TEMPO.CO, Jakarta - Sup ala Korea dapat menjadi pilihan untuk memasak ketika bosan dengan menu yang itu-itu saja. Sebab, sup yang berasal dari resep Korea biasanya beragam dan memiliki cita rasa yang berbeda-beda. Korea memiliki beberapa sup, seperti sundubu jjigae, budae jjigae, dan kimchi jjigae.
Dilansir dari Cookpad, berikut merupakan beberapa resep mudah untuk membuat sup ala Korea.
Baca Juga:
1. Sundubu Jjigae
Bahan isian:
- 2 balok tahu sutra besar
- 3 butir telur
- 3 lembar kol yang diiris
- 1 liter kaldu ayam
- 1 ekor cumi-cumi
- 4 ekor berukuran sedang
- 6 buah ikan teri
- 100 gram daging sapi
- 1 batang daun bawang iris
- Setengah bawang bombay
- Minyak goreng untuk menumis
Bahan paste:
- 2 hingga 4 siung bawang putih yang dihaluskan
- 1 sendok makan minyak wijen
- 2 sendok makan tauco
- 2 sendok makan cabai bubuk
- 2 sendok makan cuka
- 3 sendok makan kecap ikan
- 5 sendok makan saus sambal
Cara membuat:
- Buat paste dengan mencampurkan semua bahan yang telah disediakan sebelumnya
- Panaskan pan, tumis bawang bombay dan daun bawang hingga harum
- Masukkan cumi-cumi, udang, daging sapi, ikan teri, dan campuran paste
- Masukkan kol dan kaldu ayam, aduk hingga kuah berkurang sekitar 20 persen
- Masukkan tahu dalam panci yang berbeda, tambahkan kuah dan isian lainnya
- Masak semua bahan dan hancurkan tahu hingga mendidih
- Masukkan telur di tengah sup dan tunggu beberapa saat
- Hias dengan daun bawang dan sundubu jjigae siap dinikmati
2. Kimchi Jjigae
Bahan-bahan:
- 200 gram daging sapi yang dibumbui dengan garam dan merica
- 1 cup kimchi
- 1 sendok makan kecap asin
- 2 sendok makan bubuk cabe Korea
- 3 siung bawang putih dicincang halus
- 1 batang daun bawang besar, potong kecil-kecil
- Setengah potong tahu
- 2 buah cabai hijau, potong kecil
- 500 mililiter air kaldu
Cara membuat:
- Potong tahu dan gunting kimchi sesuai dengan selera
- Masak daging dengan sedikit minyak hingga matang menggunakan api sedang
- Masukkan kimchi, bawang putih, dan bubuk cabe
- Aduk masakan hingga rata dan tutup wajan selama 2 menit
- Tuang kaldu, kecap asin, tahu, dan daun bawang
- Masak semua bahan hingga mendidih dan kimchi jjigae siap dihidangkan
3. Budae Jjigae
Bahan-bahan:
- 1 buah sosis dipotong serong
- 1 buah mie ramen instan
- 2 buah tahu putih yang dipotong tipis
- 30 gram daging sapi iris
- 4 buah bakso
- 75 gram jamur enoki
- 100 gram jamur shitake
- 500 mililiter kaldu ayam
- 1 lembar keju slice
- 2 batang daun bawang, potong serong
Bahan saus:
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok makan bawang putih cincang
- 2 sendok makan gochujang
- 2 sendok makan cuka apel
- Setengah sendok makan cabai bubuk Korea
- Setengah sendok makan gula pasir
- Garam dan lada hitam bubuk secukupnya
Cara membuat:
- Rebus daging sapi dengan air dan garam yang sedikit
- Campur semua bahan saus ke dalam wadah kecil
- Siapkan panci lainnya dan masak adonan saus serta air putih kurang lebih 1 menit
- Setelah tercampur, masukkan satu per satu bahan kecuali keju slice, daun bawang, dan ramen
- Biarkan mendidih dengan api sedang selama 6 menit
- Tambahkan mie ramen, daun bawang, dan keju slice di tengah panci
- Masak sampai mie ramen matang dan budae jjigae siap disajikan
Pilihan Editor: 9 Makanan Pedas Khas Korea yang Top
