Lupa Kata Sandi? Klik di Sini

atau Masuk melalui

Belum Memiliki Akun Daftar di Sini


atau Daftar melalui

Sudah Memiliki Akun Masuk di Sini

Konfirmasi Email

Kami telah mengirimkan link aktivasi melalui email ke rudihamdani@gmail.com.

Klik link aktivasi dan dapatkan akses membaca 2 artikel gratis non Laput di koran dan Majalah Tempo

Jika Anda tidak menerima email,
Kirimkan Lagi Sekarang

3 Varian Resep Masak Sotong

Editor

Nurhadi

image-gnews
 Ilustrasi hidangan masakan sotong. Foto : Lemonilo
Ilustrasi hidangan masakan sotong. Foto : Lemonilo
Iklan

TEMPO.CO, Jakarta - Sotong merupakan salah satu biota laut yang sering diolah menjadi berbagai masakan. Saat dimasak dengan benar, daging sotong akan bertekstur lembut dan memiliki rasa yang gurih. 

Dikutip dari Cookpad, berikut tiga varian resep memasak sotong sebagai rekomendasi masakan rumahan.

1. Sotong Saus Tomat 

Bahan-Bahan: 

• 200 gram sotong
• 200 gram udang
• 1 sendok makan saus tomat
• Gula, garam, dan penyedap rasa secukupnya 

Bumbu Halus: 

• 6 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 50 gram cabai merah
• 50 gram cabai rawit
• 2 buah tomat 

Cara Membuat: 

• Haluskan bahan-bahan bumbu halus, tumis sampai harum
• Masukkan saus tomat, gula, garam, dan penyedap rasa
• Tes rasa, masukkan sotong dan udang, tunggu sampai matang. 

2. Sotong Rempah 

Bahan-Bahan: 

• Setengah kilogram sotong
• Seperempat kilogram cabai keriting
• 3 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 6 butir kemiri
• 2 ruas jari kunyit
• 2 ruas jari jahe
• 1 lembar daun kunyit
• 3 lembar daun salam
• Garam, gula, asam jawa, dan penyedap rasa secukupnya 

Iklan
Scroll Untuk Melanjutkan

Cara Membuat: 

• Bersihkan sotong dan biarkan utuh
• Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, kunyit, jahe, cabai keriting. Kemudian tumis sampai harum
• Masukkan cumi, asam jawa, daun salam dan daun kunyit
• Aduk sampai airnya mengering, tambahkan garam, penyedap rasa, dan gula. Tes rasa dan angkat sampai bumbu kering. 

3. Sotong Hitam 

Bahan-Bahan: 

• Setengah kilogram sotong
• 1 ruas lengkuas, geprek
• 3 lembar daun jeruk
• 1 tangkai serai, geprek
• 1 sendok teh kaldu jamur
• 1 buah jeruk nipis
• Gula dan garam secukupnya 

Bumbu Halus: 

• 3 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah
• 5 buah cabai keriting 

Cara Membuat: 

• Bersihkan cumi, namun jangan sampai semua tintanya hilang. Beri perasan jeruk nipis dan diamkan selama 30 menit
• Haluskan bumbu halus, tumis sampai harum
• Masukkan sotong dan tumis sampai sotong mengeluarkan air
• Setelahnya, tambahkan serai, lengkuas, daun jeruk, gula, garam, dan kaldu jamur
• Beri sedikit air dan masak sampai sotong empuk. 

Pilihan Editor: Sotong dan Cumi-cumi Tak Sama, Ini Perbedaannya

Iklan



Rekomendasi Artikel

Konten sponsor pada widget ini merupakan konten yang dibuat dan ditampilkan pihak ketiga, bukan redaksi Tempo. Tidak ada aktivitas jurnalistik dalam pembuatan konten ini.

