TEMPO.CO, Jakarta - Yogurt merupakan produk hasil fermentasi susu yang dikenal memiliki kandungan berbagai vitamin, kalsium, dan mineral yang bermanfaat untuk kesehatan. Tak jarang yogurt dijadikan campuran dalam berbagai olahan termasuk dalam menu diet.
Bagi sebagian orang yang melakukan diet, produk seperti snack atau makanan instan adalah hal yang sangat dihindari sebab memiliki kandungan gula dan garam yang tinggi. Oleh karena itu, membuat makanan sendiri seperti cemilan di rumah merupakan alternatif yang bisa dipilih agar diet yang dilakukan tetap terasa nyaman dan menyenangkan.
Yogurt adalah salah satu produk yang sangat mudah dijumpai di pasaran dan memiliki banyak manfaat terutama karena kandungan bakteri baik yang dimilikinya. Dengan percampuran rasa asam, manis dan segar, yogurt akan menjadi pelengkap yang sempurna dalam berbagai macam menu diet yang sehat dan juga simpel.
Dilansir dari cookpad, berikut merupakan 3 resep olahan yogurt yang bisa dicoba di rumah untuk melengkapi menu saat diet:
1. Smoothie Bowl
Bahan-bahan
1 buah naga
1 buah pisang ambon
2 sdm madu
4 sdm yogurt plain
50 ml susu low fat
Topping
1/2 buah kiwi
1/2 buah pisang
2 buah strawberry
2 sdm granola
1 sdm chia seed
Cara Membuat
Langkah 1
Siapkan bahan, kupas buah naga dan pisang, lalu potong² menjadi beberapa bagian, masukkan ke dalam blender, tambahkan madu, yogurt plain dan susu lowfat.
Langkah 2
Bisa juga ditambahkan es batu. Lalu blender semua bahan hingga halus.
Langkah 3
Sajikan dalam bowl atau mangkok, hias di atas smoothie dengan menambahkan potongan pisang, potongan kiwi, potongan strawberry, granola dan juga chia seed.
2. Salad dengan Dressing Yogurt
Salad sayur sering kali jadi pilihan utama untuk mengisi kebutuhan gizi saat seseorang melakukan diet. Untuk menambah cita rasa dalam salad, yoghurt dapat dikreasikan bersama sayur-sayur berikut ini.
Bahan-bahan
Pan-seared chicken :
1/2 dada ayam, potong2 kecil
1/2 sdt garlic seasalt
Atau seasalt biasa + garlic powder
2 sdt olive oil
Saus :
80 gr greek/plain yogurt
2 sdm mayones rendah lemak
1 siung bawang putih, haluskan
Bahan lainnya :
Romaine lettuce
Kacang mede panggang + parsley kering
Cara Membuat
Langkah 1
Lumuri ayam dengan garlic seasalt + lada hitam bubuk. Panaskan olive oil dalam sebuah pan anti lengket/grill pan, masak ayam hingga matang tapi jangan terlalu kering. Angkat dan sisihkan.
Langkah 2
Tata sayuran di piring. Tambahkan ayam dan sausnya. Taburi dengan kacang mede panggang dan parsley kering. Sajikan dengan segera.
3. Es krim Yogurt
Bahan-bahan
300 gr blueberry (bisa gunakan yang beku)
4 sdm gula pasir (bisa ditambah sesuai selera)
sejumput garam
10 sdm yogurt plain
2 sdm madu
Cara membuat
Langkah 1
Masak blueberry, gula, garam. Lalu hancurkan kemudian dinginkan dan sisihkan.
Langkah 2
Campur yogurt dan madu. Aduk rata dan letakkan di wadah berbeda.
Langkah 3
Tuang pada cetakan dengan urutan lapisan 1 yogurt madu, baru setelah itu lapisan 2 campuran bluberry. Masukkan ke dalam kulkas dan dinginkan semalaman.
COOKPAD | POM.GO.ID
Pilihan editor: Yogurt, Hasil Fermentasi yang Menyimpan Segudang Manfaat Kesehatan
