TEMPO.CO, Jakarta - Bihun sering digunakan sebagai pengganti nasi bagi sebagian masyarakat Indonesia. Terbuat dari bahan dasar tepung beras, rupanya bihun memiliki segudang manfaat bagi yang mengonsumsinya.
Sebagai pengganti nasi, bihun dapat membantu menurunkan berat badan. Melansir dari Live Strong dan Health Benefits, berikut adalah lima keuntungan mengonsumsi bihun.
1. Menurunkan berat badan
Khususnya bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan, memasukkan bihun sebagai makanan pendukung diet adalah pilihan tepat. Ini karena bihun tidak mengandung lemak. Nilai karbohidratnya juga sangat minim, yakni 192 kalori per porsinya. Meski demikian, perlu diperhatikan campuran bihun yang disajikan. Jangan ditambah dengan daging, namun pilihlah sayuran agar rendah kalorinya tetap terjaga.
2. Mencegah hipertensi
Apabila Anda adalah seorang pasien darah tinggi atau memiliki risiko yang besar untuk penyakit ini, sangat baik jika mengonsumsi bihun. Sebab, bihun mengandung sodium dengan angka minimum. Sehingga ia pun bisa mencegah kambuhnya hipertensi, ataupun meningkatkan risikonya.
3. Menjaga kesehatan pencernaan
Selain dikenal memiliki tekstur yang lembut, bihun juga kaya akan serat. Tak heran, makanan ini dapat mengatasi masalah kesehatan terkait pencernaan. Beberapa contohnya ialah kembung dan sembelit. Daripada digoreng, bihun lebih disarankan direbus karena kuahnya bikin hangat.
4. Mencegah diabetes
Tahukah Anda bahwa bihun termasuk dalam makanan dengan indeks glikemik yang rendah? Bagi pasien maupun orang dengan risiko diabetes tentu mengerti bahwa makanan yang disarankan untuk dikonsumsi ialah hanya yang memiliki indeks glikemik rendah itu.
Bihun cenderung berada di antara produk beras indeks glikemik rendah dibandingkan produk lain, menurut sebuah penelitian yang diterbitkan dalam "International Journal of Food Sciences and Nutrition" pada 2009, seperti dikutip Livestrong. Bihun kering rebus memiliki GI 61, menjadikannya makanan dengan GI menengah.
Jadi, jika Anda mengidap diabetes atau ingin mencegahnya, bihun sangat disarankan untuk Anda konsumsi sebagai pengganti nasi putih.
SARAH ERVINA DARA SIYAHAILATUA | LIVESTRONG | HEALTHBENEFITS
KOREKSI:
Artikel ini telah diubah pada Senin, 9 November 2020, pukul 16.51 WIB, untuk menambahkan keterangan tentang indeks glikemik dan menghilangkan keterangan tentang zat besi.
