TEMPO.CO, Jakarta - Masyarakat muslim merayakan Hari Raya Idul Adha. Apakah Anda mendapatkan daging kurban daging sapi atau daging kambing pada perayaan Idul Adha kali ini? Ternyata daging sapi mengandung banyak nutrisi yang baik bagi tubuh seperti protein, zat besi, dan vitamin. Kandungan-kandungan tersebutlah yang membuat manfaat daging sapi untuk kesehatan, bisa cukup beragam.
Berikut ini daftar kandungan nutrisi yang terdapat pada daging sapi seperti dilansir SehatQ.
1. Protein
Protein merupakan kandungan nutrisi utama pada daging sapi. Pada daging tanpa lemak yang sudah dimasak, sebanyak 26-27 persen dari total nutrisinya mengandung protein. Protein yang berasal dari hewan, umumnya merupakan protein berkualitas tinggi yang mengandung asam amino esensial, untuk pertumbuhan badan dan menjaga kesehatan tubuh.
Apabila Anda tidak mendapatkan protein yang cukup, maka organ-organ vital di tubuh seperti ginjal dan hati, akan mengalami gangguan. Selain itu, kekurangan protein juga akan memengaruhi sistem kekebalan tubuh, sehingga Anda akan lebih mudah sakit.
2. Lemak
Daging sapi mengandung beragam jenis lemak, yang baik untuk kesehatan tubuh. Salah satu jenis lemak sehat yang terdapat pada daging sapi adalah conjugated linoleic acid (CLA). CLA bahkan disebut bisa berperan untuk membantu menurunkan berat badan.
Jumlah kandungan lemak daging sapi akan berbeda, tergantung dari bagian sapi yang digunakan. Daging sapi rendah lemak, umumnya memiliki kandungan lemak hingga 5-10 persen dari total nutrisinya.
3. Vitamin
Manfaat daging sapi juga bisa didapatkan dari vitamin yang dikandungnya. Daging sapi mengandung vitamin B-12 dan vitamin B-6, yang baik untuk pembentukan darah, kesehatan otak, dan pengolahan energi di tubuh.
4. Mineral
Daging sapi juga mengandung banyak mineral seperti zinc, zat besi, selenium, dan fosfor. Semua mineral tersebut berguna untuk pertumbuhan, dan menjaga fungsi tubuh agar tetap berjalan dengan baik.
5. Kandungan lainnya
Sama seperti tumbuhan, daging sapi juga mengandung zat-zat bioaktif dan antioksidan, yang berguna bagi tubuh, apabila dikonsumsi dalam jumlah yang cukup. Beberapa zat yang terdapat pada daging sapi antara lain creatine, taurine, glutathoine, dan kolesterol.
