TEMPO.CO, Jakarta - Makanan alami terkadang sering dikaitkan dengan pembusukan yang terjadi dengan cepat. Akibatnya, beberapa orang memilih untuk tidak menyimpan makanan tersebut secara berlama-lama.
Namun, terdapat banyak makanan sehat yang dapat disimpan dalam jangka panjang tanpa membusuk. Jika kondisi suhu dan kelembaban tepat, makanan sehat ini tetap dapat dikonsumsi, meskipun sudah disimpan lama.
Berikut adalah daftar makanan yang tidak membusuk meski telah disimpan lama.
1. Kacang-kacangan
Dilansir dari Healthline, kacang-kacangan adalah sumber protein, lemak, dan serat yang baik untuk tubuh dengan berbagai variasi. Sebagian besar jenis kacang dapat bertahan selama sekitar satu tahun atau lebih lama, jika dibekukan.
2. Madu
Madu adalah antibiotik alami karena gulanya yang tinggi dan kadar airnya yang sangat rendah. Akibatnya, madu yang disimpan dengan benar dapat bertahan selama bertahun-tahun. Bahkan, beberapa orang mengklaim madu tidak pernah membusuk.
3. Cokelat Hitam
Cokelat hitam yang disimpan di tempat sejuk dan kering dapat bertahan 4-6 bulan melewati tanggal "terbaik" pada labelnya. Cokelat hitam memiliki kandungan serat, magnesium, dan banyak nutrisi penting lainnya yang sangat baik bagi tubuh.
4. Susu kering dehidrasi
Susu bubuk dehidrasi dapat disimpan dalam waktu lama. Susu jenis ini dapat bertahan lama sekitar 10 tahun.
5. Ghee
Ghee adalah mentega yang diklarifikasi telah menghilangkan semua padatan non-lemak sehingga dapat bertahan sangat lama pada suhu kamar, jika disegel dengan baik.
6. Cuka
Dikutip dari The Conversation, cuka memiliki sifat asam yang secara tradisional terpenuhi dengan menggunakan bakteri acetobacter untuk fermentasi. Artinya, bakteri lain harus berjuang lebih kuat untuk tumbuh di dalamnya sehingga cuka dapat bertahan sangat lama.
7. Santan Kaleng
Santan mengandung lemak jenuh yang tinggi, tetapi cenderung stabil dan tidak mudah tengik. Saat kaleng disegel dengan benar, santan akan tahan selama lebih dari setahun.
8. Nasi Putih
Studi telah melaporkan bahwa suhu rendah (sekitar 3 derajat Celcius) dan rendahnya oksigen menjadi alasan nasi putih dapat bertahan lama dari pembusukan.
9. Biji-bijian Kering
Biasanya, biji-bijian kering dapat disimpan selama bertahun-tahun jika berada dalam wadah yang tetap kering dan tertutup rapat.
10. Buah Kering
Buah kering sarat dengan berbagai nutrisi, termasuk serat. Selain itu, buah kering juga mengalami proses dehidrasi sehingga mencegah pembusukan dengan mudah.
11. Daging Kaleng dan Makanan Laut
Daging kaleng dan makanan laut dapat bertahan selama 2-5 tahun. Jenis makanan ini menjadi sumber protein yang sangat baik bagi tubuh. Bahkan, ikan kaleng mengandung asam lemak omega-3 yang meningkatkan kesehatan tulang dan kalsium.
Pilihan Editor: Inilah Penyebab Makanan Beku Lebih Tahan Lama
