Lupa Kata Sandi? Klik di Sini

atau Masuk melalui

Belum Memiliki Akun Daftar di Sini


atau Daftar melalui

Sudah Memiliki Akun Masuk di Sini

Konfirmasi Email

Kami telah mengirimkan link aktivasi melalui email ke rudihamdani@gmail.com.

Klik link aktivasi dan dapatkan akses membaca 2 artikel gratis non Laput di koran dan Majalah Tempo

Jika Anda tidak menerima email,
Kirimkan Lagi Sekarang

Makan Nasi Goreng dan Batagor dengan Wine, Mau Coba?

Reporter

Editor

Mila Novita

image-gnews
Ilustrasi gelas wine. shutterstock.com
Ilustrasi gelas wine. shutterstock.com
Iklan

TEMPO.CO, Jakarta - Di negara-negara Barat, wine sering diminum sebagai pendamping makan besar. Kalau pilihannya tepat, wine dapat menambah cita rasa makanan jadi lebih nikmat. Begitu pun rasa wine yang jadi lebih enak. Tapi, minum wine saat makan belum menjadi kebiasaan di Indonesia.

Baca: Wine Berusia Tua Belum Tentu yang Paling Enak

General Manager Wine Cellar Drink & Dine yang juga seorang sommelier atau profesional wine, Manda Sicilian, mengatakan bahwa pada dasarnya hampir semua makanan bisa dimakan dengan minuman pendamping wine. Bahkan makanan Indonesia pun bisa. Persoalannya adalah tak semua orang bisa memilih wine yang cocok untuk makanannya.

“Kalau pas, wine bisa menambah enak makanan,” kata Manda yang mendapatkan gelar Indonesia Best Sommelier 2010, pada Kamis, 21 Februari 2019, di Wine Cellar Drink & Dine Mal Kelapa Gading, Jakarta.

Ia mencontohkan nasi goreng yang rasanya agak pedas, akan cocok jika dinikmati dengan white wine. “Pilihannya bisa white wine German Riesling yang rasanya medium sweet dan alkohol kurang dari 10 persen,” kata Manda. 

Wine ini terbuat dari anggur Riesling yang dikenal memiliki cita rasa sedikit manis dan sedikit asam karena mengandung acid. “Kalau makanan pedas harus diimbangi dengan yang manis karena itu bisa mengurangi rasa pedas,” kata dia.

Iklan
Scroll Untuk Melanjutkan

Begitu pun dengan makanan Indonesia yang lain seperti batagor, sop buntut, atau seafood. Pada seafood, rasa white wine yang manis dan asam dapat mengurangi rasa dan aroma amis.

Tapi, lain lagi dengan makanan daging berlemak. Di negara-negara Barat, daging menjadi makanan yang sangat populer untuk red wine. Red wine memiliki rasa yang lebih kompleks, paduan rasa asam, manis, dan sepatnya pas. “Makin kompleks makanannya, wine-nya juga harus yang heavy. Rasa sepet pada red wine bisa jadi compliment untuk lemak daging,” kata Manda.

Baca: Ada Sweet Wine dari Indonesia, Apa Istimewanya?

Iklan



Rekomendasi Artikel

Konten sponsor pada widget ini merupakan konten yang dibuat dan ditampilkan pihak ketiga, bukan redaksi Tempo. Tidak ada aktivitas jurnalistik dalam pembuatan konten ini.

 

Video Pilihan


5 Tips Menjaga Bau Mulut saat Puasa

19 jam lalu

Ilustrasi bau mulut. shutterstock.com
5 Tips Menjaga Bau Mulut saat Puasa

Bau mulut yang tidak sedap bisa menjadi masalah, terutama saat berinteraksi dengan orang lain.


Bahaya Pewarna Makanan bagi Kesehatan, Alergi sampai Kanker

1 hari lalu

Ilustrasi camilan manis atau permen (Pixabay.com)
Bahaya Pewarna Makanan bagi Kesehatan, Alergi sampai Kanker

Masyarakat disarankan untuk menghindari pewarna makanan untuk mencegah risiko kesehatan seperti reaksi alergi atau bahkan kanker.


