TEMPO.CO, Jakarta - Okra merupakan tanaman berbunga hijau dengan polong biji yang dapat dimakan. Awalnya, okra dibudidayakan di Ethiopia dan oleh orang Mesir kuno. Selain dapat dimakan secara langsung, okra juga dapat direndam dan air hasil rendaman okra dapat dikonsumsi untuk diminum.
Saat ini, okra mulai dikenal sebagai lalapan. Buahnya kerap menjadi pelengkap saat menikmati sajian nasi kandar yang berkuah dan berempah. Selain dimakan langsung, okra juga bisa diproses untuk menghasilkan airnya.
Dilansir dari dan growinginthegarden, terdapat delapan cara untuk membuat air okra. Berikut cara-caranya.
- Cuci kelopak okra dan potong batangnya.
- Kemudian, potong kelopak okra menjadi dua bagian atau cincang kasar.
- Letakkan okra di dalam sebuah toples atau mangkuk besar dan tutupi dengan air.
- Simpan di dalam lemari es dan biarkan selama semalam atau setidaknya 8 jam.
- Air akan menjadi lendir, sedikit kental, dan memiliki rasa netral atau agak tanah.
- Setelah air terinfus dengan okra dan berubah menjadi substansi mirip gel, saring cairan tersebut melalui saringan berlubang halus atau kain saring.
- Tambahkan air jeruk lemon atau madu ke dalam air untuk menambahkan rasa.
- Simpan air okra di dalam lemari es selama maksimal 3 hari.
Manfaat Air Okra
Air okra sebenarnya memiliki manfaat yang mirip dengan okra. Dilansir dari helathline terdapat empat manfaat dan khasiat dari air okra.
1.Kaya akan antioksidan
Studi tabung reaksi menunjukkan bahwa okra adalah sumber antioksidan penting seperti quercetin dan kaempferol, yang juga terdapat dalam air okra. Senyawa-senyawa ini dapat mengurangi peradangan dan menetralisir senyawa berbahaya yang disebut radikal bebas.
Lebih lanjut, antioksidan dapat melindungi dari beberapa kondisi kesehatan kronis, termasuk diabetes, kanker, dan penyakit jantung.
2.Dapat mendukung penurunan berat badan
Beberapa senyawa okra dapat mempromosikan penurunan berat badan. Dalam sebuah studi pada tikus yang diberi makan diet tinggi lemak, karbohidrat yang diekstrak dari okra mengurangi berat badan, kadar gula darah, dan kolesterol total.
Tikus yang mengalami diabetes dan diberikan ekstrak okra mengalami penurunan berat badan yang signifikan setelah 8 minggu.
3.Air okra dapat membantu menjaga hidrasi
Minum lebih banyak air dapat meningkatkan penurunan berat badan, mengurangi asupan makanan, dan juga meningkatkan metabolisme.
4.Dapat mendukung pengelolaan gula darah
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa air okra dapat membantu menstabilkan kadar gula darah.
Okra mengandung beberapa senyawa — termasuk polifenol dan flavonoid — yang dapat membantu mengurangi kadar gula darah.
Selain itu, sebuah studi 8 minggu pada 60 orang dengan diabetes tipe 2 menemukan bahwa mengonsumsi bubuk okra meningkatkan resistensi insulin, yang dapat mendukung pengelolaan gula darah yang lebih baik.
Ekstrak okra dapat mengubah ekspresi beberapa enzim dan protein untuk mencegah nefropati terkait diabetes, suatu komplikasi ginjal akibat diabetes.
Pilihan Editor: 7 Manfaat Okra untuk Usus, Mata hingga Sistem Kekebalan Tubuh
