Masyarakat Indonesia Masih Kurang Makan Buah dan Sayur

Reporter

Ilustrasi anak makan buah dan sayur. Shutterstock

TEMPO.CO, Jakarta - Menurut Riset Kesehatan Dasar (Riskesdas) 2018,  95,5 persen orang Indonesia masih kurang makan buah dan sayur dengan porsi yang cukup.

"Dari hasil Riskesdas tahun 2018, bahkan dari tiga tahun sebelumnya, masalah kita adalah yang makan sayur dan buah masih relatif rendah, di bawah 10 persen," kata Direktur Promosi Kesehatan dan Pemberdayaan Masyarakat Kementerian Kesehatan, dr. Imran Agus Nurali, Sp.KO.

Padahal, kurang mengonsumsi sayur dan buah membuat tubuh kurang serat sehingga menyebabkan peningkatan angka penyakit tidak menular seperti diabetes, hipertensi, stroke, penyakit jantung, dan obesitas.

"Ini (kurang makan sayur dan buah) menjadi salah satu penyebab dalam meningkatkan angka penyakit tidak menular seperti diabetes, hipertensi, stroke, jantung, dan menimbulkan obesitas juga karena kurang serat," ujar Imran.

Menurut Guru Besar Departemen Gizi Masyarakat Institut Pertanian Bogor, Prof. Dr. Ir. Dodik Briawan, ada beberapa faktor yang menyebabkan rendahnya angka konsumsi buah dan sayur di masyarakat.

"Dari berbagai survei yang dilakukan di berbagai negara, kalau masyarakat kita punya persepsi makan itu kenyang tanpa memperhatikan komposisi, seperti harus ada sayur dan buah, itu kadang-kadang lupa," papar Dodik.

Faktor lain adalah akses masyarakat terhadap ketersediaan buah di sekitar tempat tinggal. Selain itu, menyiapkan buah di meja makan dinilai tidak semudah menyiapkan lauk pauk karena harus segera dihabiskan setelah dikupas. Begitu juga dengan sayur yang sebaiknya segera dihabiskan setelah dimasak. Tak hanya itu, rasa dan tekstur buah yang beraneka ragam tak selalu bisa diterima oleh lidah setiap orang, terutama anak-anak.

"Kalau rasanya asam atau teksturnya kasar, enggak mau makan. Itu permasalahannya mengapa tingkat konsumsinya rendah," imbuh Dodik.

Untuk itu, Dodik menyarankan setiap keluarga perlu meningkatkan kreativitas agar setiap anggota keluarga, terutama anak-anak, bisa lebih semangat makan buah. Misalnya, dengan membuat kreasi seperti salad hingga jus.

"Di Indonesia ini banyak sekali buah sehingga keluarga punya banyak pilihan. Perlu kreativitas, terutama ibu-ibu, agar buah bisa lebih diterima anak, terutama anak yang kurang suka asam dan tekstur yang banyak seratnya," imbuh Dodik.

Sementara itu, Imran mengatakan pemerintah juga terus melakukan upaya untuk mengedukasi masyarakat mengenai pentingnya makan sayur dan buah melalui program Gerakan Masyarakat Hidup Sehat (GERMAS). Salah satu yang digalakkan dalam program tersebut adalah edukasi tentang gizi sehat dan seimbang, termasuk di antaranya makan sayur dan buah yang cukup serta mengurangi garam, gula, dan lemak.

"Kemudian ada Isi Piringku. Karbohidrat seperti nasi dan roti jangan penuh satu piring. Diameter piring maksimal 20 cm, nasinya kurang lebih 1/3 piring. Kemudian banyak buah dan sayur untuk memenuhi vitamin dan mineral, serat juga," tutur Imran.

Baca juga: Simak, Inilah Buah-buahan yang Mengandung Kadar Gula Tinggi






Cegah Penyakit Tidak Menular dengan Cara CERDIK

6 jam lalu

Cegah Penyakit Tidak Menular dengan Cara CERDIK

Dokter mengingatkan pentingnya pola hidup CERDIK untuk menekan prevalensi penyakit tidak menular. Apa itu?


Inilah 5 Jus Buah yang Baik Diminum saat Pagi Hari

10 jam lalu

Inilah 5 Jus Buah yang Baik Diminum saat Pagi Hari

Beberapa jus buah ini baik untuk sarapan dan bisa menjadi asupan yang mendekati sempurna.


Cara Mencuci Buah dan Sayur yang Benar

4 hari lalu

Cara Mencuci Buah dan Sayur yang Benar

Sebaiknya buah dan sayur dicuci bersih terlebih dahulu untuk menghilangkan residu, kotoran, dan kuman. Berikut cara mencuci buah dan sayur yang benar.


Mau Turun Berat Badan, Ahli Sarankan Jalan Kaki dengan Kecepatan Ini

5 hari lalu

Mau Turun Berat Badan, Ahli Sarankan Jalan Kaki dengan Kecepatan Ini

Ingin berat badan ideal, ahli sarankan jalan kaki dengan kecepatan 5 kilometer perjam.


Hindari Makan 5 Buah Ini jika Ingin Menurunkan Berat Badan

5 hari lalu

Hindari Makan 5 Buah Ini jika Ingin Menurunkan Berat Badan

Saat mencoba menurunkan berat badan, kurangi atau hindari makanan yang padat kalori seperti buah-buahan tinggi kalori.


Inilah 5 Buah yang Perlu Anda Dihindari jika Sedang Menurunkan Berat Badan

5 hari lalu

Inilah 5 Buah yang Perlu Anda Dihindari jika Sedang Menurunkan Berat Badan

Saat mencoba menurunkan berat badan, kurangi atau hindari makanan yang padat kalori seperti buah-buahan tinggi kalori.


Tak Cuma Buah dan Sayur, Ini sumber Serat Penting Lainnya

7 hari lalu

Tak Cuma Buah dan Sayur, Ini sumber Serat Penting Lainnya

Asupan serat tak hanya bisa didapat dari konsumsi buah dan sayur tetapi juga sumber lain macam karbohidrat.


Khasiat yang Bisa Dinikmati dari Makan Sirsak

8 hari lalu

Khasiat yang Bisa Dinikmati dari Makan Sirsak

Dalam buah sirsak terkandung banyak vitamin yang sangat baik buat kesehatan. Berikut ragam manfaat sirsak buat kesehatan.


Buah Ceri tak Sekadar Rasa Manis, Apa Saja Manfaat Nutrisinya?

8 hari lalu

Buah Ceri tak Sekadar Rasa Manis, Apa Saja Manfaat Nutrisinya?

Buah ceri biasanya menghiasi hidangan kue tart


Deretan Buah dan Sayuran yang Harus Dihindari Penderita GERD

13 hari lalu

Deretan Buah dan Sayuran yang Harus Dihindari Penderita GERD

Tidak semua buah dan sayur baik untuk penderita GERD. Berikut deretan buah dan sayuran yang tidak baik untuk penderita GERD.