Lupa Kata Sandi? Klik di Sini

atau Masuk melalui

Belum Memiliki Akun Daftar di Sini


atau Daftar melalui

Sudah Memiliki Akun Masuk di Sini

Konfirmasi Email

Kami telah mengirimkan link aktivasi melalui email ke rudihamdani@gmail.com.

Klik link aktivasi dan dapatkan akses membaca 2 artikel gratis non Laput di koran dan Majalah Tempo

Jika Anda tidak menerima email,
Kirimkan Lagi Sekarang

Resep Ikan Kembung yang Lezat, Sehat, dan Mudah Dibuat di Rumah

Reporter

image-gnews
Ikan Kembung. TEMPO/Fardi Bestari
Ikan Kembung. TEMPO/Fardi Bestari
Iklan

TEMPO.CO, JakartaResep ikan kembung yang mudah dan sederhana tentunya sangat banyak kreasinya. Tergantung selera Anda, misalnya ikan kembung yang dibakar, digoreng, ataupun disantap bersama sambal. 

Ikan kembung cukup diminati oleh masyarakat. Tak heran jika setiap kali datang ke restoran tersedia menu ikan kembung. Selain itu, kandungan gizi ikan kembung juga mengandung vitamin yang bermanfaat untuk tubuh, salah satunya dapat menjaga kesehatan jantung, meningkatkan fungsi otak, hingga menjaga kesehatan tulang. 

Bagi Anda penggemar ikan kembung, coba untuk membuat masakannya. Ini dia resep ikan kembung yang dapat Anda coba di rumah, mudah tetapi rasanya luar biasa! Yuk coba resep di bawah ini!

1. Resep Pesmol Ikan Kembung

Bahan-bahan: 

  • 1 kg ikan kembung
  • 2 buah wortel
  • 2 buah timun
  • 10 buah cabe rawit domba
  • 5 sdm bumbu dasar kuning munik
  • 75 ml air
  • 3 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 batang serai
  • 2 ruas lengkuas 
  • 1 ruas jahe 
  • 1/2 sdm gula pasir
  • 1 sdt lada bubuk
  • 1 sdt kaldu jamur

Cara Membuat:

  1. Untuk membuat pesmol ikan kembung, Anda perlu menyiapkan terlebih dahulu bahan-bahannya. Kemudian, siapkan ikan kembung dan goreng terlebih dahulu. 
  2. Selagi menunggu ikan di goreng sampai matang, iris memanjang timun dan wortel.
  3. Setelah matang dan bahan pendamping selesai. Tumis bumbu dasar kuning munik dengan minyak panas yang tadi sudah dipakai untuk menggoreng ikan.
  4. Setelah bumbu kuning ditumis hingga matang, masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, jahe, dan serai lalu aduk rata. 
  5. Tambahkan gula pasir, lada bubuk, dan kaldu jamur. 
  6. Masukkan wortel dan cabe rawit, lalu tambahkan air untuk mempercepat wortel matang.
  7. Terakhir tambahkan timun, dan masukan ikan kembung yang sudah digoreng. Masak hingga bumbu meresap.
  8. Pesmol ikan kembung siap di sajikan.

2. Resep Pecak Ikan Kembung

Bahan-bahan:

  • 1 kg ikan kembung
  • 10 buah bawang merah
  • 7 buah cabe rawit orange
  • 5 buah cabe rawit hijau
  • 1 ruas jari jahe
  • 1 ruas jari kencur
  • 1/2 potong terasi 
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 5 sdm air panas

Cara Membuat:

  1. Pertama cuci bersih ikan terlebih dahulu, bisa satu ekor atau dipotong sesuai selera. Kemudian beri perasan jeruk nipis dan diamkan sebentar. 
  2. Goreng ikan hingga kuning kecoklatan. Lalu sisihkan.
  3. Siapkan bumbu pecak, bawang merah, cabe rawit orange, cabe rawit hijau, jahe, kencur, terasi, gula, dan air. Jika Anda ingin diulek juga bisa. Lalu siram sambal pecak dengan air panas. Aduk rata dan koreksi rasa.
  4. Jika rasanya sudah pas sesuai lidah, tuangkan ikan ke wadah.
  5. Pecak ikan kembung siap untuk dihidangkan bersama nasi hangat. 
Iklan
Scroll Untuk Melanjutkan

3. Resep Ikan Kembung Bakar Padang

Bahan-bahan:

  • 5-6 ekor ikan kembung
  • 2 buah jeruk nipis
  • 3 sdm santan kara
  • Sejumput lada
  • 2 sdt garam 
  • Sejumput msg
  • 1 sdt kaldu jamur
  • 3-4 lembar daun jeruk
  • 1 buah serai
  • 2 siung bawang putih
  • 4 siung bawang merah
  • 3 buah cabai merah keriting
  • 1 buah cabai merah besar 
  • 2 buah kemiri
  • 2 ruas jahe
  • 1 sdt kunyit bubuk atau 1 ruas kunyit

Cara Membuat: 

  1. Bersihkan isi perut ikan, lumuri dengan perasan jeruk nipis.
  2. Blender semua bumbu halus, yaitu bawang putih, bawang merah, cabai merah keriting, cabai merah besar, kemiri, jahe dan kunyit. Tambahkan sedikit air. 
  3. Kemudian goreng hingga matang. 
  4. Panaskan sedikit minyak, masukan daun jeruk dan serai yang sudah di geprek, masukan bumbu halus. Tambahkan santan, lada, garam, MSG, dan totole. Tumis hingga wangi sampai air agak menyusut.
  5. Masukan ikan kedalam bumbu yang sedang ditumis, kecilkan api.
  6. Biarkan ikan dimasak di dalam pan hingga air di bumbu halusnya menyusut, Biarkan bumbu sampai agak kering. Matikan api, biarkan rest sebentar.
  7. Siapkan alat panggang, panggang sekiranya sampai bumbu kecoklatan, bisa juga pakai pan, tanpa minyak di-grill.
  8. Ikan kembung bakar padang siap disantap. 

