TEMPO.CO, Jakarta - Beras Basmati menjadi salah satu jenis beras yang sangat diakui oleh para pecinta kuliner di seluruh dunia. Kata "Basmati" berasal dari bahasa Hindi yang berarti "aroma yang baik."
Beras ini berasal dari negara Asia Selatan seperti India dan Pakistan. Biasanya akan diproses menjadi nasi Biryani.
Asal-Usul Beras Basmati
Merangkum dari berbagai sumber, beras Basmati memiliki makna yang sangat dalam di budaya dan sejarah India. Beras ini pertama kali dikenal di lembah Sungai Gangga dan Brahmaputra, di wilayah yang saat ini dikenal sebagai India Utara dan Pakistan. Di sana, beras Basmati telah dibudidayakan selama berabad-abad.
Kualitas beras Basmati dikenal karena bijinya yang panjang, kurang lengket, dan aroma khasnya yang harum. Sifat-sifat ini menjadikannya pilihan yang sangat dihargai dalam pembuatan hidangan seperti biryani, pilaf, dan banyak makanan khas India lainnya.
Beras Basmati memiliki ciri khas, antara lain:
1. Aroma yang Harum: Salah satu karakteristik utama beras Basmati adalah aromanya yang khas. Ketika beras ini dimasak, aroma harum yang menyebar adalah ciri khas yang langsung dapat diidentifikasi.
2. Biji yang Panjang: Beras Basmati memiliki biji yang panjang dan ramping, yang membedakannya dari jenis beras lainnya. Biji yang panjang ini menjadi lebih panjang ketika beras dimasak, memberikan tekstur yang lembut dan renyah.
3. Kurang Lengket: Beras Basmati cenderung lebih rendah lengket daripada beras lainnya. Ini membuatnya sempurna untuk hidangan nasi berbutir yang lembut dan terpisah.
Beras Basmati sering dianggap sebagai beras premium karena kualitasnya yang unggul. Hal ini juga dapat terlihat dari harga yang sedikit lebih tinggi dibandingkan dengan beras biasa. Namun, keunggulan rasa dan aroma yang diberikan beras Basmati sebanding dengan nilainya.
Beras Basmati biasa dimasak dalam berbagai hidangan, baik dalam masakan India maupun masakan internasional, seperti biryani, pulao, atau nasi goreng.
Selain itu, beras Basmati juga dapat menjadi pilihan sehat untuk Anda yang mencari nasi bermutu tinggi untuk menjadi menu diet.
WEB MD | HUMMUSBOWLS
Pilihan editor: Ketahui Beras Basmati, Beras Khas Asia Selatan dan Ragam Manfaatnya
