Lupa Kata Sandi? Klik di Sini

atau Masuk melalui

Belum Memiliki Akun Daftar di Sini


atau Daftar melalui

Sudah Memiliki Akun Masuk di Sini

Konfirmasi Email

Kami telah mengirimkan link aktivasi melalui email ke rudihamdani@gmail.com.

Klik link aktivasi dan dapatkan akses membaca 2 artikel gratis non Laput di koran dan Majalah Tempo

Jika Anda tidak menerima email,
Kirimkan Lagi Sekarang

Resep Semur Jengkol Khas Betawi

image-gnews
Ilustrasi semur jengkol. Bango.co.id
Ilustrasi semur jengkol. Bango.co.id
Iklan

TEMPO.CO, Jakarta - Jengkol mungkin menjadi salah satu makanan favorit bagi sebagian orang. Meski bukan lauk utama, tapi jengkol biasa digunakan sebagai makanan pendamping.

Jengkol bisa dikreasikan dalam berbagai bentuk hidangan. Salah satunya semur jengkol khas Betawi. Dikutip dari Cookpad, berikut resep membuat semur jengkol khas Betawi.

Bahan-bahan:

- 300 gram jengkol tua matang

- 1/4 sendok teh merica bubuk

- 3 sendok makan kecap manis

- 1 batang serai,

- 2 lembar daun salam

- Lengkuas secukupnya

- 1 sendok the garam

- 1 sendok teh kaldu bubuk

- 1 sendok teh gula pasir

- 1 sendok makan margarin

- 500 mililiter air

Iklan
Scroll Untuk Melanjutkan

- 50 mililiter minyak goreng

Bumbu halus:

- 8 butir bawang merah

- 6 siung bawang putih

- 4 buah cabe merah keriting

- 3 butir kemiri sangrai

- 1/2 sendok teh pala bubuk

Cara Membuat:

- Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus, serai, daun salam dan lengkuas yang sudah ditumbuk hingga harum.

- Tambahkan jengkol, kecap manis, garam, kaldu bubuk dan gula pasir. Aduk rata.

- Tuang air sambil diaduk agar merata. Masak dengan api sedang hingga kuah menyusut separo.

- Tambahkan margarin. Aduk rata hingga margarin larut dan kuah mengental. Koreksi rasa, angkat lalu sajikan.

Pilihan Editor: 5 Langkah Menghilangkan Bau Jengkol untuk Hidangan Lebih Lezat dan Ramah di Lidah

Iklan




Rekomendasi Artikel

Konten sponsor pada widget ini merupakan konten yang dibuat dan ditampilkan pihak ketiga, bukan redaksi Tempo. Tidak ada aktivitas jurnalistik dalam pembuatan konten ini.

 

Video Pilihan


6 Kuliner Betawi yang Bisa Dinikmati di Setu Babakan

4 hari lalu

Perajin membuat makanan dodol betawi di tepi Waduk Setu Babakan, Jakarta, Ahad, 28 Juni 2020. Kawasan Setu Babakan yang sebelumnya ditutup selama tiga bulan saat pandemi COVID-19 tersebut kembali beroperasi. ANTARA/Aditya Pradana Putra
6 Kuliner Betawi yang Bisa Dinikmati di Setu Babakan

Setu Babakan adalah surga bagi pecinta makanan khas Betawi. Dari kerak telor hingga es selendang mayang yang segar bisa ditemukan di sini.


Akhir Pekan di Setu Babakan, Merasakan Budaya Betawi di Tengah Ibu Kota

4 hari lalu

Pentas kesenian lenong Betawi bejudul Putri Nyasar di amfiteater Zona A Perkampungan Budaya Betawi Setu Babakan, Jakarta Selatan, dalam peringatan Hari Ulang Tahun Jakarta ke-492, Sabtu, 22 Juni 2019. TEMPO | Bram Setiawan
Akhir Pekan di Setu Babakan, Merasakan Budaya Betawi di Tengah Ibu Kota

Selain alamnya yang memikat, salah satu hal terbaik tentang Setu Babakan adalah keberadaan budaya Betawi yang masih hidup di sini.


