TEMPO.CO, Jakarta - Teh salah satu minuman yang populer di seluruh dunia karena rasa yang khas dan manfaat kesehatannya. Meskipun tampak sederhana, menyeduh teh yang sempurna memerlukan perhatian terhadap detail untuk memastikan mendapatkan rasa dan aroma terbaik.
Menurut ahli teh, Ratna Soemantri, ada tata cara meminum teh yang baik dan benar. Cara minum teh ini, selain tidak menghilangkan khasiat teh, akan membuat rasanya menjadi semakin nikmat.
"Penyajian teh yang benar akan memberikan manfaat yang sesuai dengan jenis teh tersebut. Penyajian teh hijau, misalnya, harus menggunakan air dengan suhu 70-80 derajat Celcius," ujar Ratna saat mendemonstrasikan menyeduh teh di Metro Plaza Senayan, Jakarta, 19 Agustus 2016.
Ia menjelaskan bahwa teh hijau sebaiknya diseduh dengan air yang tidak lebih dari 80 derajat celcius. Karena jika diseduh dengan air lebih dari 80 derajat celcius, rasa teh akan menjadi pahit dan oksidan dalam kandungan akan berkurang.
Jika teh hijau diseduh dengan air 70-80 derajat, teh hitam harus diseduh dengan air lebih dari 80 derajat Celcius. "Teh hitam harus diseduh dengan air 90-95 derajat Celcius," tuturnya.
Selain itu, yang harus diperhatikan adalah durasi pencelupan teh. Menurutnya teh hijau cukup dicelup selama 2-3 menit. "Teh hijau cukup direncanakan 2-3 menit, setelah itu diangkat," kata Ratna. Sedangkan teh hitam bisa dicelup hingga 4 menit sehingga menghasilkan warna yang pekat dan rasa yang agak pahit.
Selain cara menyeduh yang harus tepat, ada beberapa hal juga yang harus diperhatikan dalam menyajikan teh agar manfaatnya tetap bisa dirasakan. Apa saja?
1. Jangan konsumsi teh dengan makanan yang tinggi kalori
Karena itu lebih disarankan minum teh dibarengi dengan umbi-umbian atau biskuit kreker yang terbuat dari gandum. Lebih baik lagi jika minum teh tanpa mengonsumsi makanan.
2. Lebih baik minum teh tawar tanpa ditambah gula
Sekarang banyak dijual minuman teh dengan campuran boba, susu, atau gula. Namun sebaiknya minum teh tanpa dicampur apa pun untuk mendapat khasiatnya.
3. Mengonsumsi teh masih terbilang aman jika hanya dua gelas per hari
Ini untuk membatasi konsumsi kafein yang ada di dalam teh, yakni sebanyak 200 miligram. Karena jika berlebih maka bisa menyebabkan meningkatnya asam lambung.
YOLANDA AGNE | ALIA FATHIYAH | DINKES.ACEHPROV.GO.ID
Pilihan Editor: Mengapa Tidak Boleh Minum Teh saat Perut Kosong?
