TEMPO.CO, Jakarta - Tauge adalah kecambah atau benih kacang kacangan seperti kacang hijau yang telah menghasilkan tangkai dan daun yang tipis.
Dikutip dari Verywell Health, tauge mengandung lebih banyak protein dibandingkan sayuran berdaun hijau lainnya. Selain itu, tauge memberikan nutrisi dengan kualitas yang sangat baik sebagai sumber yang kaya akan berbagai vitamin, mineral, dan antioksidan.
Dilansir dari WebMD, berkat kandungan nutrisinya, berikut beberapa manfaat tauge bagi kesehatan.
1. Menjaga Tekanan Darah
Tauge dapat membantu mencegah dan mengobati tekanan darah tinggi berkat bahan penyusun protein yang disebut peptida. Peptida diproduksi dalam konsentrasi tinggi ketika benih berkecambah.
2. Mencegah Kanker
Protein dan peptida dalam tauge juga dapat membantu mengurangi risiko kanker. Kandungan nutrisi ini dapat memperlambat pertumbuhan sel kanker, termasuk yang berhubungan dengan kanker payudara, leukemia, dan kanker sistem pencernaan.
3. Kesehatan Pencernaan
Tauge merupakan sumber serat makanan tidak larut yang membantu pencernaan. Tauge bergerak cepat melalui sistem pencernaan, mengambil, dan membawa produk limbah. Serat membantu membersihkan usus besar. Memiliki cukup serat tidak larut dalam makanan penting untuk mencegah sembelit.
4. Menjaga Kesehatan Mata
Tauge memiliki tingkat antioksidan yang tinggi dan dapat membantu melindungi dari penyakit mata yang umum seperti degenerasi makula. Penyebab utama hilangnya penglihatan pada orang dewasa di atas usia 55 tahun adalah degenerasi makula. Antioksidan dalam tauge dapat membantu mengurangi risiko penyakit ini. Tauge juga kaya akan vitamin C yang dapat membantu mencegah katarak.
5. Kesehatan Jantung
Tauge dapat membantu meningkatkan kesehatan jantung secara keseluruhan dengan menyeimbangkan kolesterol. Tauge membantu mengurangi kolesterol jahat yang menyebabkan penumpukan plak dan menyumbat arteri, salah satu penyebab penyakit jantung. Tauge juga dapat meningkatkan kadar kolesterol HDL baik dan membantu membersihkan timbunan lemak dari darah.
Pilihan Editor: Konsumsi Sayuran Superfood, Ada Brokoli dan Tauge
