TEMPO.CO, Jakarta - Sate kambing salah satu pilihan resep sederhana untuk hidangan Idul Adha. Mengutip Healthline, daging kambing mengandung tinggi zat besi. Daging kambing juga sumber protein penting untuk pertumbuhan juga perbaikan jaringan dan otot.
Daging kambing beraroma pekat, tapi rasanya gurih dan agak manis. Sate kambing tergolong hidangan populer yang mudah dibuat. Kesedapan menyantap sate juga dipengaruhi bumbu untuk melengkapi rasanya. Walaupun memanggang sate kambing cenderung sederhana caranya. Namun, banyak bahan yang dibutuhkan untuk membuat bumbu sate kambing.
Mengutip Cookpad, berikut resep membuat bumbu sate kambing.
Bahan sate
- 500 gram daging kambing
Bahan bumbu
- 10 buah bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 sendok makan ketumbar
- 2 butir kemiri
- Setengah gula Jawa
- 2 batang asam Jawa
- Satu ruas jahe digeprek
- 3 lembar daun jeruk
- Setengah sendok teh garam
- 50 mililiter kecap manis
- 2 sendok makan minyak goreng
Cara membuat
1. Bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, gula Jawa dan garam dihaluskan. Masukkan tiga perempat bumbu daging yang telah dipotong. Beri irisan daun jeruk, jahe dan asam Jawa. Remas daging kambing supaya bumbu meresap. Setelah itu dibiarkan di kulkas selama 30 menit.
2. Tusuk daging kambing dengan tusukan sate, panggang di bara sampai setengah matang. Setelah itu diolesi dengan bumbu halus, kecap manis dan minyak. Panggang lagi daging kambing sampai matang.
3. Sate kambing disajikan dengan sambal kecap, irisan kubis, dan tomat untuk pelengkap.
Pilihan Editor: 6 Tempat Makan Sate Legendaris di Jakarta yang Wajib Dicoba
