TEMPO.CO, Jakarta - Nasi goreng merupakan menu yang terus berkembang di dunia. Ada banyak jenis menu yang berasal dari Asia ini. Salahsatu yang cukup unik adalah nasi goreng Jepang atau dikenal dengan Yakimeshi. Berbeda dengan nasi goreng khas tanah air, Yakimeshi memiliki rasa yang agak creamy. Hal itu tak lepas dari sejumlah bahan pendukungnya.
Mengutip dari Koran Tempo edisi 28 November 2008, resep nasi goreng Jepang memiliki bahan pokok yang tidak berbeda jauh dengan nasi goreng khas tanah air. Bedanya hanya terletak pada bumbunya yang tidak dihancurkan, melainkan hannya diiris kecil-kecil dan beberapa bahan tambahan.
Bagus Supomo, seorang chef dan pendiri Surabaya Hotel School pernah mengadakan pelatihan cara pembuatan nasi goreng Jepang di Surabaya. Menurut Bagus, memasak nasi goreng Jepang bisa dilakukan secara mudah dengan biaya murah.
Melansir dari cookpad, bahan-bahan yang dibutuhkan dalam pembuatan nasi goreng Jepang ini antara lain:
1. 2 piring Nasi putih
2. 1 butir Telor, kocok lepas
3. 2 buah Sosis, bisa memakai suwiran daging ayam
4. 2 sendok makan Mayonaise
5. 1 sendok makan Kecap asin
6. 1 sendok teh kecap manis
7. Daun bawang, Lada bubuk, kaldu jamur & Garam secukupnya.
Cara Membuat Nasi Goreng Jepang
Masih menurut cookpad, cara pembuatan nasi goreng Jepang adalah sebagai berikut:
1. Campur mayonaise dengan nasi, kemudian aduk rata.
2. Orak arik telur dengan mentega, lalu sisihkan. Suwir-suwir daging ayam secukupnya.
3. Tumis suwiran ayam dan daun bawang, serta aduk rata hingga matang.
4. Tambahkan nasi, telur, kecap, lada bubuk, garam & kaldu jamur secukupnya, kemudian aduk rata. Anda dapat melakukan koreksi rasa agar sesuai di lidah.
5. Nasi goreng Jepang siap dinikmati, hidangkan selagi hangat.
6. Bila ada, Anda dapat juga menyertakan menu tambahan seperti ayam goreng, sesuaikan dengan selera masing-masing.
Ragam Cita Rasa Nasi Goreng
Nasi goreng termasuk kuliner yang mudah ditemukan di berbagai daerah Nusantara. Pedagang yang menjajakan nasi goreng tak hanya berkeliling membawa gerobak. Banyak juga yang menjajakan nasi goreng di warung dan restoran. Keistimewaan nasi goreng adalah campuran bumbu yang mempengaruhi rasa. Sebab itulah ada beragam nasi goreng di Indonesia. Bahkan satu kedai pun bisa menawarkan berbagai menu nasi goreng.
Melansir dari Tempo, berikut berbagai nasi goreng khas Nusantara:
1. Nasi goreng Jawa
Nasi goreng Jawa biasanya menggunakan bumbu utama, yaitu cabai merah, bawang merah, bawang putih, garam, kecap manis. Nasi goreng ini cenderung berwarna cokelat kemerahan. Sajian nasi goreng bisa ditambahkan irisan kubis, mentimun, dan taburan bawang goreng.
2. Nasi goreng Magelangan
Ciri khas nasi goreng ini menggunakan campuran mi dan balung ayam. Rasanya masih mirip nasi goreng Jawa, tapi komposisi penyajiannya yang membuat sensasi makanan ini berbeda.
3. Nasi goreng rendang
Seperti namanya, nasi goreng ini menggunakan campuran bumbu rendang. Ada suwiran daging sapi dalam campuran nasi goreng. Bumbu rendang membuat sensasi rasa nasi goreng ini khas masakan Padang.
4. Nasi goreng gila
Keunikan goreng ini bukan cuma penamaan, tapi juga beragam campurannya, yaitu telur, suwiran ayam, hati, ampela, sosis, bakso, kubis, sawi. Di Jakarta, banyak sekali pedagang yang menjajakan nasi goreng gila. Makanan ini boleh dibilang sebagai menu malam, karena pedagang nasi goreng gila biasanya mulai berjualan saat sore hingga malam.
5. Nasi goreng kambing
Irisan daging kambing merupakan campuran nasi goreng ini. Rasa nasi goreng ini biasanya cukup pekat karena rempah-rempah yang digunakan untuk memadukan dengan aroma daging kambing.
6. Nasi goreng merah
Sajian nasi goreng merah khas Makassar ini berwarna yang merah, karena menggunakan saus tomat.
Pilihan Editor: Resep Nasi Goreng Mudah tapi Lezat
Selalu update info terkini. Simak breaking news dan berita pilihan dari Tempo.co di kanal Telegram “http://tempo.co/”. Klik https://t.me/tempodotcoupdate untuk bergabung. Anda perlu meng-install aplikasi Telegram terlebih dahulu.
