TEMPO.CO, Jakarta - Ingin hidangan yang menyegarkan untuk buka puasa? Anda bisa mencoba menyiapkan es krim vanila ditambah taburan kacang di atasnya. Waktu menyiapkannya sekitar 10 menit dengan pembekuan selama empat jam.
Berikut resepnya dari penulis buku "Food, Love and Life drm Dalia's Kitchen" sekaligus kepala Kitsch Cupcakes, Dalia Dogmoch Soubra seperti dilansir Gulf News:
Bahan:
3 cangkir krim kental
1 cangkir susu evaporasi
1/3 cangkir gula kastor
biji vanili
4 kuning telur
1/4 cangkir kacang cincang, bisa pistachio atau yang lainnya untuk hiasan
Cara membuat:
1. Panaskan krim, susu, gula, biji vanili sampai mendidih dalam panci di atas api sedang.
2. Dalam mangkuk, kocok kuning telur sampai berwarna kuning pucat lalu tambahkan sedikit campuran krim panas dan kocok kuat-kuat.
3. Setelah semuanya tercampur menjadi satu, masukkan kembali adonan ke dalam panci dan didihkan selama dua hingga tiga menit, aduk kuat-kuat sampai adonan sedikit mengental. Saring menggunakan saringan.
4. Dinginkan puding setidaknya selama tiga jam.
5. Bekukan setidaknya satu jam lagi sebelum disajikan. Saat disajikan, taburi dengan pistachio cincang atau kacang lainnya sesuai selera Anda.
