TEMPO.CO, Jakarta - Bulan Ramadan tidak hanya tentang menahan lapar dan haus dari fajar hingga senja, tetapi juga tentang memastikan bahwa tubuh tetap sehat dan bugar selama berpuasa. Susu, dengan segala manfaat gizinya, adalah pilihan yang sempurna untuk memenuhi kebutuhan nutrisi selama puasa karena mengandung protein, kalsium, vitamin D, dan nutrisi penting lainnya.
Dikutip dari British Nutrition Foundation, setelah berbuka puasa, penting untuk minum banyak cairan dan mengonsumsi makanan seperti biji-bijian, buah-buahan, sayuran, olahan susu, dan makanan kaya protein seperti daging, ikan, telur, dan kacang-kacangan.
Salah satu olahan susu yang bisa dikonsumsi saat berbuka puasa dan sahur adalah yogurt karena mengandung protein, kalsium, yodium dan vitamin B. Yougurt ini juga bisa dikombinasikan dengan cereal atau buah-buahan.
Setelah berpuasa lama, wajar jika seseorang ingin memanjakan diri, tetapi upayakan untuk mengonsumsi sedikit makanan tinggi lemak dan gula serta minuman manis. Hal ini karena waktu makan dan minum selama bulan Ramadan terbatas, jadi kualitas makanan sangat penting untuk memenuhi kebutuhan nutrisi dan cairan tubuh.
Dilansir dari Cookpad, berikut 3 olahan susu yang cocok untuk sahur dan berbuka puasa dan cara membuatnya:
1. Susu Kurma
Bahan-bahan:
- 15 buah kurma
- 2 sendok makan susu kental manis
- 250 mililiter susu cair UHT
- 2 gelas air
- Es batu sesuai selera
Cara membuat:
- Siapkan kurma, buang bijinya, lalu rebus 5 menit dengan air. Setelah itu diamkan selama 30 menit.
- Blender kurma bersama air rendamannya, tambahkan susu kental manis dan air, lalu saring.
- Tambahkan susu cair dan es, lalu aduk rata.
- Susu kurma siap disantap untuk berbuka atau sahur.
2. Condensed Milk Truffles
Bahan-bahan:
- 370 gram susu kental manis
- 1 sendok makan mentega
- 150 gram bubuk coklat
- 70 gram bubuk milo
Cara membuat:
- Panaskan mentega dan susu kental manis hingga cair, angkat lalu tiriskan.
- Masukan bubuk coklat secara perlahan sampai adonan tidak lengket di spatula dan mangkuk.
- Masukan adonan ke dalam wadah.
- Masukan adonan ke dalam freezer selama 120 menit.
- Setelah itu, potong menjadi dadu dan taburi menggunakan coklat bubuk atau milo di atasnya.
- Condensed milk truffles siap disajikan.
3. Orange Milk Pudding
Bahan-bahan:
- 1 bungkus agar-agar plain
- 4 sendok makan gula pasir
- 400 mililiter susu cair
- Jeruk santang yang sudah dikupas
- Garam himalaya secukupnya
Cara membuat:
- Campurkan bubuk agar-agar dengan gula, lalu aduk rata.
- Panaskan susu cair, masukan campuran agar-agar dan gula, lalu aduk dan masak hingga mendidih.
- Tusuk jeruk dengan tusuk sate atau sumpit seperti sate, lalu masukan ke dalam wadah.
- Tuang puding ke dalam wadah yang berisi sate jeruk, sesuaikan posisi jeruk di tengah, lalu dinginkan dalam suhu ruangan atau dalam kulkas.
- Setelah keras, potong pudding dengan lembut.
- Orange milk pudding siap disajikan.
Pilihan editor: 5 Manfaat Susu untuk Kesehatan Tubuh