5 Cara Hilangkan Bau Mulut Setelah Makan Jengkol dan Petai

8 hari lalu

Menu
5 Cara Hilangkan Bau Mulut Setelah Makan Jengkol dan Petai

Bau mulut setelah makan jengkol atau petai bisa mengganggu. Begini 5 cara menghilangkan baunya.


Penyebab Napas dan Kencing Bau Setelah Makan Jengkol dan Petai

8 hari lalu

Ilustrasi semur jengkol. Bango.co.id
Penyebab Napas dan Kencing Bau Setelah Makan Jengkol dan Petai

Pete mengandung kadar asam amino yang dengan konsentrasi tinggi, sementara jengkol mengandung belerang bernama asam djengkolat. Keduanya cenderung mengeluarkan bau tidak sedap.


Gaya Para Menteri Jalan di Catwalk Mengenakan Kebaya di Istana Negara

46 hari lalu

Menteri Luar Negeri Retno Marsudi berjalan di catwalk Istana Berkebaya di halaman Istana Merdeka, Ahad, 6 Agustus 2023. (tangkapan layar Instagram)
Gaya Para Menteri Jalan di Catwalk Mengenakan Kebaya di Istana Negara

Istana Berkebaya merupakan bagian dari rangkaian kegiatan peringatan HUT ke-78 RI.


Anggota DPD RI Klaim RUU Kekhususan Jakarta Atur Soal Majelis Kaum Betawi, Total Ada 9 Aspek

16 Juli 2023

Atraksi budaya Betawi pada perayaan CFD di Sudirman, Jakarta Pusat, Ahad 11 Juni 2023. Warga antusias menyaksikan atraksi budaya tersebut. TEMPO/Mirza Bagaskara
Anggota DPD RI Klaim RUU Kekhususan Jakarta Atur Soal Majelis Kaum Betawi, Total Ada 9 Aspek

Anggota DPD RI mengklaim RUU Kekhususan Jakarta mengatur tentang Majelis Kaum Betawi. Total ada sembilan aspek yang diatur dalam RUU itu.


6 Kampung Wisata di Jakarta, Cocok buat Edukasi dan Cari Makanan Khas

6 Juli 2023

Gapura Chinatown Jakarta berdiri megah di kawasan pecinan Glodok, Taman Sari, Jakarta Barat, Minggu, 3 Juli 2022. TEMPO/Lani Diana
6 Kampung Wisata di Jakarta, Cocok buat Edukasi dan Cari Makanan Khas

Jakarta memiliki destinasi berupa kampung wisata dengan kearifan lokal yang tersebar di enam wilayah Ibu Kota, cocok untuk mengajak keluarga.


Resep Membuat Kue Cubit, Mudah Dibuat di Rumah

6 Juli 2023

Kue Cubit. shutterstock.com
Resep Membuat Kue Cubit, Mudah Dibuat di Rumah

Kue cubit jajanan populer yang banyak dijajakan pedagang kaki lima di Jakarta


Mohammad Idris Wanti-wanti Kaesang Jika Ingin jadi Wali Kota Depok: Beda Betawi Sini Sama Jawa

24 Juni 2023

Wali Kota Depok Mohammad Idris usai membuka Pasar Rakyat Malam Takbir di Jalan Naming D Botin di Kampung Lio, Kelurahan Depok, Kecamatan Pancoran Mas , Depok, Jumat, 21 April 2023. TEMPO/Ricky Juliansyah
Mohammad Idris Wanti-wanti Kaesang Jika Ingin jadi Wali Kota Depok: Beda Betawi Sini Sama Jawa

Wali Kota Depok Mohammad Idris minta Kaesang dan kandidat lain untuk belajar banyak mengenai karakter Depok sebelum maju Pilkada.


5 Langkah Menghilangkan Bau Jengkol untuk Hidangan Lebih Lezat dan Ramah di Lidah

12 Juni 2023

Menu
5 Langkah Menghilangkan Bau Jengkol untuk Hidangan Lebih Lezat dan Ramah di Lidah

Ikuti cara berikut ini untuk menghilangkan bau jengkol dengan mudah