TEMPO.CO, Jakarta - Churros bukan lagi makanan yang hanya bisa dinikmati di coffee shop. Kini semua orang bisa membuat churros karena resepnya sangat praktis dan dengan bahan - bahan yang mudah ditemukan.
Bahan:
100 gr terigu protein tinggi (cakra)
50 gr terigu protein sedang (segi tiga)
75 gr margarin
250 ml air
2 butir telur
1 sdm gula pasir
1/2 sdt vanili bubuk
1/4 sdt garam
Baca juga: Gula Rafinasi, Kenapa Tak Boleh Dikonsumsi Berlebihan?
Cara membuat:
- Campurkan air, gula pasir, garam, vanili bubuk, masak hingga cair. Masukkan margarin, masak lagi hingga campuran air gula dan margarin mendidih.
- Kecilkan api, masukkan tepung terigu sambil terus aduk hingga kalis (tidak menempel di dasar panci).
- Matikan kompor, tunggu adonan hingga agak dinign.
- Setelah adonan dingin, masukkan satu telur, aduk rata.
Setelah rata, masukkan telur berikutnya. Bisa menggunakan mikser atau spatula.
- Masukkan adonan ke dalam plastik segi tiga, kemudian keluarkan melalui ujung yang telah diberi spuit ke atas loyang yang sebelumnya sudah ditaburi sedikit terigu. Diamkan kurang lebih 15 menit, masukkan ke dalam kulkas.
- Panaskan minyak di pan datar agar churros bisa tetap lurus. Goreng churros dengan api kecil agar garing di luar dan lembut di dalam.
- Goreng hingga kekuningan, lalu angkat dan sajikan dengan taburan gula halus atau saus cokelat.
Hasil: 20 churros
