TEMPO.CO, Jakarta - Kebab salah satu hidangan sederhana yang mengenyangkan. Ada banyak variasi kebab yang isiannya menyesuaikan dengan selera. Dikutip dari Cookpad, berikut tiga variasi resep membuat kebab di rumah.
Kebab Ayam
Bahan
- 6 lembar kulit tortila
- 12 lembar daun selada
- 300 gram daging ayam giling
- 1 mentimun, buang bijinya dan potong kotak-kotak kecil
- 1 buah tomat, buang bijinya dan potong kotak-kotak kecil
- Setengah bagian bawang bombai, potong kotak-kotak kecil
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1 sendok makan mentega
- 2 sendok makan saus tiram
- 1 sendok teh bubuk kari
- Setengah sendok teh lada hitam bubuk
- 1 sendok teh kaldu bubuk
- Gula, garam, mayones, saus tomat dan saus sambal secukupnya
Cara Membuat
1. Tumis bawang bombai sampai harum, ditambahkan bawang putih dan tumis sampai matang.
2. Masukkan daging ayam, aduk-aduk, ditambahkan bubuk kari, lada hitam bubuk, saus tiram, gula, garam, dan kaldu bubuk. Aduk sampai tercampur.
3. Tumis sampai daging ayam matang dan agak kering.
4. Ambil selembar kulit tortila, isi dengan selada, daging ayam yang telah dimasak, potongan tomat, dan potongan timun
5. Ditambahkan mayones, saus tomat, dan saus sambal. Setelah itu digulung.
Kebab Daging
Bahan
- Kulit tortila secukupnya
- 2 ikat selada
- 2 buah tomat
- 2 buah timun
- Smooked beef secukupnya
- Mentega secukupnya
- Mayones secukupnya
- Saus cabai secukupnya
- 1 bawang bombai
- Lidi secukupnya
Cara Membuat
1. Mentega dicairkan, kemudian masukkan lembaran smooked beef.
2. Tumis irisan bawang bombai sampai agak layu.
3. Ambil lembaran tortila, susun urutan smooked beef, selada, timun, tomat, saus, mayones. 4. Lipat dan dikuatkan lipatan menggunakan lidi
5. Teflon dipanaskan oles sedikit margarin, panggang kebab sebentar sebelum dihidangkan.
Kebab Telur
Bahan
- 1 lembar tortilla
- 1 butir telur
- Sejumput garam
- Sejumput parsley bubuk
- Sejumput oregano
- Sejumput kaldu jamur
- 1 lembar smoked beef
- Bawang bombai secukupnya
- Daun selada secukupnya
- 1 sendok makan mayones
- 1 sendok teh saus sambal
- Kaju mozarella secukupnya
Cara Membuat
1. Kocok telur, ditaburi sedikit garam, parseley bubuk, oregano dan kaldu jamur. Telur dimasak dadar dan disisihkan.
2. Teflon dipanaskan diberi sedikit margarin, masak smoked beef sampai matang.
3. Selada dan sosis dipotong-potong. Tumis sosis sampai matang
4. Ambil lembaran kulit tortila, susun di atas selada, smoked beef, telur dadar, saus sambal, mayones dan keju mozarella secukupnya
5. Gulung kebab, kemudian panggang sebentar di atas teflon.
Pilihan Editor: Mengenal 8 Jenis Sate dari Berbagai Negara
