TEMPO.CO, Jakarta - Di Indonesia, bolu salah satu kue yang populer untuk hidangan acara atau jajanan pasar. Bolu berbahan tepung terigu yang dicampur telur, gula, pengembang, dan beberapa bahan lain.
Kualitas kue bolu ditentukan dari rasa, tekstur, aroma dan pengembangan. Kue bolu produk dari terigu atau jenis tepung lain dengan penambahan variasi bahan. Tambahan tepung suweg mempengaruhi tekstur dan kadar ser bolu kering.
Mengutip Cookpad, berikut dua variasi resep membuat bolu:
Bolu kukus santan
Bahan
• 120 gram tepung terigu
• 100 gram gula pasir
• 150 gram santan
• 3 butir telur
• Setengah sendok teh SP bolu
• Seperempat sendok teh vanili bubuk
• Seperempat sendok teh garam
• Pasta pandan dan moka secukupnya
Cara membuat
1. Telur, gula dan sp diaduk menggunakan mixer sampai mengental dan mengembang. Setelah itu tuang tepung perlahan, beri tambahan vanili dan garam, aduk.
2. Tuang santan dan aduk, bagi adonan menjadi dua bagian. Pertama pasta pandan dan yang kedua moka
3. Masukkan adonan ke loyang yang dialas baking paper, kukus sampai matang. Biasanya 30 menit.
Bolu pisang
Bahan
• 3 buah pisang matang
• 2 butir telur ayam
• 100 gram tepung terigu
• 50 gram gula merah
• 30 gram gula pasir
• 1 bungkus kecil santan instan (65 mililiter)
• 3 sendok makan meses cokelat
• Setengah sendok teh SP bolu
• Setengah sendok teh vanili bubuk
• Minyak goreng secukupnya
• Air secukupnya
Cara membuat
1. Pisang dilumatkan campur santan menggunakan blender. Setelah disisihkan, campur telur, gula pasir, cairan gula merah dan SP dalam mixing bowl. Kocok menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi sampai mengental
2. Masukkan tepung terigu dan vanili bubuk sambil diayak, aduk rata. Masukkan campuran pisang dan santan, aduk, tambahkan meses cokelat, aduk sampai rata
3. Tuang adonan ke dalam loyang yang sebelumnya diolesi sedikit minyak goreng. Kukus sampai matang.
Pilihan Editor: Mengenal 4 Jenis Kue Bolu, dari Chiffon hingga Buttercake
