TEMPO.CO, Jakarta -Mengomentari jamuan kunjungan kenegaraan Raja Arab Saudi Salman bin Abdulaziz al-Saud, William Wongso mengatakan. "Harus simple alias sederhana dan bagus. Jangan sampai ada kesalahan," kata pria berkacamata ini pada Kamis, 2 Maret 2017.(Baca:Bisht, Jubah Raja Salman, Dijahit Tangan dengan Benang Emas)
Pakar kuliner ini menuturkan untuk cara penyajiannya harus baik dan tidak terlalu formil. "Seharusnya menyiapkan satu sajian khusus dan runut terencana."
Pria kelahiran Malang 12 April 1947 yang menjadi referensi dunia bersatap tak hanya di dalam negeri, tetapi juga di luar negeri ini menyebutkan untuk menu pembuka bisa disajikan sop atau sayuran berkuah.
"Tetapi perlu dipertimbangkan juga seandainya mau menggunakan kaldu dari ayam atau seafood, apakah sang Raja alergi unggas dan hewan laut. Kalau mau menggunakan sayuran dan bunga untuk sup juga harus diperiksa dan diteliti apakah Sang Raja punya alergi atau tidak."(Baca :VlogJokowi Pun masuk di Instagramnya Sang Pangeran Arab)
William juga menyarankan untuk menu pembuka bisa menghidangkan asinan buah Jakarta.
"Menu ini sangat tepat disajikan untuk jamuan Kenegaraan VVIP. Serba sederhana, simple tidak ribet dan dari citarasa mengena. Kalau menyajikan rujak uleg akan ribet," kata dia.
Secara umum, William mengatakan untuk jamuan kenegaraan VVIP berupa table dinner ya harus sederhana disesuaikan dengan protokoler tetapi harus bagus.
HADRIANI P.
Baca Juga:Putri Deena Aljuhani Abdulaziz Penggerak Dunia Fashion