Nah itulah tiga macam resep ikan kembung yang sederhana untuk dibuat. Cocok jadi menu santapan keluarga. Yuk coba bikin. Semoga berhasil!

ANNITA RAHMAWATI DEWI | cookpad

Pilihan editor: 8 Jenis Ikan yang Baik untuk MPASI, dari Tuna hingga Kembung

Iklan



Rekomendasi Artikel

Konten sponsor pada widget ini merupakan konten yang dibuat dan ditampilkan pihak ketiga, bukan redaksi Tempo. Tidak ada aktivitas jurnalistik dalam pembuatan konten ini.

 

Video Pilihan


10 Resep Olahan Daging Kambing dari Tongseng, Tengkleng, sampai Krengsengan

36 hari lalu

Tengkleng Kambing. facebook.com
10 Resep Olahan Daging Kambing dari Tongseng, Tengkleng, sampai Krengsengan

Tak usah bingung punya daging kambing mau dimasak apa. Berikut 10 resep olahan daging kambing dari gulai, tengkleng, tongseng, sampai krengsengan.


Cara Mengolah Jeroan Daging Kurban untuk Hidangan Idul Adha

38 hari lalu

Sambal paru a la Chef Devina Hermawan. YouTube/Devina Hermawan
Cara Mengolah Jeroan Daging Kurban untuk Hidangan Idul Adha

Chef Devina memberikan salah satu rekomendasi hidangan saat Idul Adha dari bahan jeroan daging kurban, yakni sambal paru.


Resep Cheesy Rose Spageti ala Dikta

10 April 2024

Cheesy Rose Spaghetti/Anchor
Resep Cheesy Rose Spageti ala Dikta

Penyanyi Dikta bagikan resep cheesy rose spageti. Caranya mudah, cocok untuk Anda yang jarang ke dapur.


Menu Lebaran Tak Lengkap Tanpa Opor Ayam, Begini Resep dan Cara Membuatnya

9 April 2024

Opor ayam merupakan salah satu makanan wajib yang harus ada di perayaan Idul Fitri. Berikut resep opor ayam mudah dan enak yang bisa dibuat di rumah. Foto: Canva
Menu Lebaran Tak Lengkap Tanpa Opor Ayam, Begini Resep dan Cara Membuatnya

Salah satu menu lebaran yang selalu hadir adalah opor ayam. Jangan pernah bosan, begini cara membuatnya.


Meriahkan Menu Lebaran dengan Sambal Goreng Kentang Ati, Ini Resepnya

9 April 2024

Menu sambal goreng hati sapi. shutterstock.com
Meriahkan Menu Lebaran dengan Sambal Goreng Kentang Ati, Ini Resepnya

Sambal goreng kentang ati merupakan salah satu sajian andalan dalam rangkaian menu lebaran. Begini resep dan cara membuatnya.


Resep Putri Salju dengan Berbagai Varian Rasa, Ada Pandan dan Kacang Mede

7 April 2024

Ada beberapa resep putri salju dengan berbagai varian rasa yang bisa Anda coba di rumah. Ada rasa original, pandan, hingga kacang mede. Foto: Canva
Resep Putri Salju dengan Berbagai Varian Rasa, Ada Pandan dan Kacang Mede

Ada beberapa resep putri salju dengan berbagai varian rasa yang bisa Anda coba di rumah. Ada rasa original, pandan, hingga kacang mede.


Jadi Salah Satu Menu Simulasi Makan Siang Gratis, Begini Resep Membuat Nasi Ayam Tepung

4 Maret 2024

Ilustrasi ayam goreng tepung. Pixabay.com/Grandstream
Jadi Salah Satu Menu Simulasi Makan Siang Gratis, Begini Resep Membuat Nasi Ayam Tepung

Ada empat menu utama yang disediakan dalam simulasi makan siang gratis, salah satunya nasi ayam tepung.


Resep Siu Mie atau Mi Panjang Umur yang Khas saat Imlek

7 Februari 2024

Siu mie atau mie panjang umur merupakan salah satu makanan khas saat perayaan Imlek. Berikut ini resep siu mie dan cara membuatnya. Foto: Canva
Resep Siu Mie atau Mi Panjang Umur yang Khas saat Imlek

Siu mie atau mie panjang umur merupakan salah satu makanan khas saat perayaan Imlek. Berikut ini resep siu mie dan cara membuatnya.


Masak Apa Hari Ini? Jajal 3 Resep Kudapan Korea Selatan Populer Tapi Mudah

30 Januari 2024

SKIPPY Korean Hotteok/Skippy
Masak Apa Hari Ini? Jajal 3 Resep Kudapan Korea Selatan Populer Tapi Mudah

Kudapan Korea Selatan menjadi makanan yang kini mulai diminati oleh banyak orang, tak terkecuali di Indonesia


3 Varian Resep Ubi Cilembu untuk Penderita Diabetes

27 Januari 2024

Ubi cilembu. (makananriangan.blogspot.com)
3 Varian Resep Ubi Cilembu untuk Penderita Diabetes

Ubi cilembu tidak menyebabkan lonjakan gula darah sehingga bisa menjadi salah satu makanan yang baik untuk penderita diabetes.