TEMPO.CO, Jakarta - Resep bakwan jagung menggunakan bahan sederhana dan cara membuatnya pun tergolong mudah. Apabila Anda penggemar berat bakwan jagung, bisa mencoba resep ini.
Bakwan jagung adalah salah satu makanan yang digemari masyarakat Indonesia. Rasanya yang bercampur dari asin, gurih, hingga manis karena berasal dari jagung. Kerenyahan dari bakwan jagung ini yang membuat banyak orang menjadikannya makanan favorit, baik itu untuk camilan atau disantap dengan nasi.
Jika Anda ingin membuat sendiri di rumah namun bosan dengan variasi menu yang itu-itu saja, simak 10 variasi resep bakwan jagung renyah dan empuk berikut ini:
1. Resep Bakwan Jagung Renyah
Bahan-bahan:
2 buah jagung manis (pipil)
2 batang daun bawang (iris)
2 batang seledri (iris)
8 siung bawang merah (iris)
8 sdm tepung terigu protein sedang
2 sdm tepung beras
1/2 sdt baking powder
110 ml air matang
300 ml minyak goreng (untuk menggoreng)
4 siung bawang putih
1/2 sdt garam
1/2 sdt kaldu jamur
1/2 sdt lada
Cara Membuat Bakwan Jagung Renyah:
-Langkah pertama untuk membuat bakwan jagung renyah yaitu siapkan blender, lalu masukan jagung manis yang sudah dipipil dan bawang putih, lalu blender hingga halus.
-Siapkan wadah, lalu masukkan bumbu halus yang diblender tadi, garam, kaldu jamur, dan lada.
-Tambahkan sedikit air, lalu koreksi rasa.
-Siapkan wajan yang berisi minyak goreng, lalu panaskan dengan api sedang. Ambil 1 sdm adonan bakwan jagung dan goreng hingga kuning keemasan.
-Bakwan jagung renyah siap disantap.
2. Resep Bakwan Jagung Manado
Bakwan Jagung Manado/Youtube Channel Nuraaini Soewarto
Bahan-Bahan:
2 buah jagung (pipil)
5 siung bawang merah (iris)
3 siung bawang putih (iris)
2 bh cabe merah keriting (iris)
5 lembar daun jeruk (iris halus)
2 batang daun bawang (iris)
1/2 sdt merica bubuk
7 sdm tepung terigu protein sedang
2 sdm tepung beras
Seujung sdt baking powder
Secukupnya air
Secukupnya garam
Secukupnya kaldu bubuk
Secukupnya gula pasir
Cara Membuat Bakwan Jagung Manado:
-Untuk membuat bakwan jagung Manado, Anda perlu mencampurkan seluruh bahan-bahan yang sudah tertulis.
-Lalu tambahkan sedikit air perlahan hingga dirasa adonan kental dan jangan terlalu cair.
-Jika sudah tercampur rata, siapkan wajan dan panaskan minyak goreng.
-Ambil sekitar satu sendok makan dan tuangkan ke minyak panas dengan api sedang. Tunggu beberapa saat hingga kuning keemasan.
-Angkat dan tiriskan. Bakwan jagung khas Manado sudah siap disantap.
3. Resep Bakwan Jagung Bawang Bombay
Bahan-Bahan:
2 buah jagung (ukuran sedang)
1 buah bawang bombay (ukuran besar)
2 sachet tepung bakwan (ukuran kecil)
1 sachet minyak (ukuran kecil)
Secukupnya air
Cara Membuat Bakwan Jagung Bawang Bombay:
-Langkah awal membuat bakwan jagung bombay dengan mengIris tipis bawang bombay dan sisir jagung.
-Lalu campurkan kedua bahan tersebut dalam sebuah mangkuk.
-Tambahkan tepung dan air secukupnya, jangan terlalu encer dan jangan terlalu kental. Goreng hingga kuning kecoklatan.
-Jika sudah matang, angkat lalu tiriskan. Bakwan jagung bombay sudah siap dinikmati.
4. Resep Bakwan Jagung Daun Bawang Telur
Bahan-Bahan:
1 buah jagung (ukuran besar)
2 batang daun bawang (iris)
5 sdm tepung terigu
1 sdm tepung beras
1 butir telur
2 siung bawang putih (parut)
2 siung bawang merah (parut)
1/4 sdt lada bubuk
Secukupnya Garam dan kaldu bubuk
Secukupnya air (lebih renyah kalau pakai air dingin/es)
Cara Membuat Bakwan Jagung Daun Bawang Telur:
-Siapkan bahan-bahan yang sudah tertera di atas. Mulai kupas jagung, pipil dengan pisau.
-Masukkan seluruh bahan yang lain dalam satu mangkuk, dan tambahkan air sedikit demi sedikit sampai kekentalan yang pas. Koreksi rasa.
-Goreng sampai matang keemasan. Angka dan tiriskan.
-Sajikan dan nikmati bersama keluarga.
5. Resep Bakwan Jagung Krispi
Bahan-Bahan:
1 buah jagung manis
2 batang daun bawang
7 sendok tepung terigu
1 sendok tepung beras
1 butir telur
2 siung bawang merah
2 siung bawang putih
Secukupnya garam
Secukupnya penyedap rasa
Cara Membuat Bakwan Jagung Krispi:
-Serut jagung hingga terlepas dari bonggolnya. Cuci bersih dan iris juga daun bawang. Campurkan jagung dan daun bawang ke dalam mangkuk yang sudah disiapkan.
-Cara selanjutnya yaitu membuat adonan bakwan dengan cara haluskan bawang merah dan bawang putih, lalu campurkan dengan tepung terigu, tepung beras, telur, garam dan penyedap rasa. Beri secukupnya air. Aduk hingga merata kemudian cek rasa.
