TEMPO.CO, Jakarta - Saat musim hujan tiba, menikmati secangkir kopi rempah dapat menjadi pilihan yang tepat. Anda dapat menikmati kopi rempah ini selagi bekerja atau usai sarapan.
Selain menghangatkan tubuh, rempah-rempah yang terkandung di dalamnya juga memiliki berbagai khasiat untuk tubuh, seperti menurunkan demam dan flu, antioksidan, hingga menurunkan risiko penyakit jantung. Anda dapat membuatnya sendiri di rumah dan pastikan bahan-bahan terjamin kesegaran dan bukan bahan yang disimpan terlalu lama. Dilansir dari Cookpad, berikut resep kopi rempah yang dapat Anda bikin sendiri di rumah.
1. Kopi Rempah
Bahan-bahan
- 15 gram kopi bubuk robusta/arabika (sesuai selera)
- 250 ml susu cair plain (UHT)
- 225 ml air
- 10 cm kayu manis
- 10 biji cengkeh
- 8 biji green cardamom
- 7 cm jahe (iris tipis)
- 1/4 sdt adas manis
- 1 buah bunga lawang/pekak
- Madu
Cara membuat
1. Siapkan semua bahan rempah, kopi dan susu cair.
2. Didihkan air, lalu tambahkan rempah-rempah, rebus hingga mendidih dengan api kecil, lebih lama rebusnya lebih baik.
3. Matikan kompor, lalu tambahkan kopi. Aduk rata, tunggu 4-5 menit. Setelah itu tambahkan susu cair dan aduk rata. Susu cair dalam kondisi suhu ruangan, bukan dingin.
4. Jika semuanya telah tercampur rata, lalu saring agar tidak ada ampas rempahnya. Untuk penyajian boleh tambahkan madu secukupnya. Kopi rempah siap di hidangkan.
2. Kopi Gula Aren Rempah
Bahan-bahan
- 1 sachet kopi gula aren
- 1 sdm gula pasir
- 200 ml air
- 5 cm kayumanis
- 3 buah cengkeh
- 2 lembar daun jeruk
Cara membuat
1. Rebus air bersama kayu manis dan daun jeruk hingga mendidih.
2. Masukkan kopi dan gula pasir ke dalam gelas saji. Tambahkan susu kental manis dan tuang air rebusan rempah yang sudah mendidih.
3. Aduh rata dan kopi siap dihidangkan.
3. Kopi Santan Rempah
Bahan-bahan
- 100 ml santan
- 2 sdm kopi hitam
- 1 genggam jahe merah geprek
- 2 lembar daun pandan
- 2 sdm gula merah sisir
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt kayu manis bubuk
- Garam secukupnya
Cara membuat
1. Cuci bersih jahe, bakar lalu bersihkan kulitnya.
2. Siapkan santan dalam wadah panci, masukkan jahe yang sudah digeprek terlebih dahulu, bersama daun pandan, gula pasir dan garam.
3. Jika sudah mendidih, tambahkan kayu manis bubuk dan kopi hitam. Aduk rata.
4. Selanjurnya, didihkan kembali. Bila sudah mendidih, saring rempah-rempah dan kopi siap dinikmati.
Pilihan Editor: Mengapa Lebih Sering Buang Air Kecil saat Musim Hujan?
