TEMPO.CO, Jakarta - Makanan laut udang untuk sebagian orang berakibat menimbulkan reaksi alergi. Mengutip Mayo Clinic, reaksi alergi udang kerap tak bisa diperkirakan. Terkadang bisa reaksi alergi sesaat setelah mengonsumsi udang atau agak lama.
Alergi udang terjadi karena sistem kekebalan tubuh yang keliru menentukan protein. Itu sebabnya, tubuh menimbulkan antibodi terhadap protein udang. Reaksi alergi terkadang tak disadari, karena mungkin tak langsung menyantap hidangan udang.
Biasanya reaksi alergi udang yang bersifat ringan, yakni gatal. Namun, ada juga gejala yang berat, seperti kesulitan bernapas. Udang pun sumber protein yang rendah kalori. Namun, tak semua orang bisa mengonsumsi udang, karena reaksi alergi. Mengutip Healthline, seseorang yang alergi udang ada kecenderungan juga memiliki reaksi yang sama terhadap makanan sari laut (seafood) lainnya.
Upaya mengantisipasi ketaksengajaan mengonsumsi udang
- Teliti membaca label makanan
Mengutip Healthline, sebaiknya sebelum membeli produk makanan atau bumbu kemasan membaca detail kandungan bahannya. Sebagian produk menggunakan campuran bahan sari laut. Itu sebabnya, perlu ketelitian membeli atau mengonsumsi.
- Bertanya menu makanan di restoran
Sebelum memesan makanan di rumah makan atau restoran, perlu juga bertanya untuk memastikan kepada pramusaji tentang bahan makanan dalam hidangan yang akan dipilih. Sebab ada makanan yang sausnya atau bumbu penyedap berbahan sari laut.
Kaldu atau saus berbahan sari laut berakibat risiko kontaminasi silang. Terkadang reaksi alergi udang tak hanya konsumsi, sebagian orang yang sangat sensitif juga mengalami alergi udang walaupun menghirup aroma hidangan udang.
- Beri tahu kondisi alergi kepada orang terdekat
Orang terdekat keluarga, teman, asisten rumah tangga harus diberi tahu kondisi alergi. Itu sebagai upaya untuk mencegah konsumsi udah secara tak sengaja. Saat situasi tertentu orang-orang terdekat itu yang akan membantu pertolongan jika mendadak alergi kambuh.
- Berkonsultasi dengan dokter
Terkadang, walaupun sudah sangat teliti untuk mengonsumsi makanan yang mengandung udang, bukan berarti terlepas dari risiko ketaksengajaan menyantap makanan laut. Itu sebabnya perlu berkonsultasi dengan dokter untuk resep jika sewaktu-waktu mengalami alergi ringan maupun berat.
M. RIZQI AKBAR
Baca: Gejala yang Dialami Tubuh Saat Muncul Reaksi Alergi Udang
Ikuti berita terkini dari Tempo di Google News, klik di sini.
