5. Batasi konsumsi daging
Saat berkumpul dengan keluarga dan teman-teman di pesta tahun baru, tak jarang Anda menjadi lupa diri dan makan berlebihan. Tiba-tiba saja dua piring daging sudah habis dalam sekejap! Ingat, batasilah konsumsi daging Anda agar kadar kolesterol tidak naik di kemudian hari. Porsi daging yang disarankan adalah sekitar 28 gram. Merasa kurang? Sertakan saja sayur dan buah yang telah Anda panggang ke piring makan Anda. Bahan pangan ini tak kalah nikmatnya.
6. Hati-hati dengan makanan pendamping atau side dish
Mendampingi daging barbekyu super lezat Anda dengan kentang goreng, mayones, dan saus cabai atau tomat sebenarnya sah-sah saja. Dengan catatan, makanan pedamping ini tidak tinggi lemak jenuh, garam, dan gula tambahan. Untuk lebih aman, buatlah makanan pendamping di rumah ketimbang membelinya dari luar. Anda juga bisa memilih jenis side dish yang lebih sehat, seperti salad sayur dan potongan buah.
7. Perhatikan durasi memanggang daging
Potonglah daging menjadi ukuran kecil, lalu tusukkan ke tusuk sate agar bisa matang lebih cepat. Jadi daging tak perlu lama-lama di atas alat pemanggang. Jangan sampai ada bagian yang terlalu matang hingga gosong, karena jika dikonsumsi maka akan mengeluarkan zat karsinogenik yang dapat memicu kanker.
8. Pastikan daging benar-benar matang
Anda bisa memasak daging di oven atau microwave terlebih dulu sebelum memanggangnya. Cara ini dapat memastikan agar daging benar-benar matang. Pasalnya, meski bagian luar daging terlihat matang dan terbakar, bagian dalamnya bisa saja masih mentah.
9. Siapkan nasi merah atau roti gandum sebagai sumber karbohidrat
Siapa yang tak suka burger atau nasi putih hangat? Makanan ini tentu akan membuat menu barbekyu Anda lebih lengkap. Anda bisa membeli roti burger whole grain sebagai tambahan serat, atau menyediakan nasi merah. Dengan ini, makanan pelengkap barbekyu pun menjadi lebih sehat. Selain makanan, pastikan juga panggangan Anda bersih dari kotoran, jangan sampai makanan yang sudah bersih diolah malah akan terkontaminasi kuman dari panggangan yang tidak bersih.
Bagaimana? Anda sudah siap untuk menerapkan barbekyu sehat di pesta tahun baru? Jangan sampai kemeriahan pesta membuat Anda lepas kendali dan makan berlebihan. Dengan ini, Anda pun tak perlu khawatir dengan risiko kolesterol tinggi atau masalah kesehatan lainnya setelah tahun baru berlalu. Selamat menikmati!