-Masukan jagung dan daun bawang kedalam adonan bakwan, aduk hingga tercampur sempurna.
-Panaskan minyak dengan api sedang, lalu masukan satu sendok makan adonan bakwan ke dalam minyak panas.
-Goreng hingga coklat keemasan, jangan lupa di bolak-balik agar matang merata. Kalo mau krispi goreng bakwan 2 kali, pertama goreng hingga setengah matang, lalu goreng kembali hingga kecoklatan dan krispi.
-Bakwan jagung krispi sudah siap disantap oleh keluarga.
6. Resep Bakwan Jagung Wortel
Bahan-Bahan:
2 buah jagung manis
100 gr wortel
1 helai daun bawang
10 sdm tepung bakwan
Secukupnya Air
Secukupnya Minyak
Cara Membuat Bakwan Jagung Wortel:
-Langkah pertama cuci bersih jagung manis lalu serut dan kupas, cuci dan iris wortel. Kemudian potong daun bawang.
-Jika semua bahan sudah siap selanjutnya tambahkan tepung bakwan
-Selanjutnya tambahkan air secukupnya, lalu aduk rata. Air jangan terlalu banyak agar adonan tidak terlalu cair.
-Berikutnya siapkan teflon dan minyak secukupnya lalu panaskan kompor.
-Goreng bakwan dgn takaran satu sendok makan lalu pipihkan. Goreng dengan api kecil agar tidak cepat gosong dan matang kecoklatan.
-Jika sudah matang, angkat lalu sajikan di meja makan bersama teman lauk lainnya.
7. Resep Bakwan Jagung Udang
Bahan-Bahan:
100 gr udang segar (potong-potong)
1 buah jagung manis (pipil)
1 bh daun bawang, (potong-potong)
2 siung bawang putih (parut halus)
50 gr air putih
1/2 sdt lada bubuk
100 gr tepung serbaguna
Cara Membuat Bakwan Jagung Udang:
Siapkan semua bahan terlebih dahulu, lalu masukkan semua bahan aduk jadi satu lalu masukkan garam atau penyedap rasa dan lada bubuk.
Kemudian masukkan tepung serbaguna aduk rata. Lalu masukkan air liat takaran sesuaikan adonan, jangan sampai terlalu cair.
Setelah adonan pas panaskan wajan dan goreng sampai matang kecoklatan, lalu angkat dan siap disajikan.
8. Resep Bakwan Jagung Jamur Tiram
Bahan-Bahan:
1 buah jagung
100 gr jamur tiram
2 butir telur
100 gr tepung terigu serbaguna
50 gr tepung tapioka
1/2 sdt garam
1 sdt lada
1/2 sdt kunyit bubuk
Secukupnya kaldu bubuk
Secukupnya air
Secukupnya minyak goreng
Cara Membuat Bakwan Jagung Jamur Tiram:
Langkah pertama yang perlu Anda lakukan adalah menyiapkan seluruh bahan-bahan yang sudah tertulis di atas. Jangan lupa untuk cuci bersih jagung dan jamur sebelum dimasak.
Pipil jagung menggunakan tangan atau pisau dan suwir-suwir jamur.
Campur semua bahan lalu aduk rata.
Siapkan panci untuk menggoreng dan panaskan minyak. Goreng bakwan di minyak panas sampai matang, balik goreng sampai kecoklatan.
Angkat tiriskan bakwan jagung jamur tiram dan siap disajikan.
9. Resep Bakwan Jagung Tauge
Bahan-Bahan:
1 buah jagung manis (pipil)
2 genggam tauge
50 gr udang kupas
100 gr tepung bakwan
1 sdt gula pasir
2 batang daun bawang
1 batang seledri
150 ml air
Secukupnya minyak untuk menggoreng
Cara Membuat Bakwan Jagung Tauge:
Pertama, Anda perlu blender kasar jagung dengan 150 ml air. Selagi menunggu, cuci bersih tauge dan Iris halus.daun bawang serta seledri.
Kemudian cincang kasar udang.
Campur semua bahan. Aduk rata. Koreksi rasa sesuai selera.
Goreng bakwan jagung tauge dengan minyak agak banyak dan panas hingga kecoklatan. Jika sudah matang, angkat lalu tiriskan.
Bakwan jagung tauge siap dinikmati.
10. Resep Bakwan Jagung Buncis
Bahan-Bahan:
1 buah jagung manis
1 bh wortel
1 batang daun bawang
100 gr baby buncis
200 gr tepung terigu
2 sdm tepung beras
1 sdm margarin
3/4 sdt garam
1/2 sdt bawang putih bubuk
1/2 sdt gula pasir
1/4 sdt merica bubuk
Secukupnya air +/- 200 ml
Cara Membuat Bakwan Jagung Buncis:
-Tahap pertama membuat bakwan jagung buncis yaitu dengan serut kasar wortel dan iris halus buncis serta serut jagung.
-Campur tepung terigu, tepung beras, margarine, garam, bawang, gula, merica, dan air dalam sebuah mangkuk. Tuang air sedikit dikit sampai didapat adonan yg tidak terlalu cair.
-Campurkan dengan bahan sayuran, aduk rata.
-Panaskan minyak dengan api sedang, lalu goreng hingga matang. Angkat lalu tiriskan.
-Bakwan jagung buncis siap disantap bersama keluarga.
Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram “Tempo.co Update”. Klik https://t.me/tempodotcoupdate untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram terlebih dahulu.
MEUTIA M | ANNITA RAHMAWATI DEWI | COOKPAD
