TEMPO.CO, Jakarta - Bolen penganan yang berbahan pisang. Biasanya diberi tambahan cokelat atau keju, dililit dengan adonan pastri, kemudian dipanggang. Dikutip dari Cookpad, berikut tiga variasi resep pisang bolen.
Bolen Pisang Kulit Pangsit
Bahan
- 10 lembar kulit pangsit ukuran besar
- 5 buah pisang kepok matang
- 1 sendok makan margarin
- 1 butir kuning telur untuk olesan
- Meses dan keju parut secukupnya
Cara Membuat
Baca Juga:
1. Kupas pisang, belah menjadi dua. Masing-masing potong menjadi dua bagian lagi.
2.Masak pisang dengan margarin di teflon. Masak sampai layu dan berwarna kecokelatan, kemudian angkat.
3. Ambil selembar kulit pangsit, gunting menjadi dua bagian sama besar.
4. Ambil satu bagian kulit pangsit, isi dengan pisang dan meses, dirapikan dan lipat.
5. Tumpuk dan lipat lagi dengan kulit pangsit bagian kedua.
6. Susun bolen di atas loyang, masing-masing diolesi dengan kuning telur, bagian atasnya ditaburi dengan meses atau keju parut.
7. Bolen dipanggang dalam oven selama 30 menit atau sampai matang dan berwarma kecokelatan.
Bolen Pisang Keju
Bahan
- Setengah lembar puff pastry instant
- 12 buah pisang uli
- 40 gram keju cheddar
- 1 butir kuning telur
- 1 sendok teh madu
- 1 sendok makan margarin
Cara Membuat
1. Kupas pisang dan belah bagian tengahnya.
2. Parut keju cheddar, disisihkan.
3. Margarin dipanaskan dalam teflon, kemudian panggang pisang.
4. Isi bagian belahan pisang dengan keju, lakukan sampai pisang habis
5. Puff pastry digilas sampai tipis.
6. Potong puff pastry menjadi delapan bagian atau sesuai selera.
7. Kocok kuning telur bersama madu.
8. Lilit pisang dengan puff pastry sampai tertutup rapat, diolesi dengan campuran kuning telur dan parutan keju di atasnya.
9. Panggang adonan bolen dalam oven dengan suhu 180 derajat Celsius sampai 200 derajat Celcius selama 20 menit.
Bolen Mini
Bahan
- 175 gram tepung terigu
- 25 gram tepung maizena
- 55 gram gula pasir
- Setengah sendok teh garam
- Setengah sendok teh vanili
- 2 sendok makan minyak goreng
- 30 gram margarin
- 50 mililiter air
- Satu sisir pisang kepok matang
Cara Membuat
1. Tuang tepung terigu dan tepung maizena ke dalam wadah.
2. Ditambahkan gula pasir, garam, dan vanili bubuk. Aduk sampai tercampur rata.
3. Tuang minyak goreng dan margarin, aduk. Tuang air, aduk. Setelah itu adonan dibiarkan selama 30 menit.
4. Kupas pisang dan potong sesuai selera.
5. Ambil adonan tepung secukupnya. Dipipihkan dan isi dengan potongan pisang. Gulung sampai pisang terbungkus sempurna.
6. Goreng bolen sampai matang dan berwarna kecokelatan.
Pilihan Editor: Dalam Alpukat, Pisang dan Brokoli Ada Asam Folat
