TEMPO.CO, Jakarta - Alergi susu sapi adalah salah satu jenis alergi makanan yang paling umum terjadi pada anak-anak di seluruh dunia. Alergi ini merupakan respons sistem kekebalan tubuh yang tidak lazim terhadap susu dan produk yang mengandung susu. Susu sapi merupakan penyebab umum alergi susu, namun susu dari domba, kambing, kerbau, dan mamalia lainnya juga dapat menimbulkan reaksi.

Dilansir dari my.clevelandclinic.com, seseorang yang memiliki alergi susu akan merespons konsumsi susu dengan memproduksi imunoglobulin E (IgE) setelah pertama kali terpapar susu. IgE adalah antibodi yang dibuat oleh sistem kekebalan.

Tubuh manusia membuat berbagai jenis IgE, yang menargetkan jenis alergen tertentu. Antibodi IgE berikatan dengan sel mast (sel alergi) di kulit, saluran pernapasan (saluran napas), dan sistem kardiovaskular. Ketika mereka bertemu dengan protein susu, mereka melepaskan histamin. Histamin inilah yang menyebabkan gejala alergi.

Susu merupakan salah satu pemicu paling umum reaksi non-IgE pada bayi. Kebanyakan alergi makanan non-IgE, termasuk susu, tidak mengancam jiwa. Reaksi mungkin termasuk intoleransi protein susu.

Gejala alergi susu sapi

Dilansir dari mayoclinic.org, reaksi alergi biasanya terjadi segera setelah Anda atau anak Anda mengonsumsi susu. Tanda dan gejala alergi susu berkisar dari ringan hingga berat dan dapat berupa mengi, muntah, gatal-gatal, dan masalah pencernaan. Alergi susu juga dapat menyebabkan anafilaksis, reaksi parah yang mengancam jiwa.

Gejala alergi susu sapi dapat bervariasi antara individu dan dapat muncul segera setelah mengonsumsi susu atau beberapa jam kemudian. Gejala-gejala tersebut meliputi:

- Ruam atau bintik-bintik merah

- Gatal-gatal

- Pembengkakan di wajah, bibir, atau tenggorokan

- Muntah

- Sesak napas

- Mata merah atau gatal

- Reaksi anafilaksis (reaksi alergi parah yang mengancam nyawa)

Tanda dan gejala yang mungkin memerlukan waktu lebih lama untuk berkembang meliputi:

- Diare, yang mungkin mengandung darah

- Kram perut

- Pilek

- Mata berair

- Kolik pada bayi

Intoleransi laktosa

Dilansir dari betterhealth.vic.gov, beberapa orang bisa mengalami reaksi fisik terhadap susu yang bukan karena alergi. Jika seseorang kekurangan enzim yang disebut laktase, yang mengurai gula susu laktosa, mereka bisa mengalami gejala mirip alergi seperti diare, muntah, sakit perut, dan gas. Kondisi ini dikenal sebagai intoleransi laktosa, berbeda dengan alergi susu karena tidak melibatkan reaksi sistem kekebalan tubuh terhadap alergen.

Beberapa orang juga mungkin mengalami lendir kental berlebih di tenggorokan setelah mengonsumsi produk susu, namun ini tidak berhubungan dengan alergi.

Pencegahan reaksi alergi susu sapi

Dilansir dari healthdirect.gov.au, jika Anda atau anak Anda alergi terhadap susu sapi, Anda harus menghilangkan semua susu sapi dari pola makan Anda. Hal ini mungkin sulit dilakukan karena susu merupakan salah satu bahan dalam banyak makanan, seperti:

- roti

- sereal

- sosis

- makanan yang dipanggang

- cokelat

- permen

- saus salad

Hal ini juga dapat ditemukan pada beberapa produk pengganti susu, krim dan mentega yang diberi label 'non-dairy'.

Pilihan Editor: Alergi Susu Sapi Bukan Hanya Dialami Anak-anak, Bagaimana Reaksinya?