 

Video Pilihan


10 Hewan Laut Paling Mematikan di Dunia, Ada Gurita hingga Cumi-Cumi

18 hari lalu

Daftar hewan laut paling mematikan di dunia, salah satunya Lionfish. Foto: Canva
10 Hewan Laut Paling Mematikan di Dunia, Ada Gurita hingga Cumi-Cumi

Berikut ini 10 hewan laut paling mematikan di dunia, bahkan ada yang bisa membunuh dalam hitungan menit saja. Ada gurita hingga cumi-cumi.


Manfaat Rempah Buah Pala dari Kaya Antioksidan, Turunkan Gula Darah, hingga Buat Kesehatan jantung

23 hari lalu

Ilustrasi biji pala. dok.TEMPO
Manfaat Rempah Buah Pala dari Kaya Antioksidan, Turunkan Gula Darah, hingga Buat Kesehatan jantung

Pala merupakan rempah asli dari Indonesia yang memiliki banyak manfaat. Berikut manfaat lain dari buah pala.


Cara Jitu Hilangkan Bau Daging Kambing Saat Diolah

25 hari lalu

Ilustrasi Paha Daging Kambing. shutterstock.com
Cara Jitu Hilangkan Bau Daging Kambing Saat Diolah

Mengolah daging kambing merupakan upaya yang susah-susah gampang. Begini cara hilangkan baunya yang menyengat.


10 Resep Olahan Daging Kambing dari Tongseng, Tengkleng, sampai Krengsengan

26 hari lalu

Tengkleng Kambing. facebook.com
10 Resep Olahan Daging Kambing dari Tongseng, Tengkleng, sampai Krengsengan

Tak usah bingung punya daging kambing mau dimasak apa. Berikut 10 resep olahan daging kambing dari gulai, tengkleng, tongseng, sampai krengsengan.


Cara Mengolah Jeroan Daging Kurban untuk Hidangan Idul Adha

28 hari lalu

Sambal paru a la Chef Devina Hermawan. YouTube/Devina Hermawan
Cara Mengolah Jeroan Daging Kurban untuk Hidangan Idul Adha

Chef Devina memberikan salah satu rekomendasi hidangan saat Idul Adha dari bahan jeroan daging kurban, yakni sambal paru.


Bermanfaat buat Kesehatan, Bolehkah Makan Tomat Setiap Hari?

29 hari lalu

Ilustrasi sup tomat. Shutterstock
Bermanfaat buat Kesehatan, Bolehkah Makan Tomat Setiap Hari?

Bagaimana pun penyajian dan bentuknya, tomat adalah sumber dari berbagai zat gizi. Bolehkah dimakan setiap hari?


Denmark Larang Ramen Korea Selatan: Terlalu Pedas!

32 hari lalu

Mie instan populer Korea Selatan.
Denmark Larang Ramen Korea Selatan: Terlalu Pedas!

Badan Pengawas Makanan dan Hewan Denmark mengingatkan kembali mie instan Samyang asal Korea Selatan karena terlalu pedas


Dirjen Kebudayaan: Pererat Negara ASEAN Melalui Warisan Budaya Rempah

46 hari lalu

Dirjen Kebudayaan: Pererat Negara ASEAN Melalui Warisan Budaya Rempah

Rempah telah banyak mengubah cara hidup, dan harus terus dikembangkan untuk dimanfaatkan lebih luas


Resep Gurame Nyat Nyat Kuliner Primadona Khas Bangli

13 April 2024

Gurame Nyat Nyat. Foto : yummy app
Resep Gurame Nyat Nyat Kuliner Primadona Khas Bangli

Gurame nyat nyat adalah kuliner primadona yang banyak diminati wisatawan domestik dan manca negara saat berkunjung ke Bangli, Bali. Ini resepnya.


Resep Cheesy Rose Spageti ala Dikta

10 April 2024

Cheesy Rose Spaghetti/Anchor
Resep Cheesy Rose Spageti ala Dikta

Penyanyi Dikta bagikan resep cheesy rose spageti. Caranya mudah, cocok untuk Anda yang jarang ke dapur.