TEMPO.CO, Jakarta - Sebagai sebuah produk kebudayaan, suatu hidangan kuliner kerap mengalami asimilasi. Seringkali suatu sajian, melebur dan dibuat sesuai dengan suatu tempat yang jauh dari asalnya. Dalam tradisi ramen misalnya, makanan dari Jepang dan Tiongkok itu saat ini punya versi tersendiri di Indonesia. Kini muncul ramen jawa dengan perpaduan rasa khas Indonesia.
Di Indonesia, ramen telah dijual di berbagai daerah. Bahkan, ada beberapa kedai yang menjual ramen ala Jawa. Dilansir dari Cookpad, berikut cara mudah membuat ramen Jawa:
Bahan-bahan:
- 1 bungkus mie ramen
- 2 butir telur
- Sayuran secukupnya
- 2 bungkus kecil saus sambal
- 2 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan saus wijen
- 2 bungkus kecil saus tomat
- 2 sendok makan kecap asin
- 1 sendok makan minyak goreng
- 1 1/2 gelas air
- Kaldu ayam
- Garam setengah sendok teh atau secukupnya
Bumbu halus :
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- Bawang bombay
Cara membuat:
1. Blender hingga halus bawang putih, kemiri dan bawang bombay.
2. Tumis bumbu halus dengan minyak goreng.
3. Masukkan air ke dalam bumbu yang sudah ditumis, lalu didihkan.
4. Setelah air mendidih masukan satu telur. Aduk agar telur pecah.
5. Lalu masukan telur ke 2 dan kecilkan api agar tidak meluap.
6. Tambahkan saus tiram, minyak wijen, dan kecap asin.
7. Masukkan mi ramen, sayuran dan kaldu ayam. Lalu koreksi rasa.
Resep ramen Jawa ini bisa Anda variasi sesuai selera. Mulai dari bumbu, cara penyajian, hingga pemberian toping.
Pilihan Editor: Resep Ramen Pedas ala Jungkook BTS
