TEMPO.CO, Jakarta - Ketika mendekati tumbuh kembang anak, sayuran adalah makanan yang sangat direkomendasikan. Namun, sayangnya banyak anak yang tidak suka sayur karena rasanya. Rekomendasi menu alternatif berikut dapat menjadi ide untuk mengolah sayur kale agar diminati oleh anak.
1. Nugget Sayur
Departemen Pertanian Amerika Serikat bahkan merekomendasikan untuk mengonsumsi setidaknya tiga gelas sayuran hijau tiap minggunya. Termasuk dalam hal ini adalah sayuran kale, diacu dari feedingsandiego.org salah satu alternatif olahan sayuran adalah nugget sayur.
Caranya adalah menghaluskan kale kemudian dicampurkan dengan keju, kacang almond, minyak aayur, garam, air, dan bawang putih hingga kalis. Adonan dibentuk menyerupai nugget dan dibekukan, kemudian setelah itu dibaluri dengan tepung roti dan telur lalu digoreng.
2. Mi Kale
Tidak dapat dipungkiri jika mi adalah makanan favorit semua kalangan, dilansir dari Cookpad terdapat kreasi mi sehat berbahan kale. Cara membuatnya adalah dengan menghaluskan kale lalu dicampur dengan tepung tapioka dan juga telur. Setelah kalis, adonan dimasukkan ke dalam cetakan mi kemudian direbus hingga matang. Selain asupan karbohidrat, di sini juga dapat langsung nutrisi kale.
3. Keripik
Keripik adalah pilihan utama ketika sedang ingin camilan, ide pembuatan keripik dari kale cukup bagus untuk dibuat. Tekstur kale cukup renyah cocok untuk dijadikan olahan keripik. Membuatnya pun mudah dengan cara daun kale dipisahkan dari batangnya kemudian diletakkan dalam loyang yang sudah dilapisi bahan pelicin, kemudian panggang selama 10 hingga 12 menit pada oven. Setelah mengering, dapat ditaburi bumbu di atasnya agar lebih berasa.
4. Pizza
Bagi penyuka fast food seperti pizza, dapat mencoba mengganti bahan yang tinggi lemak dengan kale. Mengutip dari vegetariantimes.com sama seperti topping paprika dan tomat, sayur kale menambah tekstur renyah, gurih, sekaligus manis pada rasa pizza. Selain itu, mengurangi bahan berlemak menjadi sayur sangat dianjurkan untuk kesehatan tubuh.
Pilihan Editor: 5 Sayuran untuk Kebutuhan Zat Besi
