari. Proses marinasi yang baik akan membuat rasa lebih meresap dan daging menjadi lebih empuk.

3. Perebusan:

   - Setelah proses marinasi selesai, cuci bersih daging dari campuran garam dan rempah-rempah. Cuci dengan air bersih untuk menghilangkan sisa-sisa garam.

   - Letakkan potongan daging dalam panci besar dan tambahkan air secukupnya untuk menutupi daging.

   - Didihkan air, lalu kecilkan api dan biarkan daging merebus perlahan-lahan selama 2-3 jam atau hingga daging menjadi sangat lunak.

4. Penyimpanan:

   - Setelah direbus, biarkan corned beef mendingin di dalam air rebusan selama beberapa saat.

   - Setelah dingin, potong corned beef menjadi irisan tipis-tipis sesuai selera.

   - Corned beef siap disimpan dalam lemari es dalam wadah kedap udara atau digunakan segera untuk hidangan seperti sandwich atau sebagai bagian dari hidangan utama.

AICR.ORG | FSIS | NCHFP
Pilihan editor: Was-was Kolesterol Tinggi Usai Lebaran Haji, Kenali Tanda-tandanya Tanpa Harus ke Dokter

Iklan



Rekomendasi Artikel

Konten sponsor pada widget ini merupakan konten yang dibuat dan ditampilkan pihak ketiga, bukan redaksi Tempo. Tidak ada aktivitas jurnalistik dalam pembuatan konten ini.

 

Video Pilihan


5 Olahan Daging Kambing Nusantara yang Bisa Dicoba dan Awet Disimpan

31 hari lalu

Dendeng Kambing. Shutterstock
5 Olahan Daging Kambing Nusantara yang Bisa Dicoba dan Awet Disimpan

Simak 5 jenis olahan daging kambing khas Indonesia yang dapat Anda coba dan dapat disimpan dengan baik:


Was-was Kolesterol Tinggi Usai Lebaran Haji, Kenali Tanda-tandanya Tanpa Harus ke Dokter

33 hari lalu

Ilustrasi menu jeroan sapi. Cookpad/Khairunissya
Was-was Kolesterol Tinggi Usai Lebaran Haji, Kenali Tanda-tandanya Tanpa Harus ke Dokter

Kolesterol tinggi dapat dikenali dengan sering merasa mengantuk, kurnag nafsu makan, sering kram di malam hari, dan nyeri dada.


Musim Daging Kurban Berlalu, Perlukah Cek Tekanan Darah?

34 hari lalu

Ilustrasi cek tekanan darah. shutterstock.com
Musim Daging Kurban Berlalu, Perlukah Cek Tekanan Darah?

Konsumsi daging kurban atau merah yang berlebihan bisa berdampak terutama bagi mereka yang sudah memiliki riwayat penyakit jantung atau hipertensi.


9 Tips Menabung Beli Hewan Kurban, Kumpulkan Uang 8 ribu Per Hari

34 hari lalu

Cara menabung 1 juta dalam sebulan. Foto: Canva
9 Tips Menabung Beli Hewan Kurban, Kumpulkan Uang 8 ribu Per Hari

Berikut ini beberapa tips menabung beli hewan kurban yang bisa Anda terapkan. Pastikan untuk menentukan anggaran dan target.


Masih Punya Simpanan Daging Kurban? Resep Sate Maranggi Berbahan Baku Daging Sapi

34 hari lalu

Sate Maranggi. shutterstock.com
Masih Punya Simpanan Daging Kurban? Resep Sate Maranggi Berbahan Baku Daging Sapi

Bumbu marinasi Sate Maranggi terdiri dari bawang merah, bawang putih, ketumbar, jahe, garam, dan gula merah.


Kemendag Bagikan Daging Kurban dari 70 Sapi dan 104 Kambing, Zulhas: Mengalahkan Masjid Istiqlal

35 hari lalu

Menteri Perdagangan Zulkifli Hasan menyerahkan daging kurban kepada pekerja di Kemendag, Jakarta, Rabu 19 Juni 2024. Kemendag membagikan 2.500 paket daging kurban dari 70 ekor sapi dan 104 ekor kambing sumbangan yang dikumpulkan DKM Masjid Kemendag untuk disalurkan kepada masyarakat dan pekerja di wilayah Kantor Kementerian Perdagangan. TEMPO/Tony Hartawan
Kemendag Bagikan Daging Kurban dari 70 Sapi dan 104 Kambing, Zulhas: Mengalahkan Masjid Istiqlal

Kementerian Perdagangan bagikan daging kurban dari 70 ekor sapi dan 104 kambing kepada pegawainya. "Mengalahkan Masjid Istiqlal," kata Zulkifli Hasan.


Jasa Marga Group Salurkan 221 Ekor Hewan Kurban

35 hari lalu

PT Jasa Marga berbagi kebahagiaan dengan menyalurkan daging hewan kurban kepada masyarakat sekitar di lingkungan Jasa Marga Group.
Jasa Marga Group Salurkan 221 Ekor Hewan Kurban

Hewan kurban ini diberikan kepada masyarakat di sekitar lingkungan Jasa Marga Group seperti di kantor pusat, lingkungan regional, service provider dan anak perusahaan jasa marga.


Mengapa Tusuk Sate Klathak Harus dengan Jeruji Sepeda?

35 hari lalu

Mudik ke Jogja rasanya kurang lengkap jika belum menikmati rasa sate klathak yang khas/Foto: Cantika
Mengapa Tusuk Sate Klathak Harus dengan Jeruji Sepeda?

Sate Klathak, kuliner khas Bantul Yogyakarta ini memiliki sejumlah keunikan yang membedakannya dari berbagai jenis sate lain di Indonesia.


Kenapa Sapi Menangis Saat Kurban? Ternyata Ini Alasannya

36 hari lalu

Alasan kenapa sapi menangis saat kurban. Foto: Canva
Kenapa Sapi Menangis Saat Kurban? Ternyata Ini Alasannya

Kenapa sapi menangis saat kurban? Ternyata ada penjelasan ilmiahnya. Salah satu penyebabnya karena mengalami stres. Ini informasinya.


Inilah Ciri-ciri Daging Tidak Layak Dikonsumsi

36 hari lalu

Ilustrasi daging sapi. Foto: Unsplash/PK
Inilah Ciri-ciri Daging Tidak Layak Dikonsumsi

Berikut cara mengetahui apakah daging masih layak dikonsumsi atau tidak.