4 Makanan-Minuman yang Harus Dihindari bagi Penderita Penyakit Ginjal Kronis

1 hari lalu

Ilustrasi ginjal. Shutterstock
4 Makanan-Minuman yang Harus Dihindari bagi Penderita Penyakit Ginjal Kronis

Empat makanan-minumuman ini sebaiknya dihindari penderita penyakit ginjal kronis karena dapat memperburuk kondisi ginjal.


Baznas Salurkan Bantuan Kemanusiaan Rp60 Miliar ke Gaza

2 hari lalu

Rizaludin Kurniawan, Pemimpin bidang Pengumpulan BAZNAS. sumber: TEMPO/Suci Sekar
Baznas Salurkan Bantuan Kemanusiaan Rp60 Miliar ke Gaza

Baznas sejak erangan 7 Oktober 2024 sudah mengirimkan delapan tahap bantuan kemanusiaan ke Gaza atau total sekitar 60 truk.


Kapal Bantuan Pertama Tiba di Gaza, 200 Ton Makanan Siap Dibagikan untuk Warga Palestina

2 hari lalu

Tongkang World Central Kitchen (WCK) berisi makanan yang tiba di lepas pantai Gaza, di mana terdapat risiko kelaparan setelah lima bulan kampanye militer Israel, dalam gambar selebaran yang dirilis pada 15 Maret 2024. REUTERS
Kapal Bantuan Pertama Tiba di Gaza, 200 Ton Makanan Siap Dibagikan untuk Warga Palestina

Sebanyak 200 ton bahan makan telah tiba di Gaza oleh badan amal Amerika Serikat untuk dibagikan kepada warga Palestina


5 Daftar Makanan yang Bikin Cepat Haus Saat Berpuasa

3 hari lalu

Saat berpuasa, sebaiknya hindari makanan yang bikin cepat haus, seperti makanan manis hingga makanan tinggi garam. Ini daftarnya. Foto: Canva
5 Daftar Makanan yang Bikin Cepat Haus Saat Berpuasa

Saat berpuasa, sebaiknya hindari makanan yang bikin cepat haus, seperti makanan manis hingga makanan tinggi garam. Ini daftarnya.


Israel Klaim Serangan ke Pusat Distribusi Makanan UNRWA di Rafah Tewaskan Anggota Hamas

4 hari lalu

Ketua UNRWA Philippe Lazzarini. REUTERS
Israel Klaim Serangan ke Pusat Distribusi Makanan UNRWA di Rafah Tewaskan Anggota Hamas

IDF menyebut serangan udara yang kena gudang UNRWA itu, ditujukan untuk menyerang Hamas dan telah secara presisi menghantam markas Hamas.


Kapal Bantuan Penguji Koridor Laut dari Siprus Mulai Berlayar ke Gaza

6 hari lalu

Open Arms, kapal penyelamat milik LSM Spanyol, berangkat dengan bantuan kemanusiaan ke Gaza dari Larnaca, Siprus, pada 12 Maret 2024. REUTERS/Yiannis Kourtoglou
Kapal Bantuan Penguji Koridor Laut dari Siprus Mulai Berlayar ke Gaza

Kapal ini menjadi proyek percontohan untuk membuka rute laut baru guna mengirimkan bantuan kepada warga Palestina yang kelaparan di Gaza


Jenis Makanan Super untuk Pola Makan Harian dan Kandungannya

6 hari lalu

Ilustrasi sayuran. Unsplash.com/Inigo De la Maza
Jenis Makanan Super untuk Pola Makan Harian dan Kandungannya

Makanan super diklaim tinggi nutrisi penting sehingga perlu dimasukkan ke dalam pola makan haria. Berikut 10 jenisnya.


Popularitas Quinoa sebagai Makanan Sehat Terus Melonjak, Cek Kelebihannya

8 hari lalu

Quinoa. Pixabay.com/Evita Ochel
Popularitas Quinoa sebagai Makanan Sehat Terus Melonjak, Cek Kelebihannya

Quinoa adalah jenis makanan yang berasal dari biji-bijian namun lebih mirip buliran seperti beras dan gandum. Apa saja kelebihannya?