TEMPO.CO, Jakarta - Mashed potato berbahan kentang yang direbus atau kukus, kemudian ditumbuk sampai halus. Setelah itu dicampur keju, mentega, susu. Hidangan ini biasanya disajikan dengan daging panggang, saus, salad, maupun sayuran yang sudah dikukus. Dikutip dari Cookpad, berikut dua resep membuat mashed potato.
Mashed Potato
Bahan
3 buah kentang rebus
2 sendok makan fibre creme, larutkan dalam 100 mililiter air
2 sendok makan margarin
75 gram keju parut
Setengah sendok teh garam
Setengah sendok teh lada bubuk
1 sendok teh oregano atau parsley
Cara Membuat
1. Kupas dan tumbuk kentang rebus (kukus) sampai halus.
2. Teflon dipanaskan, kemudian masukkan kentang yang sudah dihaluskan, margarin, garam, lada bubuk, dan oregano kering. Aduk dalam teflon yang dipanaskan dengan api kecil.
3. Ditambahkan keju parut, aduk, masukkan larutan fibre creme sambil diaduk.
4. Masak sampai mengental dan matang, kemudian di cicipi. Angkat dan ditaburi oregano di atasnya.
Mashed Potato Eggs
Bahan
250 gram kentang
1 sendok makan margarin
50 mililiter susu cair
Seperempat sendok teh lada bubuk
Seperempat sendok teh kaldu jamur
Seperempat sendok teh garam
Scrambled Eggs
2 butir telur
2 sendok makan susu cair
1 sendok teh margarin
Seperempat sendok teh kaldu jamur
Seperempat sendok teh garam
Seperempat sendok teh lada bubuk
Setengah bagian buah tomat, potong dadu
Setengah bagian buah alpukat ukuran kecil, potong dadu
Cara Membuat
1. Potong kentang menjadi dua bagian, kemudian kukus sampai empuk.
2. Keruk bagian dalam kentang dan disisakan bagian kulit yang membentuk seperti telur
3. Margarin dan susu dipanaskan di dalam teflon. Masukkan kentang yang telah dihaluskan dengan garpu, tabur garam, lada bubuk, kaldu jamur, aduk sampai semua tercampur rata.
4. Masukkan adonan kentang ke dalam piping bag, kemudian isi ke dalam kulit kentang dan disisihkan.
5. Campur telur, susu cair, garam, kaldu jamur dan lada bubuk. Kocok sampai semua bahan tercampur.
6. Margarin dipanaskan dalam teflon. Tuang adonan telur sambil diaduk. Ditambahkan potongan alpukat dan tomat, aduk dan dicicipi sebelum dihidangkan.
Pilihan Editor: 9 Alternatif Pengganti Nasi Sebagai Bahan Pangan Pokok, Jika Jagung dan Kentang Sudah Biasa
